Informații, rețete și fapte Petite® Thai Busuioc

Origini proaspete

Descriere / Gust

Petite® Thai Basil are o dimensiune mică, are o lungime medie de 10-12 centimetri și are frunze înguste, în formă de lanceolată, care se conică într-un punct mic și sunt conectate la tulpini subțiri și flexibile. Frunzele netede sunt de culoare verde închis, cu o venă centrală proeminentă care se ramifică în vene mai mici de-a lungul suprafeței. Frunzele sunt, de asemenea, conectate la tulpini violet închis și verzi, delicate, suculente. Petite® Thai Basil este crocant și extrem de aromat, cu o aromă proaspătă, dulce de anason și note de condiment, lemn dulce și cuișoare.

Anotimpuri / Disponibilitate

Petite® Thai Basil este disponibil pe tot parcursul anului.

Fapte actuale

Petite® Thai Basil este o versiune tânără a plantei asiatice și face parte dintr-o linie comercială de verdeață specială cultivată de Fresh Origins Farm din San Diego, California. Conceput pentru a fi puțin mai mare decât microgreen-urile, Petite® Thai Basil este recoltat la 4-6 săptămâni după însămânțare și este utilizat în principal ca garnitură pentru a accentua aromele într-o varietate de feluri de mâncare culinare.

Valoare nutritionala

Petite® Thai Basil conține vitaminele A, C, K și E, antioxidanți, fier, magneziu, calciu, potasiu și câteva fibre.

Aplicații

Verdele Petite® Thai Basil sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece aroma lor piperată, de anason și natura delicată nu pot rezista preparatelor cu căldură ridicată. Verdele sunt cel mai frecvent utilizate ca garnitură în bucătăria asiatică și pot fi adăugate la phô, cartofi prăjiți, supe de tăiței, curry, tăiței beți și tampon Thai. Ele pot fi, de asemenea, utilizate pentru a spori aroma în salate verzi, mâncăruri de roșii, fructe de mare, deserturi sau chiar cocktailuri. Petite® Thai Basil se împerechează bine cu vinete, carne precum curcan, pui, carne de porc și carne de vită, crustacee, usturoi, sos de pește, sos de soia, ardei iute și supe pe bază de lapte de cocos. Se vor păstra 7-10 zile când sunt depozitate nespălate, într-un recipient sigilat și în frigider.

Informații etnice / culturale

Busuiocul este una dintre cele mai vechi plante din lume, iar busuiocul thailandez a fost puternic folosit în Asia de Sud-Est, în special în bucătăria thailandeză, vietnameză, taiwaneză, laoiană și cambodgiană. Supa de tăiței vietnameză, phô, este cunoscută pentru utilizarea busuiocului thailandez ca acompaniament de aromă pentru a crea un fel de mâncare echilibrat. Gătitul vietnamez se referă adesea la credința chineză de a lua mese cu un echilibru armonios de dulce, sare, condiment, amar și acru. Ierburile moderne, cum ar fi Petite® Thai Basil, sunt folosite pentru a crea echilibrul cu cinci gusturi și pot fi folosite ca înlocuitor pentru versiunea matură a plantei în orice fel de mâncare care necesită busuioc Thai.

Geografie / Istorie

Busuiocul thailandez este originar din Asia, în special din India, și a fost cultivat de peste cinci mii de ani. A fost apoi răspândit în întreaga lume prin exploratori și imigranți. Petite® Thai Basil a fost creat de Fresh Origins Farm din San Diego, California, în anii 1990-2000, când tendința micro și petite greens a explodat în popularitate ca o nouă versiune modernă a garniturilor cu arome robuste. Astăzi Petite® Thai Basil poate fi găsit prin intermediul unor parteneri selectați de Fresh Origins, cum ar fi Produse de specialitate, și sunt disponibile în Statele Unite

Restaurante recomandate

Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.

Crescut de lupi	San Diego CA.	619-295-3172
Ranch Valencia	Del Mar CA	858-756-1123
Fairmont Grand Del Mar	San Diego CA.	858-314-1975
Herb & Wood	San Diego CA.	520-205-1288
Dija Mara	Oceanside CA	760-231-5376
Hotel Republic San Diego	San Diego CA.	951-756-9357
Restaurantul Oyster și Pearl Bar	La Mesa CA	619-303-8118
The Corner Drafthouse	San Diego CA.	619-255-2631
Ciccia Osteria	San Diego CA.	619-674-4069