| 3 nuci |
Descriere / Gust
Copacul de fasole Ice Cream crește foarte repede, fructificând de obicei în termen de trei ani de la germinare. De obicei atinge înălțimi de 17 metri și dezvoltă un baldachin larg răspândit, ideal pentru umbrirea altor culturi și amenajare a teritoriului. Florile galbene și albe de tip pompom cedează păstăilor de fasole care se coc periodic pe tot parcursul anului. Boabele de înghețată pot varia de la 3 la 2 metri lungime și au pereți fibroși groși. Pulpa din bumbac interior este dulce și alb ca zăpada, cu o aromă care, nu este surprinzător, amintește de înghețata de vanilie. Textura este cea a unei vată de zahăr masticabilă cu un finisaj suculent. Semințele mari verzi sau negre sunt înglobate în pulpă și sunt necomestibile dacă nu sunt fierte.
Anotimpuri / Disponibilitate
Boabele de înghețată sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Bobul de înghețată este clasificat botanic drept Inga edulis și este membru al familiei Fabaceae, la fel ca fasolea verde, fasole decojită și arahide. Genul, Inga, este derivat din numele său cu indienii Tupi din America de Sud, iar specia, edulis, înseamnă comestibilă. Nu este greu de imaginat de ce i s-a dat denumirea de fasole înghețată acestui fruct tropical dulce. Pulpa comestibilă de vată de zahăr a păstăilor copacului este neobișnuit de asemănătoare cu cea a înghețatei de vanilie. Fasolea nu numai că este un dulce, ci și copacul îmbunătățește fertilitatea solului, oferă cherestea pentru construcție, precum și umbră pentru alte substraturi. Arborele are o serie de pseudonime în multe limbi native din America de Sud, inclusiv, guaba, inga cipo, guamo bejuro, pois sucre, rabo de mico, inga de metro și coadă de maimuță.
Valoare nutritionala
Interiorul pulpos al bobului de înghețată este o sursă bună de fibre dietetice, polifenoli, antioxidanți și antiinflamatoare. Semințele nu trebuie consumate crude, dar atunci când sunt prăjite oferă o sursă bogată de proteine.
Aplicații
Fasolea de înghețată se consumă în general crudă din mână sau uneori folosită ca aromă pentru deserturi. Pentru a extrage pulpa de bumbac dulce, deschideți păstăile și separați-le de semințele mari necomestibile. Integritatea texturală a cărnii delicate nu rezistă gătirii extinse, dar aroma semi-dulce de vanilie poate fi conferită în cremă atunci când este înmuiată lent. Boabele de înghețată completează toate aromele de obicei asociate cu vanilie. Pulpa poate fi combinată cu ciocolată, cafea, smântână, cremă, migdale, ienibahar, cardamom, caramel, scorțișoară, cuișoare, ghimbir și fructe, în special pere.
Informații etnice / culturale
În Columbia, o băutură alcoolică făcută din bobul de înghețată numit cachiri este consumată la un festival cu același nume. Femeile indiene native mestecă arilele bobului (uneori se înlocuiește rădăcina de manioc), scuipă amestecul într-o cuvă și lasă să se dezvolte formarea naturală. Medicina populară folosește, de asemenea, planta ca tratament antidiareic.
Geografie / Istorie
Zona nativă a fasolei Ice Cream se întinde de la Mexic în nord până la pădurea tropicală amazoniană din sud. De atunci a fost naturalizat în climatul tropical și subtropic de pe tot globul. Copacii sunt sensibili la îngheț, dar se dezvoltă în climă caldă, unde soarele este abundent. Datorită copertinelor dense cu creștere rapidă, boabele de înghețată sunt adesea cultivate pentru a oferi umbră naturală plantelor de cacao, cafea, ceai și vanilie. De asemenea, fixează în mod natural azotul din aer în sol, îmbogățind pământul înconjurător și beneficiind culturile din apropiere.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Ice Cream Beans folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 439 de zile, 27.12.19  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 443 de zile, 23.12.19 Comentariile distribuitorului: Fasole de înghețată în casă de la ferma de avocado organic Adelynn Sue  Piața cu ridicata a fructelor numărul 2 Piața cu ridicata a fructelor Avenue Arriola La Victoria NearVictoria, Regiunea Lima, Peru Acum aproximativ 646 de zile, 03.06.19 Comentariile distribuitorului: Aici, pe piața fructelor din Peru, puteți găsi fasole de înghețată uriașă în sezon ..  Piața nr. 1 din Surquillo Stand de fructe aproapeSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 649 de zile, 31/05/19 Comentariile distribuitorului: Boabele de înghețată sunt în sezon acum în Peru |
