| Fermele familiei Coleman | Pagina principala |
Descriere / Gust
Busuiocul Ruffles Purple este numit după frunzele sale violete profund colorate și ondulate. Acest soi particular de busuioc poate fi ușor caracterizat prin frunzele sale mari, dințate, uniforme. Frunzele pot crește până la aproximativ 3 inci în lungime și au un aspect ciufulit. Busuiocul Purple Ruffles oferă o aromă ușoară de busuioc, care este dulce și oferă note asemănătoare condimentelor care amintesc de scorțișoară și lemn dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Busuiocul cu volane violet este disponibil de obicei la începutul lunilor de vară.
Fapte actuale
Busuiocul Purple Ruffles este un soi de busuioc dulce clasificat botanic ca Ocimum basilicum purpurascens. Soiul de busuioc purpuriu este popular atât pentru grădinarul de casă, cât și pentru bucătarii din restaurante.
Valoare nutritionala
Busuiocul bogat în nuanțe Purple Ruffles conține niveluri ridicate de antocianine, care sunt antioxidanți care ajută la eliminarea organismului de radicalii liberi și sunt bogate în antioxidanți care pot ajuta la combaterea modificărilor aduse ADN-ului și altor celule din corp.
Aplicații
Busuiocul Ruffles Purple este cel mai adesea folosit ca garnitură, atât pentru culoarea sa, cât și pentru gustul său. Adăugați busuioc purpuriu la salate verzi sau folosiți în loc de busuioc verde într-o salată caprese. Folosiți busuiocul Purple Ruffles pentru a face un pesto colorat. Adăugați frunze de busuioc purpuriu în apă sau limonadă pentru a infuza o notă de aromă de busuioc. Busuiocul Ruffles Purple poate fi adăugat la oțeturi pentru a spori aroma oțetului, trecând aromele la rețetele în care este inclus. Păstrați busuiocul nedespălat cu volane într-o pungă de plastic timp de până la cinci zile. Păstrați busuiocul cu ciuperci violete în ulei punând frunze în ulei de măsline sau nucă de cocos în recipiente mici sau într-o tavă cu cuburi de gheață și congelați.
Informații etnice / culturale
Se cunoaște că busuiocii purpurii au cantități mari de mai multe tipuri diferite de antociani, care oferă un pigment stabil unic pentru coloranți pentru industria alimentară. Soiul de busuioc Purple Ruffles este un soi cu frunze mari care oferă o cantitate mai mare de pigment decât soiurile de frunze mai mici. Ierburile, fructele și legumele cu pigment purpuriu sunt folosite de ani de zile ca coloranți naturali pentru alimente și alte produse.
Geografie / Istorie
Busuiocul este originar din climele calde din Asia tropicală și subtropicală, India și Persia antică fiind locul probabil de origine. Busuiocul Purple Ruffles a fost dezvoltat de Ted Torrey, cândva director de cercetare la W. Atlee Burpee and Company. Busuiocul Purple Ruffles este o încrucișare între un soi de opal închis și un soi de volane verzi. A fost lansat pentru prima dată în 1984. Soiul de busuioc Purple Ruffles a câștigat premiul All-America Selections Flower în 1987 pentru o plantă crescută din semințe.
