Descriere / Gust
Jackfruit este atât numele fructului, cât și al copacului pe care crește. Jackfruit crește atât pe ramurile, cât și pe trunchiurile copacilor care pot ajunge până la 20 de metri înălțime. Jackfruit începe ca niște păstăi mici, înflorite, la capătul tulpinilor verzi drepte. Pe măsură ce se maturizează și se măresc, florile cad, dezvăluind sute de proeminențe mici, dure, în formă de con. La maturitate deplină, Jackfruit poate măsura până la 80 de centimetri lungime și 50 de centimetri lățime și poate cântări oriunde între 10 și 50 de lire sterline. Coaja unui Jackfruit își va schimba culoarea de la verde strălucitor la galben plictisitor pe măsură ce se coace și poate dezvolta pete întunecate. Jackfruit complet copt va cădea din copac, astfel încât este adesea recoltat devreme pentru a evita ca fructele mari să cadă peste oricine. În interiorul fructului, chiar sub coajă se află „bulbii” galbeni strălucitori care alcătuiesc porțiunea comestibilă a Jackfruitului. Un miez de miez se întinde pe lungimea fructului și leagă bulbii de coajă. Becurile cărnoase au o lungime de 5 până la 7 centimetri și sunt triunghiulare. Jackfruit tânăr are o textură crocantă, crocantă, în timp ce fructele mai mature pot fi ferme sau mult mai moi și aproape asemănătoare cremei, în funcție de soi. Oriunde între 100 și 500 de semințe comestibile, maro sunt adăpostite în fruct. Semințele de un inch sunt acoperite de o membrană albă subțire, care poate fi îndepărtată dacă se pregătesc semințele pentru prăjire. Aroma unui Jackfruit matur a fost descrisă ca fiind descurajantă, similară cu fructele prea coapte. Fructul mai tânăr are o aromă mai dulce. Jackfruit are un gust dulce și o aromă care este asemănată cu bananele, ananasul și chiar guma de mestecat. Pe măsură ce fructul se maturizează, bulbii devin un galben portocaliu mai închis și gustul devine mai dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Jackfruit sunt disponibile în lunile de vară și toamnă.
Fapte actuale
Jackfruit este un fruct tropical, cunoscut botanic ca Artocarpus heterophyllus. Jackfruit este un membru al familiei de dud și este cel mai mare fruct de copac din lume. Jackfruit este cunoscut pentru aspectul său dinozaur-ou și mirosul său ușor ciudat atunci când este complet copt. Numele comun, Jackfruit, este probabil o variantă a „jaca”, termenul portughez pentru fructul gigant. Aceasta a fost o derivare a „chakka pazham”, numele folosit în sud-vestul Indiei, unde călătorii portughezi s-au întâlnit pentru prima dată cu Jackfruit. Fructul tropical, țepos, este considerat o putere de nutriție și este încărcat cu o mulțime de antioxidanți sănătoși. Jackfruit a fost chiar promovat drept o posibilă cultură de bază pentru grâu și porumb în zonele amenințate de schimbările climatice și de creșterea populației.
Valoare nutritionala
Jackfruit este foarte bogat în nutrienți. Este o sursă excelentă de fibre, proteine și vitamina B. De asemenea, conține potasiu, fier și calciu. Culoarea galben-portocaliu profundă a bulbilor de Jackfruit este rezultatul fitonutrienților, cum ar fi betacarotenul, conferind fructului proprietăți antioxidante puternice.
Aplicații
Jackfruitele sunt tăiate pe jumătate pe lungime, expunând pulpa moale din jurul semințelor. Utilizarea uleiului de nucă de cocos pe cuțit și mâini poate preveni acoperirea lor cu latexul prezent în coajă și miez. Folosind un cuțit lung, tăiați din tulpină pe lungime, orizontal, la fel ca un pepene verde. Odată ce Jackfruit a fost înjumătățit, becurile pot fi îndepărtate și deseed. Becurile Jackfruit pot fi consumate proaspete, congelate, fierte sau puriate. Jackfruit mai tânăr se adaugă la curry și poate fi prăjit sau copt și mâncat ca legumă. Este adesea mărunțită și folosită ca înlocuitor al cărnii. Becurile Riper Jackfruit sunt adăugate la salate. Faceți gem sau înghețată din becuri cu piure. Fierberea bulbilor de Jackfruit în lapte și apoi strecurarea lichidului va avea ca rezultat o consistență asemănătoare cremei, odată ce s-a răcit. Jackfruit poate fi uscat și apoi prăjit în ulei, sărat și consumat ca chipsuri de cartofi. Semințele de Jackfruit pot fi prăjite și consumate ca castane sau uscate și măcinate în făină. Jackfruit nu se păstrează bine odată ce este copt. Porțiile nefolosite de fructe preparate pot fi refrigerate câteva zile sau congelate câteva săptămâni.
Informații etnice / culturale
În ciuda faptului că este originar din India, Jackfruit nu este la fel de popular și nu este la fel de consumat pe cât este în alte zone din Indonezia și sud-vestul Asiei. Jackfruit este considerat un „fruct al omului sărac” în India. În 2014, a avut loc o conferință internațională Jackfruit la Universitatea de Științe Agricole din Bangalore, India. Acolo, oamenii de știință au discutat modalități de comercializare a fructelor pentru a extinde industria din țară.
Geografie / Istorie
Se crede că Jackfruit este originar dintr-o zonă din sudul Indiei și din mica insulă Sri Lanka situată chiar la sud. Mai precis, Jackfruit ar fi putut proveni dintr-o regiune muntoasă din sud-vest cunoscută sub numele de Western Ghats, care a fost identificată ca sit al Patrimoniului Mondial. Mediul asemănător pădurii tropicale este considerat de Națiunile Unite ca un „punct fierbinte” al diversității biologice. Jackfruit prosperă în medii calde și umede și nu poate tolera seceta sau înghețul. Fructele tropicale au fost introduse în Brazilia și Surinam la mijlocul anilor 1800 și au fost cultivate în Hawaii încă de la sfârșitul anilor 1800. Este cultivat pe scară largă în regiunile tropicale din Asia de Sud-Est, America de Sud, Africa, Australia și Caraibe. Sri Lanka și Vietnam au cele mai bine stabilite industrii de Jackfruit. Jackfruit proaspăt poate fi găsit în toate regiunile în care este cultivat și pe piețele asiatice din Europa și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Jack Fruit. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Jack Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
mărimea mărului ein shemer
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 259 de zile, 24.06.2020 Comentariile distribuitorului: Fructele de Jack sunt aici la Specialty Produce!  Piața alimentelor întregi Whole Foods Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene LângăEugene, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 367 de zile, 3/07/20  Piețele Cardenas Piața Cardenas - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com LângăAlum Rock, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020  Orașul fructelor de mare Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com LângăAlum Rock, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020 Comentariile distribuitorului: uriaș.  Supermarket Ocean Supermarket Ocean - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 AproapeMilpitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 377 de zile, 27.02.2020 Comentariile distribuitorului: Uriaș și ea a primit ultima.  Piața Pacificului din Asia Piața Pacificului din Asia 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 AproapeMarin, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020  Piața asiatică Piața asiatică 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 AproapeMarin, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020 Comentariile utilizatorului: Frumos.  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com LângăOrașul de nisip, California, Statele Unite Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020 Comentariile utilizatorului: Frumos.  Pacific Supermarket Pacific Supermarket - Bulevardul Westborough 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com LângăSouth San Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 22.02.2020 Comentariile distribuitorului: dimensiune uriașă.  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com LângăOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 382 de zile, 21.02.2020  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Bulevardul Yorba Linda 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com LângăYorba Linda, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Piață superioară Băcănie superioară - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com LângăPlaja lunga, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020  Supermarket GS Supermarket GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com LângăPeoria, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  Lams Super Market Piața Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 AproapePhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Pasar Anyar LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 480 de zile, 15.11.19 Comentariile distribuitorului: fructe jack  Supermarketul New Loon Moon | New Loon Moon LângăUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Regatul Unit Acum aproximativ 486 de zile, 10.11.19 Comentariile distribuitorului: Fresh Jack fruit  piața tangerang highland LângăTangerang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19 Comentariile distribuitorului: jackfruit  piața tangerang highland LângăTangerang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19 Comentariile acționarului: jackfruit pe piața highland  Parcul de fructe și condimente Parcul de fructe și condimente 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 AproapeGospodărie, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 557 de zile, 31.08.19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: Jack Fruit la Buford Farmers Market  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 566 de zile, 22.08.19 Comentariile distribuitorului: Frumosul Jack Fruit la Dekalb Farmers Market din afara Atlanta, Georgia  Piața fermierilor de germeni Piața fermierilor de germeni 1260 Garnet Ave San Diego CA 92109 858-270-8200 https://www.sprouts.com/store/ca/san-diego/pacific-beach/ LângăLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 569 de zile, 19.08.19  kampung 99 maruyung depok LângăDepok, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 569 de zile, 18/08/19 Comentariile utilizatorului: jackfruit in kampung 99 maruyung kecamatan limo depok  Piața baronilor LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 579 de zile, 19.09.19 Comentariile utilizatorului: Gigantic Jack Fruit!  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com LângăFoster City, California, Statele Unite Acum aproximativ 583 de zile, 8/05/19  Piețele Cardenas Piața Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com LângăCentru comercial, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  KP Asian Market KP Asian Market 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com LângăEmeryville, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  99 Fermă 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LângăAlbany, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03/03/19  Supermarketul Island Pacific Supermarketul Island Pacific - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com LângăVallejo, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19  Orașul fructelor de mare Supermarket Seafood City 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com LângăVallejo, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19  Piața lui Lola Piața Lola - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Piețe asiatice Piața asiatică - Petaluma Hill Rd 1110 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-545-9618 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Piața Lola # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 599 de zile, 20.07.19  Piața de tec Kramat LângăCibubur, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 599 de zile, 20.07.19 Comentariile acționarului: Jackfruit mare la cea mai mare piață de fructe din lume  Piața Evergreen Piața Evergreen 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Centrul Tekka Piața umedă Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 606 de zile, 12.07.19 Comentariile distribuitorului: au sosit fructele Jack. Direct din centrul junglei .. Tekka Wet Market este o piață vibrantă de fructe și legume din Singapore.  99 Fermă 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 AproapeRiverside, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Supermarket Vallarta Supermarketuri Vallarta - Bulevardul Foothill 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 AproapeSan fernando, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19 Comentariile distribuitorului: Am găsit oala Jack ....  Castelul El Castillo Carniceria / Piața alimentară 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 AproapePacoima, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piața Mare Piața Mare 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 AproapeGlendale, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Cumpărați Low Market Cumpărați Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Piața Northgate - bulevardul Lincoln 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Piața Crown Valley (piața persană) Piața Crown Valley 2771 Centru Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 AproapeLadera Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 629 de zile, 20.06.19 Comentariile împărțitorului: Fructul Jack  Piața fermierului Sanwa Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 AproapeTampa, Statele Unite Acum aproximativ 635 de zile, 14.06.19 Comentariile utilizatorului: Imens!  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4Anotimpuri Nikos 30 www.4seasonsbio.com LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 659 de zile, 21/05/19 Comentariile împărțitorului: Fructul Jack  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 AproapeDuluth, Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 667 de zile, 13.05.19 Comentariile distribuitorului: Porțiuni executate  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4Anotimpuri Nikos 30 www.4seasonsbio.com LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 670 de zile, 10.05.19 Comentariile acționarului: Jack fruit Jack  Supermarketul New Loon Moon | New Loon Moon Supermarketul New Moon aproapeUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Regatul Unit Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19 Comentariile distribuitorului: Fructul lui Jack la Londra!  Piața fermierilor de germeni LângăAustin, Texas, Statele Unite Acum aproximativ 701 de zile, 19.04.19 Comentariile distribuitorului: Fresh Jack Fruit!  Supermarketul Thuan Phat LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 711 zile, 30.03.19 Comentariile distribuitorului: @eleni_bereti este fata ta pentru fructele Jack în Atena, Grecia !!  Supermarketul Thuan Phat LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 713 zile, 28.03.19 Comentariile distribuitorului: Jackfruit este în sezon!  Piața Nijiya LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 718 zile, 23.03.19 Comentariile distribuitorului: Fructe mari!  Vons Vons- Coasta 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com LângăSan Marcos, California, Statele Unite Acum aproximativ 722 de zile, 18.03.19  Produse de specialitate Specialitate Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 723 de zile, 18.03.19 Comentariile distribuitorului: Jack s-a întors! |
