| Weiser Family Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Migdalele verzi se disting prin carena exterioară neclară, verde. În carena verde, carnea oferă o consistență de jeleu moale într-o piuliță fără piele. Dacă migdalul verde este lăsat pe copac să crească și să se usuce, în cele din urmă se va întări, se va despărți și va dezvălui o migdală convențională. Migdalele verzi pot fi consumate întregi când sunt proaspete, cu piele verde și tot. Când migdale verzi sunt puțin mai vechi, carena verde va deveni dură și amară și ar trebui îndepărtată și migdale interioare mâncate de la sine. Migdalele verzi oferă o aromă complexă, cu note ușoare florale și de iarbă și o aromă generală dulce-tartă comparată cu cea a mărului verde, a păstăilor de mazăre și a măslinelor nevindecate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Migdalele verzi au o scurtă fereastră de disponibilitate în primele câteva săptămâni de primăvară.
Fapte actuale
Migdalele verzi, din punct de vedere botanic vorbind, nu sunt o nucă, ci mai degrabă un tip de fruct de piatră și sunt listate oficial din punct de vedere științific ca membru al Prunus dulcis. Migdalele pe care le consumăm astăzi ca nucă de gustare sunt sămânța pietrei (groapă) situată în rodul migdalului. Puteți începe să vedeți asemănările familiale atunci când observați exteriorul fuzzy al migdalei verzi, care are o textură similară cu un alt fruct de piatră bine cunoscut, piersicul. Migdalele verzi sunt o delicatesă de primăvară, unul dintre primele fructe care apar în sezon și au o durată scurtă de valabilitate. Se pot găsi pe anumite piețe ale fermierilor și pe piețele din Orientul Mijlociu în timpul sezonului lor foarte scurt.
Valoare nutritionala
Migdalele verzi oferă aceleași beneficii nutriționale ca migdalele uscate, inclusiv vitamina C, vitamina E, fier, calciu, magneziu, riboflavină și L-carnitină. Migdalele verzi oferă, de asemenea, proteine și fibre și au un indice glicemic scăzut.
Aplicații
Tenderul Migdalele verzi pot fi folosite întregi când sunt tineri și când sunt mai maturi, coaja trebuie îndepărtată și migdalele interioare utilizate. Serviți simplu așa cum este sau presărați ușor sare de mare pentru a-i tăia aroma de tartă. Se feliază subțire și se adaugă la salate sau se folosește pentru a face salsa sau condimente murate. Sote felii de migdale verzi pur și simplu în ulei de măsline, sare de mare și lămâie sau bracon întreg în ulei de măsline. Folosiți felii pe tarte de fructe, înghețată și alte deserturi. Când migdalele verzi sunt puțin mai mature, de obicei spre mijlocul sau sfârșitul verii, pot fi folosite pentru a face lapte de migdale. Migdalele verzi se asortează bine cu aromele tarte de rucola, năsturel și lămâie cu homar, pește alb, iepure și miel și cu rubarbă, cais, sparanghel, anghinare, capere, nectarine și fructe de pădure. Pentru păstrare, păstrați migdalele verzi la frigider și utilizați-le în termen de trei săptămâni.
Informații etnice / culturale
Migdalele au fost o cultură alimentară în aproape toate civilizațiile antice. Forma migdalei poate fi găsită în mod evident în artă de-a lungul istoriei. Forma ovală a unei migdale verzi înjumătățite poate fi văzută în haloul de figuri din picturile religioase, vitraliile și coperțile cărților. În Italia, acest halou a fost denumit cuvântul italian pentru migdale, „mandorla”. Migdalele verzi sunt utilizate în mod popular în bucătăria persană pentru a face o tocană tradițională. În Franța, migdalele verzi sunt adesea servite înainte de cine de primăvară asociat cu un aperitiv. În Portugalia întreagă, migdalele verzi sunt confiate. În Iran, migdale verzi sunt vândute întregi și sărate ca gustare populară.
Geografie / Istorie
Se crede că atât piersicile, cât și migdalele au evoluat din același portaltoi străvechi și pe măsură ce terenul continentelor s-a schimbat și s-au dezvoltat munții dintre China și Asia Centrală, piersicile s-au răspândit în estul Chinei și migdalele spre vest. Pe măsură ce nomazii descopereau fructele migdalului și le luau cu ele în timp ce călătoreau, migdalele se răspândiră rapid. Dovezi în acest sens pot fi găsite în existența copacilor sălbatici de-a lungul rutelor comerciale și al centrelor de populație din apropierea multor orașe antice. Migdalii s-au cultivat mai întâi în regiunile climatice mediteraneene din Iran, Spania, Grecia, Israel și Roma. În anii 1700, migdalul și-a făcut primul drum din Spania către Statele Unite, prin intermediul unor pastori franciscani. Migdalii nu au avut succes imediat și abia în 1850 pionierii din California vor identifica condițiile ideale de creștere care ar pune migdalul pe calea sa de a deveni cea mai populară nucă produsă în Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ migdale verzi proaspete. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| SBS Australia | Migdale verzi devilled | |
| Cafe Liz | Salată de paste cu migdale verzi proaspete și plante mediteraneene |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit migdale verzi proaspete folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 593 de zile, 26.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 600 de zile, 19.07.19  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: atât de gustos, pare că sezonul se termină încet?  Piața mea Piața mea - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 AproapeYorba Linda, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 29.06.19  Piața Hawthorne Piața Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 AproapeRolling Hills Estates, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piața Super Hayat Piața Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 AproapeLawndale, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piață alimentară bună Piață alimentară bună 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 AproapePasadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 28.06.19  Piața Mare Piața Mare 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 AproapeGlendale, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața lui Jon Jons International Marketplace - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 AproapeGlendale, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața Fresh Choice Piața Fresh Choice - Ave Katella 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Super King Markets Super King Markets 2741 Bulevardul W. MacArthur. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața Crown Valley (piața persană) Piața Crown Valley 2771 Centru Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 AproapeLadera Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  North Park Produce LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 641 de zile, 08.08.19  Produse de specialitate Betty Kennedy 559-897-1784 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 679 de zile, 01.01.19 Comentariile distribuitorului: migdale verzi crude - mândrie recoltată  Piața fermierilor din Santa Monica Betty Kennedy 559-897-1784 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 693 de zile, 17.04.19 Comentariile distribuitorului: Betty Kennedy |
