Descriere / Gust
Fructul de pasiune roșu din Panama se referă la un fruct tropical care crește pe o viță de cățărat cu șiruri. Planta prezintă frunze veșnic verzi adânc lobate, cu margini zimțate și flori spectaculoase, aromate. Fructul pasiunii Red Panama este sferic sau ovat, având o diametru de aproximativ 9 centimetri. Sunt de culoare roșu-visiniu până la violet și au o piele groasă, ușor ridată, moale. Pulpa este galbenă, cu multe semințe maro strălucitoare sau negre și oferă o aromă extrem de dulce, cu aciditate ușoară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructul pasiunii Red Panama este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în primăvară până în lunile de toamnă.
Fapte actuale
Fructul de pasiune roșu din Panama este clasificat botanic drept Passiflora edulis f. flavicarpa. Este o plantă cu creștere puternică și poate produce între 100 și 150 de fructe pe sezon. Fructul pasiunii roșii din Panama este, de asemenea, considerat o plantă ornamentală, adesea cultivată pentru a acoperi garduri sau spalier. Toate fructele pasiunii tinere, necoapte, conțin în pulpă un glicozid cianogen TOXIC, deci este important să consumați doar fructe pasionale coapte și mature.
Valoare nutritionala
Fructul de pasiune roșu din Panama conține vitaminele A și C, precum și potasiu și fier.
Aplicații
Fructul de pasiune roșu din Panama poate fi feliat deschis și consumat crud când este copt. Atât pulpa, cât și semințele sunt comestibile, în timp ce pielea trebuie aruncată. Fructele pot fi strecurate pentru a îndepărta semințele și sucul folosit în cocktail-uri, sucuri, siropuri, prăjituri, gemuri, marinate, salsas și mâncăruri sărate. Fructul pasiunii din Panama roșu se împerechează bine cu arome precum ghimbir, mentă, vanilie, caramel și brânzeturi sărate, bogate. Sunt excelente cu alte fructe precum kiwi, mango, portocale și papaya. În Australia, este obișnuit să mănânci pulpa cu smântână și zahăr ca desert sau să adaugi fruct de pasiune la deserturi, cum ar fi bezea. Păstrați fructul pasiunii Red Panama în frigider timp de până la 2 săptămâni.
Informații etnice / culturale
Fructul pasiunii roșii din Panama se găsește în mod obișnuit în Australia, unde soiurile roșii și violete de fructe pasiunii sunt foarte apreciate și pot costa de două ori mai mult decât alte soiuri.
Geografie / Istorie
Fructul pasiunii își are originea în America de Sud, unde este originar din Brazilia, Paraguay și Argentina. Fructul de pasiune din Panama roșu este mai rezistent la căldură decât alte soiuri și poate fi găsit în Darwin, Perth și Queensland, Australia.
