Descriere / Gust
Lăstarii de bambus proaspăt variază de la un centimetru până la șapte centimetri lățime la baza lor. Acestea constau din mai multe straturi fibroase strâns legate și suprapuse reciproc pentru a forma un punct conic. Culoarea lor este galben platan cu marcaje maro peste tot. Aroma lăstarilor de bambus este blândă și dulce, similară cu cea a porumbului.
Anotimpuri / Disponibilitate
Lăstarii de bambus proaspeți sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf de la sfârșitul primăverii până la începutul verii.
Fapte actuale
Lăstarii de bambus proaspăt sunt niște bastoane tinere, noi, care sunt recoltate înainte de a avea două săptămâni sau o înălțime de un picior. Ele sunt recoltate pentru miezul lor interior de culoare fildeș.
Aplicații
Lăstarii proaspeți de bambus trebuie gătite înainte de a mânca, deoarece lăstarii crudi sunt amari și textural greu de digerat. Frunzele exterioare sunt dure și nu vor fi comestibile indiferent de gătit, prin urmare ar trebui îndepărtate înainte de gătit. Se recomandă să fierbeți sau să aburiți timp de 20 de minute înainte de a le utiliza efectiv în continuare. Lăstarii de bambus pot fi prăjiți, la grătar, prăjiți, marinați și murați.
Informații etnice / culturale
Lăstarii de bambus sunt folosiți frecvent în bucătăria asiatică. Lăstarii de bambus conservați comercial sunt obișnuiți, dar bambusul proaspăt recoltat are o aromă și o textură mult mai bune.
Geografie / Istorie
Originar din Asia, habitatul natural al bambusului include fiecare continent, cu excepția Antarcticii și a Europei. Pădurile de bambus există încă în Asia de Sud-Est și Hawaii. În creștere în majoritatea tipurilor de sol, plantelor de bambus nu le plac seceta sau condițiile mlăștinoase. Cu toate acestea, le place să fie aproape de apă. Există peste douăsprezece sute de soiuri sau specii de bambus. În Statele Unite continentale, bambusul crește în sudul Floridei, în California de coastă și în toate statele Golfului.
Idei de rețete
Rețete care includ lăstari de bambus proaspăt. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Fresh Bamboo Shoots folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com LângăOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 21.02.2020  Piața Nijiya Piața Nijiya - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 402 de zile, 2/02/20  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: Lăstari de bambus proaspăt la Buford Farmers Market  Richmond New May Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Sala și piața alimentară Takashimaya Sala de alimente Subsol Takashimaya 035-361-1111 AproapeShinjuku, Tokyo, Japonia Acum aproximativ 615 zile, 03.07.19 Comentariile distribuitorului: fructe și legume proaspete din toată Japonia și Asia  SeeWoo æ³ - 和行 LângăUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Regatul Unit Acum aproximativ 683 de zile, 27.04.19 Comentariile distribuitorului: lăstari de bambus proaspăt  Supermarket Loon Fung Supermarketul New Moon aproapeUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 Comentariile utilizatorului: Fresh!  H Mart LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 687 de zile, 23.04.19  99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 715 zile, 26.03.19 |
