| Condimente în stil sudic | Pagina principala |
Descriere / Gust
Boabele de piper mixte sunt un amestec colorat de boabe de piper negru, verde, roz și alb. Boabele de piper negru, verde și alb provin din aceeași plantă de piper cunoscută sub numele de Piper nigrum. Diferitele culori ale acestor boabe de piper sunt dependente de momentul în care se recoltează boabele de boabe de piper. Boabele de piper negru se recoltează devreme și se lasă să se usuce, ceea ce creează culoarea sa închisă. Boabele de piper verde sunt versiunea necoaptă a boabelor de piper, iar boabele de piper alb sunt boabele mature. Acest amestec de boabe de piper are o aromă înțepătoare, un gust puternic de piper și o ușoară nuanță de dulceață, datorită boabelor de piper roz.
Anotimpuri / Disponibilitate
Amestecul de boabe de piper mixt este disponibil pe tot parcursul anului.
Valoare nutritionala
Boabele de piper Mélange oferă o sursă bună de fier, cupru, fibre dietetice și vitamina K. Boabele de piper au, de asemenea, proprietăți antimicrobiene și sunt bogate în antioxidanți.
Aplicații
Boabele de piper Mélange sunt folosite pentru condimentarea felurilor de mâncare, care de obicei au nevoie de un timp mai lung de gătit. Acest amestec de boabe de piper se împerechează bine cu pui, carne de porc, fructe de mare sau carne roșie.
Geografie / Istorie
Planta de ardei este originară din India și este denumită „Regele condimentelor”. A fost folosită cândva în Grecia antică ca formă de monedă, precum și ca ofrandă zeilor. Porumbul de piper este folosit de mai bine de 4.000 de ani. Porumbul de piper roz este originar din Insula Reunion, în largul coastei Madagascarului. Nu face parte mai degrabă din familia boabelor de piper, ci este boabele din planta Baies Rose. Boabele din acest tufiș au o aromă ușor dulce și ușor citrică. Oamenii din Tunisia din nordul Africii sunt cel mai mare consumator de boabe de piper din lume, în medie o jumătate de kilogram de condiment pe an. În spatele apei și a sării, boabele de piper sunt al treilea ingredient cel mai adăugat la rețetele din întreaga lume.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Și iată-te! Bistro francez | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| Curățarea chimică a lui An | San Diego CA. | 530-355-6984 |
| Masa fermierilor (Little Italy) | San Diego CA. | 619-501-0789 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Enclavă | Miramar CA | 808-554-4219 |
