Descriere / Gust
Granadilele sunt fructe mici până la medii, având în medie 6 până la 8 centimetri lungime și 3 până la 5 centimetri în diametru și au o formă alungită, alungită până la ovală, cu o senzație goală, ușoară. Coaja este netedă, fermă și groasă, inițial verde când este tânără, întunecându-se până la o nuanță galben-portocaliu cu maturitate. Este important să rețineți că coaja nu se încrețește, spre deosebire de fructul pasiunii purpuriu, și va rămâne netedă la coacere. Suprafața crustei este fragilă și poate fi ușor crăpată, uneori acoperită cu pete albe până la pete albe. Sub învelișul exterior, există un strat de mușchi alb, lipicios și spongios, învelind o pulpă mucilaginoasă, translucidă, cu multe semințe mici, plate, negre. Pulpa este apoasă, alunecoasă și aromată, în timp ce semințele oferă o consistență crocantă. Granadillas au o aromă fructată strălucitoare, dulce și acidulată, cu nuanțe tropicale și florale. Semințele adaugă, de asemenea, note subtile, nuci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Granadillas sunt disponibile vara până toamna.
Fapte actuale
Granadilele, clasificate botanic ca Passiflora ligularis, sunt fructe ale unei vie de alpinism aparținând familiei Passifloraceae. Fructele dulci și amăgitoare, dezastruoase, sunt originare din America Centrală și de Sud și au devenit naturalizate pe scară largă în regiunile tropicale și subtropicale din întreaga lume. Granadilla este cunoscută sub mai multe nume și ortografii, inclusiv fructe de zahăr, Granadilla dulce, Granadia, Grandilla și Granada China. Fructele cu piele galbenă nu sunt la fel de cunoscute ca fructul pasiunii purpurii, dar cresc în popularitate, în special în America Centrală, pentru natura lor ușoară. Granadilele sunt foarte favorizate pentru gustul lor dulce, tropical și au devenit o aromă exotică încorporată popular în cocktailuri și deserturi.
Valoare nutritionala
Granadilele sunt o sursă bună de vitamine A și C, antioxidanți care întăresc sistemul imunitar, reduc inflamațiile și stimulează producția de colagen în piele. Fructele sunt, de asemenea, bogate în fibre pentru a regla tractul digestiv, oferă fosfor pentru a ajuta la creșterea oaselor și conțin cantități mai mici de fier, potasiu și calciu.
Aplicații
Granadilele sunt cele mai potrivite pentru aplicații crude, deoarece aroma lor dulce și pulpa netedă și crocantă sunt prezentate atunci când sunt consumate proaspete, din mâna lor. Coaja fragilă poate fi feliată sau ruptă în jumătate cu mâna, iar pulpa poate fi scoasă cu o lingură și consumată crudă. Pulpa de granadilla poate fi turnată și peste iaurt ca topping proaspăt, amestecată în salate de fructe sau încorporată în pansamente. În plus față de aplicațiile culinare, pulpa Granadilla poate fi sucată și strecurată, amestecând lichidul dulce în băuturi din fructe, cocktailuri și piureuri. În Peru, Granadilla este frecvent combinată cu suc de portocale sau mandarină pentru a crea un suc de mic dejun dulce și acru. Pulpa poate fi, de asemenea, transformată în gemuri și marmelade sau folosită pentru aromatizarea înghețatei, sorbeturilor, plăcintelor, pavlovelor și înghețării de tort. Granadillas se împerechează bine cu căpșuni, afine, mandarine, portocale de sânge, tei, mascarpone și iaurt. Fructele se vor păstra 1 până la 2 săptămâni când se depozitează la temperatura camerei și 2 până la 4 săptămâni când se păstrează la frigider. Durata de viață a depozitului Granadilla depinde, de asemenea, în mare măsură de momentul în care a fost cules fructul.
Informații etnice / culturale
Când misionarii spanioli au sosit în America Centrală în secolul al XVI-lea, au fost încântați de floarea pasiunii și au văzut simbolismul creștin în structura anatomică a florii. Misionarii spanioli credeau că apariția florii seamănă cu icoanele răstignirii lui Hristos, cunoscută și sub numele de „Patimile”, care a fost perioada dintre ultima cină și moartea lui Hristos pe cruce. Misionarii au folosit aceste detalii pe flori ca simboluri vizuale pentru a împărtăși povestea crucificării cu popoarele native. În complexitatea structurii florii, misionarii au găsit coroana de spini în cele șaptezeci și două de filamente care radiau din circumferința florii, cele cinci răni suferite de Iisus în executarea sa în cele cinci stamine și trei stigmate au reprezentat cele trei cuie care l-au ținut. la cruce. După folosirea florilor de către misionar, florile au devenit cunoscute sub numele de „Flor das Cinco Chagas” sau „Floarea celor cinci răni” și au fost numite și „Espina de Cristo” sau „Spinul lui Hristos”. În cele din urmă, întreaga plantă a fost în general etichetată planta pasiunii, ducând la numele de passionfruit.
Geografie / Istorie
Granadilele sunt originare din America de Sud și Centrală și au crescut sălbatice din cele mai vechi timpuri. Viile de vie se dezvoltă la altitudini cuprinse între 3.000 și 8.850 de picioare, în special în Munții Anzi și au fost introduse la începutul secolului al XIX-lea în regiunile din Statele Unite, Asia și Caraibe. În afara regiunii lor native, vița de vie Granadilla este uneori etichetată ca o specie invazivă agresivă. Astăzi Granadillas sunt disponibile pe piețele locale și la băcănii de specialitate din America de Nord, America Centrală, America de Sud, Asia, Asia de Sud-Est, Africa și Australia.
Idei de rețete
Rețete care includ Granadilla Passionfruit. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Costa Rica Dot Com | Sorbet Granadilla | |
| Pur și simplu delicios | Granadilla Fructul Pasiunii Crud | |
| Costa Rica Dot Com | Granadilla Semifreddo | |
| Păstrătorul bucătăriei | Felie de fruct de pasiune (Granadilla) |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Granadilla Passionfruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Succes Columbia Magazinul de succes Columbia Avenue Cra. 66 ## Nu. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 365 de zile, 10.03.2020 Comentariile distribuitorului: Fruct excelent pentru digestie și pentru prepararea deserturilor  Muntele La Montana NearItagui, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 378 de zile, 26.02.2020 Comentariile utilizatorului: Frumos!  Carulla Carulla El Poblado NearMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 379 de zile, 25.02.2020 Comentariile distribuitorului: Granadilla proaspătă columbiană, o experiență dulce  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4SeasonsBio Nikis 30 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 489 de zile, 07.07.19 Comentariile distribuitorului: Granadilla 🥳  Drumul Supermarketuri La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 AproapeVilla Park, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața cu ridicata a fructelor Piața cu ridicata a fructelor Avenue Arriola La Victoria NearVictoria, Regiunea Lima, Peru Acum aproximativ 646 de zile, 03.06.19 Comentariile distribuitorului: Cea mai dulce din familia Passionfruit ..  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4Anotimpuri Nikos 30 www.4seasonsbio.com LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 659 de zile, 21/05/19 Comentariile distribuitorului: Granadilla  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4Anotimpuri Nikos 30 www.4seasonsbio.com LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 670 de zile, 10.05.19 Comentariile distribuitorului: Granadilla 🤩🤩🤩  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 688 de zile, 22.04.19 Comentariile distribuitorului: Granadilla din Columbia |
