Informații, rețete și fapte despre merele Tydeman

A se vedea livezile de mere Canyon

Descriere / Gust

Merele Tydeman sunt de dimensiuni medii până la mari și sunt rotunde până alungite, dar și de formă ușor decolorate. Pielea netedă, subțire, lucioasă are o bază galbenă până la verde și este acoperită cu roșu stacojiu și roșu închis. Există, de asemenea, multe lentile ușoare sau pori care acoperă suprafața ușor nervată. Carnea albă, cu granulație fină, este clară, moale și suculentă și există câteva semințe mici, înglobate în miezul central. Merele Tydeman sunt aromate cu un miros de miere și au o aromă ușoară, dulce, cu note de căpșuni amestecate cu un indiciu de condiment.

Anotimpuri / Disponibilitate

Merele Tydeman sunt disponibile la sfârșitul verii până la începutul toamnei.

Fapte actuale

Merele Tydeman, clasificate botanic ca Malus domestica, aparțin familiei Rosaceae împreună cu alte câteva fructe de copac, cum ar fi piersici, pere și prune. Cunoscute și sub denumirea de Tydeman’s Early Worcester și Tydeman’s Red, merele Tydeman sunt un soi timpuriu care este adesea clasificat ca măr de desert. Merele Tydeman sunt o cruce între mcintosh și Wacester Pearmain și au fost extrem de populare la mijlocul secolului al XX-lea în Europa, dar datorită duratei lor scurte de valabilitate sunt cultivate la o scară mult mai mică astăzi și sunt considerate o varietate de specialitate.

Valoare nutritionala

Merele Tydeman sunt o sursă excelentă de fibre dietetice, care pot ajuta la digestie și vitamina C, care pot ajuta la stimularea sistemului imunitar.

Aplicații

Merele Tydeman sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece sunt cele mai utilizate ca măr de desert. Merele Tydeman pot fi feliate și amestecate cu salate, servite deasupra unui crostini sau umplute în curmale. De asemenea, pot fi gătite în sosuri, presate în cidru sau uscate în chipsuri. Merele Tydeman vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate în frigider.

Informații etnice / culturale

Stația de cercetare East Malling din Anglia este una dintre cele mai mari stații de cercetare horticolă din Regatul Unit și a fost înființată în 1913. Prin crearea de noi practici de cultivare și varietăți îmbunătățite de produse, stația a creat mere Tydeman pentru a umple un gol pe piața mărului pentru un sezon timpuriu. varietate care avea arome asemănătoare cu mcintosh. Când au fost eliberați pentru prima dată, au umplut golul sezonului timpuriu și au fost extrem de populari, dar mărul Tydeman a suferit și o perioadă de valabilitate foarte scurtă. Pe măsură ce noi soiuri au fost create cu calități de depozitare îmbunătățite, Tydeman s-a retras din producția obișnuită și a devenit un soi de specialitate produs doar la scară mică.

Geografie / Istorie

Merele Tydeman au fost dezvoltate în 1929 de Henry M. Tydeman la stația de cercetare East Malling din Anglia. Soiul a fost apoi distribuit peste trei sute de cultivatori din Anglia și a crescut rapid în popularitate, deoarece era un soi de început de sezon. De asemenea, au fost aduși în Canada și Statele Unite în jurul anului 1945. Astăzi, merele Tydeman sunt produse numai la scară mică și pot fi găsite pe piețele de specialitate din Europa, Canada și Statele Unite.