Descriere / Gust
Nucile de cocos tinere, cunoscute și sub numele de ma-prao orn, sunt învelite cu o coajă de fildeș de formă unică. Cocosul tânăr este recoltat direct din copac înainte să aibă timp să îmbătrânească și să cadă ca nucile de cocos decorticate, mai albe și albe. În interior este un suc răcoritor și o carne moale, asemănătoare jeleului. Această carne albă de cocos oferă o aromă dulce suficient de moale pentru a fi consumată cu o lingură.
Anotimpuri / Disponibilitate
Nucile de cocos tinere sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Valoare nutritionala
Nucile de cocos tinere furnizează o sursă de calciu, carbohidrați, o urmă de fier și fibre dietetice. Apa din această nucă de cocos este foarte bogată în electroliți. O nucă de cocos medie conține aproximativ 140 de calorii. Grăsimile saturate sunt prezente în carnea de cocos, o raritate pentru fructe și legume.
Aplicații
Nucile de cocos tinere sunt ideale în special pentru prepararea deserturilor. Acestea pot fi folosite pentru aromatizarea unei varietăți de produse de patiserie, înghețată, plăcinte, sorbete și băuturi. Aroma glazură pentru prăjituri și prăjituri. Faceți un topping dulce colorat pentru produse de patiserie și confecții. Apa proaspătă de nucă de cocos poate fi ușor înghețată, acolo unde sucul se va transforma în gheață și poate fi consumat ca un sorbet. Amestecați apa de cocos și carnea pentru a face un smoothie sau o bază pentru supe. Pentru variația aromelor, adăugați avocado, curmale, smochine, pudră de roșcove sau sirop de arțar. Pentru depozitare, întotdeauna la frigider.
Informații etnice / culturale
În India, se spune că carnea de cocos este benefică în special pentru femeile însărcinate și proaspetele mame. În sanscrită, acest palmier este numit „kalpa vriksha”, adică „copacul care asigură toate necesitățile vieții”. În Brazilia, cuvântul „coco” se referă la fructul tuturor soiurilor de nucă de cocos. În Bahia, nuca de cocos este considerată una dintre sfintele trinități ale ingredientelor din regiune, alăturându-se piperului malagueta și uleiului de palmier. În Thailanda, nuca de cocos este cea mai importantă cultură a țării, iar tailandezii folosesc fiecare parte a arborelui de cocos - de la utilizarea cojii verzi pentru îngrășământ, până la modelarea cojilor dure în boluri, linguri și oale, și chiar folosirea nucilor de cocos vechi uscate pentru că plutitorii să învețe copiii mici să înoate.
Geografie / Istorie
În Filipine, „buko” este termenul pentru „nucă de cocos tânără”. Aceste nuci de cocos sunt recoltate înainte de a ajunge la maturitate, iar bukoul ras este înmuiat în apa cocosului Young pentru a face un suc special de buko. O altă nucă de cocos neobișnuită este macapuno care crește în Filipine. Cavitatea nu este umplută cu lichidul obișnuit, ci mai degrabă este plină de o carne gelatinoasă care se mănâncă și cu o lingură. Numită Nam Hom, Thailanda este un producător și exportator important.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) | San Diego CA. | 619-297-3100 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA. | 619-318-2633 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA. | 619-754-4041 |
Idei de rețete
Rețete care includ Cocos Tânăr. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Young Coconut folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Athinagoras LTD Piața centrală a Atenei G-43 00302104830298 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 85 de zile, 15.12.2020 Comentariile distribuitorului: nuci de cocos albe 🥥  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Natura este proaspătă Piața centrală din Atena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 204 de zile, 18.08.2020 Comentariile distribuitorului: Cocos tânăr  Piața alimentelor întregi Piața alimentelor întregi - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 312 de zile, 02.02.2020 Comentariile distribuitorului: nucă de cocos organică tunsă gata de băut și de mâncat :)  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Natura este proaspătă Piața centrală din Atena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 316 zile, 28.04.2020 Comentariile distribuitorului: Cocos tânăr 🥥 și Nick Grecul!  Pecks Farm Market Un Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 AproapeShorewood Hills, Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 375 de zile, 29.02.2020  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4SeasonsBio Nikis 30 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 489 de zile, 07.07.19 Comentariile distribuitorului: Cocos alb 🥥  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19 Comentariile distribuitorului: Tineri de nucă de cocos din Thailanda .. aici la Piața dvs. de fermieri Dekalb de lângă Atlanta ..  Piețe veșnic verzi Piața Evergreen 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Băcănie superioară Băcănie superioară - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 AproapeCulver City, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Supermarketul Bulevardul Super - Anaheim 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Supermarket Loon Fung Loon Fung Supermarket aproapeUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 Comentariile distribuitorului: nuci de cocos proaspete!  Piața Centrală LângăAustin, Texas, Statele Unite Acum aproximativ 700 de zile, 19.04.19 Comentariile distribuitorului: tinere nuci de cocos proaspete pe gheață la Piața Centrală! |
