| A&A Organic Market Inc. | Pagina principala |
Descriere / Gust
Dovlecelul de nucă este de dimensiuni medii până la mari și are o formă asemănătoare clopotului, cu un gât lung atașat la un capăt bulbos. Pielea netedă este foarte subțire, brun deschis, fermă și este conectată la o tulpină brună deschisă, aspră. Gâtul lung al dovlecelului Butternut conține o carne solidă portocalie, densă și umedă, iar în capătul bulbos, există o mică cavitate de semințe goale, cu pulpă strânsă și câteva semințe plate, de culoare crem. Când este gătit, carnea de dovlecei Butternut devine fragedă și oferă o aromă ușoară de dovlecei cu nuanțe dulci și nuci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovleacul Butternut este disponibil pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în toamnă până iarnă.
Fapte actuale
Dovlecele negru, clasificat botanic drept Cucurbita moschata, este un dovlecei de iarnă care crește pe o viță de vie și este membru al familiei Cucurbitaceae împreună cu tărtăcuțe și dovleci. O varietate relativ nouă, dovlecelul Butternut pe care îl cunoaștem astăzi este rezultatul anilor de creștere a dovleacului pentru a produce o varietate cu o dimensiune mai compactă, trăsătură cu gât drept și capacități stivuibile. Dovleacul Butternut este unul dintre cele mai populare soiuri moderne de pe piață și este apreciat pentru pielea sa subțire, comestibilă, carnea densă și cavitatea mică a semințelor, care produce puține deșeuri la gătit. De asemenea, este clasificat ca fruct, dar este preparat în mod obișnuit ca legumă și poate fi utilizat într-o mare varietate de aplicații culinare.
Valoare nutritionala
Dovlecele de nuci oferă vitamine A, C și E, mangan, potasiu, fier, fibre solubile și magneziu. Dovleci de culoare portocalie intensă, cum ar fi Butternut, sunt, de asemenea, bogate în beta-caroten.
Aplicații
Dovlecelul de nucă este cel mai potrivit pentru aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, prăjirea, aburirea, fierberea, coacerea, fierberea și grătarul. Poate fi tăiat în rondele, pene sau cuburi și adăugat la curry, chili, supe, tocănițe, risotto, o umplutură pentru tacos, enchiladas, empanadas și ravioli. Poate fi, de asemenea, tăiat cubulețe și utilizat în loc de cartofi într-un hash sau servit deasupra pizza și a pâinii plate. Dovleacul de nuci poate fi folosit în produse de patiserie, cum ar fi plăcinte, pâine și briose. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, populare prăjite, sărate și consumate ca gustare similară semințelor de dovleac. Dovleacul de nuci se împerechează bine cu salvie, cimbru, frunze de dafin, măr, scorțișoară, pere, șalotă, nuci, unt, smântână, brânză feta, carne de vită măcinată, cârnați și slănină. Se va păstra 1-2 luni când se păstrează într-un loc răcoros, întunecat și uscat.
Informații etnice / culturale
Inițial, dovleceii de iarnă cu gât drept nu erau o varietate preferată, iar croșețele lungi și curbate de iarnă erau dovleacul ales. Pe măsură ce transportul comercial și distribuția de dovlecei în vrac au crescut în cerere, nevoia de dovlecei de iarnă care era stivuibilă și compactă a crescut și a inspirat dezvoltarea soiurilor moderne de butternut. Această dovleac este, de asemenea, cunoscută pentru pielea sa subțire, cavitatea mică a semințelor și carnea densă, care îi conferă cea mai mare cantitate de carne pe dolar. Se crede că numele squash-ului Butternut original a venit de la creatorul de squash, Charles A. Leggett, care a descris aroma Butternut-ului ca fiind „neted ca untul și dulce ca o nucă”. Astăzi, terenul agricol din Massachusetts, unde a fost dezvoltat originalul dovlecei Butternut, este acum un teren de golf numit în mod adecvat, Butternut Farm Golf Club.
Geografie / Istorie
Se credea că primele dovlecei Butternut își au originea în Statele Unite în anii 1930 ca o străbătere naturală sau mutație a dovleacului canadian crookneck. Aceste nuci timpurii au fost problematice, deoarece plantele nu erau de încredere în asigurarea unei producții consistente de dovlecei cu gât drept. Pe măsură ce cererea de dovlecei compacti, cu gât drept, a crescut și crooknk-urile voluminoase au căzut din modă, crescătorii de plante au muncit din greu pentru a crea aceste inconsecvențe. Unul dintre cele mai vechi soiuri de butternut de încredere cunoscut a fost creat de către crescătorul amator Charles A. Leggett în jurul anului 1940 și, după multe experimentări în grădină, Leggett și-a adus dovleacul la stația de câmp Experimentul agricol Waltham, unde familia Waltham a ajutat la popularizarea squashul lui Butternut. Meritul pentru crearea acestui timpuriu soi Butternut este acordat și profesorului Robert E. Young de la Colegiul de Agricultură din Massachusetts, care a lucrat cu dovlecelul original de la Leggett pentru a crea ceea ce va deveni cunoscut sub numele de dovleac Waltham Butternut. Astăzi, dovlecelul Butternut este disponibil pe scară largă pe piețele de băcănie și fermieri din America de Nord, America Centrală, America de Sud, Europa, Asia, Africa de Sud, Australia și Noua Zeelandă.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Rădăcină rustică | San Diego CA. | 619-232-1747 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Bucătăria curată și colorată | San Diego CA. | 858-775-9005 |
| Restaurantul Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Ranch Catering | San Diego CA. | 858-491-9100 |
| Jucătorii | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Alexandru este pe 30 | San Diego CA. | 858-774-3062 |
| Și iată-te! Bistro francez | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| Bencotto Italian Kitchen | San Diego CA. | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Crama Solterra + Bucătărie | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Deschide Gym-Craft Meals Carity | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Complotul | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Domnul A | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Deschide Gym-Well Fed | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| San Diego Freedom Ranch | Câmpul CA. | 619-478-5696 |
| You & Yours Distilling (Bucătărie) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Catering de coastă | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA. | 619-852-1493 |
| Ketch Grill și robinete | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Pentru House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA. | 619-734-1114 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Albastru Boem | San Diego CA. | 619-255-4167 |
| Premade Paleo al lui Pete | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Al treilea Corner Ocean Beach | San Diego CA. | 619-223-2700 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Prieteni ai ușii roșii | San Diego CA. | 619-295-6000 |
| Privateer Pizza cu foc de cărbune | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Paine prajita | Coronado CA | 619-435-4323 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego CA. | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA. | 760-230-6747 ex. 4 |
| Bucătărie principală a hotelului Hard Rock | San Diego CA. | 619-702-3000 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Mii de flori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Stația de service Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Comisarul de bucătărie al lui Ki | VEZI CA | 760-777-0700 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA. | 619-810-2929 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Acum Sushi | San Diego CA. | 858-246-6179 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Piața de Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
| Farmer și The Seahorse 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| Hott Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Capra Fumatoare | San Diego CA. | 858-232-4220 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Hrana bucuriei | San Diego CA. | 858-531-6616 |
| Întâlnirea cu North Park | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA. | 619-238-3502 |
| Clara Carlsbad | Carlsbad CA | 760-470-9143 |
| Brat | San Diego CA. | 619-822-5493 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Del Mar al lui Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Idei de rețete
Rețete care includ Butternut Squash. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Butternut Squash folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 167 de zile, 24.09.2020 Comentariile distribuitorului: Butternut Squah de la Tutti Frutti  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 169 de zile, 22.09.2020  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 254 de zile, 29.06.2020 Comentariile distribuitorului: Frumos Butternut și Kabocha Squash din Her Produce!  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 258 de zile, 25.06.2020 Comentariile distribuitorului: dovlecei Butternut de la produsele HER!  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 259 de zile, 24.06.2020  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 268 de zile, 14.06.2020 Comentariile distribuitorului: nucă de dovleac  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 437 de zile, 29.12.19 Comentariile utilizatorului: dovleac butternut la superindo cinere  Comerciantul Joe Comerciantul Joe 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 AproapeLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 520 de zile, 06.06.19  99 Ranch Market LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 529 de zile, 27.09.19 Comentariile distribuitorului: dovleac butternut în piața de ferme din Jakarta de Sud  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4SeasonsBio Nikis 30 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 550 de zile, 19.07.19 Comentariile utilizatorului: Butternuts 🇬🇷  Piața centrală a Atenei - Grecia Nature’s Fresh IKE Piața centrală din Atena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 631 de zile, 18.06.19 Comentariile distribuitorului: dovleac  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 685 de zile, 25.04.19 Comentariile distribuitorului: dovleac cultivat local |
