Descriere / Gust
Ridichea cu ouă de Paște este mică și rotundă, cu rădăcini subțiri subțiri. Culorile pielii lor variază de la alb la roz până la purpuriu la violet, toate într-o singură grămadă. Carnea lor este alb strălucitor și clare, cu o aromă ușoară de ridiche. Ridichea cu ouă de Paște produce frunze verzi care cresc din rădăcinile de deasupra solului, care sunt, de asemenea, comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ridichea cu ou de Paște este disponibilă în general pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ridichia cu ou de Paște (Raphanus sativus), este o legume rădăcinoase crucifere și un membru al familiei Brassicaceae, împreună cu napi și hrean. Nu este din punct de vedere tehnic o varietate botanică reală, ridichile din ouă de Paște sunt mai degrabă un amestec de ridichi din soiurile roz, alb, violet și roșu.
Valoare nutritionala
Ridichile din ou de Paște sunt o sursă bună de vitamine A, C, potasiu, zinc și fibre dietetice. Ridichele conțin, de asemenea, enzime precum mirozinaza, diastaza, esterazele și amilaza care au proprietăți antifungice și sunt cunoscute pentru a promova sănătatea digestivă.
Aplicații
Ridichile de ou de Paște arată grozav așa cum sunt pe o farfurie crudită, iar paleta lor de culori frumoasă face tartine artistice, doar cu pâine, unt și sare. Tăiați și adăugați la tacos și sandvișuri pentru a adăuga crocant și zing. Prăjirea ridichi de ou mâncător va scoate la iveală dulceața lor naturală. Tinerii verzi de ridiche sunt, de asemenea, comestibili. Aruncați atât ridichile, cât și verdeața lor în cartofi prăjiți și salate pentru o explozie frumoasă de aromă. Pentru păstrare păstrați ridichile de ou de Paște refrigerate și folosiți-le peste o săptămână.
Informații etnice / culturale
Ridichile își au propria vacanță în Oaxaca, Mexic. „La Noche de Los Rabanos” este o sărbătoare a ridichiului care are loc anual pe 23 decembrie.
Geografie / Istorie
Ridichile se bucură de mii de ani. Provenind din China, ei s-au îndreptat în cele din urmă spre Grecia și Egipt, unde au fost folosiți ca mijloc de plată pentru lucrătorii care construiau piramidele antice. O varietate mai nouă de pe piață, ridichia cu ouă de Paște este cultivată dintr-o combinație de semințe de ridiche de diferite culori, apoi la maturitate completă pentru a face o grămadă de ridichi multicolore. O ridichi de soi de primăvară, ridichile cu ou de Paște au un ciclu de germinare rapid și se maturizează destul de repede.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| 2698. Elks Lodge | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Privateer Pizza cu foc de cărbune | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Restaurantul Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Cork and Craft | San Diego CA. | 858-618-2463 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
| Grajdurile din Italia | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Și iată-te! Bistro francez | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| Donna John | San Diego CA. | 540-532-7139 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Del Mar al lui Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Domnul A | San Diego CA. | 619-239-1377 |
Idei de rețete
Rețete care includ ridichi cu ouă de Paște. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit ridichi cu ouă de Paște folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Valdivia Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 7 zile, 03/03/21  Piața Brentwood Farmers Fermele familiei Underwood sunt aproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 17 zile, 21.02.21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 167 de zile, 24.09.2020 Comentariile distribuitorului: ridichi de ou de Paște de la fermele Valdivia  Piața fermierilor din Santa Monica Valdivia Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 175 de zile, 16.09.2020  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 271 de zile, 12.06.2020 Comentariile partenerului: Frumos ou de Paște de la Valdivia  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 371 de zile, 04.04.2020 Comentariile distribuitorului: Este Paște la piață!  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL LângăZwijndrecht, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 489 de zile, 07.07.19 Comentariile distribuitorului: o culoare atât de vibrantă!  Piața Brentwood Farmers Ferme familiale Underwood AproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 542 de zile, 15.09.19  Brentwood Farmers Market Fermele familiei Underwood sunt aproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 703 zile, 04/07/19 |
