Descriere / Gust
Varele calamondine variate sunt de dimensiuni mici, având în medie 2-5 centimetri în diametru și au formă globulară până la oblată. Pielea subțire este netedă, cu multe glande uleioase mici, proeminente, și este dungată cu nuanțe verzi și galbene care se maturizează până la portocaliu. Frunzele sunt, de asemenea, marmorate cu nuanțe verzi și galbene. Carnea portocalie este suculentă, moale, pătată cu multe semințe mici, necomestibile și este împărțită în 7-9 segmente de membrane subțiri, portocalii pal. Varele calamondine variate, chiar și atunci când sunt pe deplin coapte, sunt extrem de tarte, acre și acide.
Anotimpuri / Disponibilitate
Varele calamondine variate sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în timpul iernii.
Fapte actuale
Varele calamondine variate sunt un fruct mic, tartru, care este o mutație a varului comun Calamondin, care este o încrucișare între o mandarină acră, cu piele liberă și un kumquat, clasificându-l tehnic ca un orangequat. Cunoscute și sub numele de var de Petru, varul Calamondin variat este folosit pentru sucul lor acid, iar copacii sunt, de asemenea, plante ornamentale populare pentru grădini mici și containere.
Valoare nutritionala
Varele calamondine variate sunt o sursă excelentă de vitamina C și sunt o sursă bună de potasiu, vitamina A, fibre și calciu.
Aplicații
Varele calamondine variate sunt cele mai potrivite pentru aplicații proaspete, deoarece sucul lor acid este de obicei folosit pentru aromarea alimentelor în bucătăria din Asia de Sud-Est, la fel cum lămâile sau lămâile sunt folosite în restul lumii. Sucul poate fi adăugat la aperitive, feluri principale, supe, tăiței, cartofi prăjiți, carne și legume gătite pentru un plus de aromă și poate fi adăugat și la plăcinte, prăjituri și gelatine. Sucul pur este adesea pasteurizat și îmbuteliat ca băutură sau concentrat. Fructele întregi pot fi conservate în jeleuri, gemuri sau marmelade și utilizate în sosuri și cremă ca alternativă exotică de caș de lămâie. Varele calamondine variate se împerechează bine cu păsări de curte, pește, carne de vită și carne de porc, creveți, orez, tăiței, morcovi, mazăre, țelină, varză, ardei grași, usturoi, busuioc thailandez, lămâie, mentă și ananas. Limetele pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la o săptămână și în frigider până la câteva săptămâni.
Informații etnice / culturale
În Filipine, varul Calamondin variat este folosit pentru mai mult decât mâncăruri culinare. Limesul este încorporat în balsamul de păr, folosit pentru decolorarea pistruilor de pe piele și a petelor din țesătură și folosit ca deodorant, tratament pentru acnee și remediu pentru tuse.
Geografie / Istorie
Varele calamondine variate sunt un hibrid natural originar din China și au fost răspândite în Filipine și Indonezia în timpurile străvechi prin intermediul imigranților și exploratorilor. Fructul s-a îndreptat apoi spre Statele Unite în 1900, iar astăzi teiul variat de Calamondin este cultivat în toată estul Asiei pentru sucul său în Indonezia, Malaezia, Thailanda și Filipine. Limesul poate fi, de asemenea, găsit ca plante ornamentale în întreaga India, Indiile de Vest, America Centrală, Bahamas și în Florida, California și Hawaii din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ var de calamondină var. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Cafeneaua Calamondin | Creveți Kickin Calamondin cu salată de capră |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit varuri Calamondin Limes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 191 de zile, 31.08.2020 Comentariile distribuitorului: Calamondin Limes este în!  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 511 zile, 16/10/19 Comentariile distribuitorului: Calamondin variat din nou  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 707 zile, 03.03.19 Comentariile distribuitorului: Fermele familiei Murray |
