| Dan R. Costa, Inc. | Pagina principala |
Descriere / Gust
Există multe varietăți diferite de dovleci albi, care variază de la dimensiuni medii, cu o medie de 20-38 centimetri în diametru și cântărind 8-15 kilograme, până la dimensiuni mari cu o medie de 63-76 centimetri în diametru și cântărind 60-90 de kilograme. Dovlecii albi pot fi globulari, uniformi și rotunzi, cu nervuri superficiale sau pot fi ghemuiți și ușor turtiti în formă cu nervuri pronunțate. Coaja netedă este de culoare albă până la fildeș, iar carnea poate fi albă sau portocalie, densă și fermă învelind o cavitate centrală umplută cu pulpă și semințe plate, de culoare crem. În funcție de varietatea de dovleac alb, unele sunt comestibile și au o textură fragedă, cu o aromă blândă, de pământ.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovlecii albi sunt disponibili toamna până la începutul iernii.
Fapte actuale
Dovlecii albi, clasificați botanic drept Cucurbita maxima, cresc pe viță de vie lungă și sunt membri ai familiei Cucurbitaceae împreună cu tărtăcuțe și dovlecei. Dovleacul alb este un descriptor general folosit pentru a defini mai multe soiuri diferite, inclusiv dovleci fantomă, dovlecei de lună plină, Luminas, Valenciano, lună de argint și dovleci Casper. Inițial, considerată a fi o mutație în domeniul dovlecilor clasici portocalii, dovleceii albi au crescut în popularitate și sunt crescuți în mod special pentru nuanțele lor fantomatice. Sunt folosite cel mai frecvent ca decor ornamental pentru afișajele de toamnă, dar unele soiuri pot fi gătite și utilizate pentru produse de patiserie.
Valoare nutritionala
Dovlecii albi conțin fier, vitamina E, potasiu și fibre.
Aplicații
Dovlecii albi sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi coacerea, prăjirea și fierberea. Pot fi gătite și utilizate în rețete tradiționale de dovleac, vafe, tarte, cremă, budinci, pâine și flan. De asemenea, pot fi prăjite, tăiate în cuburi și adăugate la curry, paste, empanadas, quesadillas, fulgi de ovăz, salate, supe și tocănițe. Dovlecii albi se împerechează bine cu scorțișoară, nucșoară, cuișoare, cardamom, orez, quinoa, afine, nuci, alune, nuci, alune, cârnați, pui, curcan, ciuperci, broccoli, usturoi, ceapă, salvie și cimbru. Se vor păstra 1-3 luni când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Dovlecii albi au crescut în popularitate în ultimii treizeci de ani datorită schimbării preferințelor de decor. Consumatorii sunt în căutarea unor soiuri unice și iconice pe care să le afișeze pentru petrecerile de Halloween și pentru sculptură. Pe măsură ce cererea crește, mai multe ferme cultivă diferite soiuri și pot obține un preț mai mare pentru exclusivitatea dovleacului. Dovlecii albi sunt folosiți în proiecte de tipul dvs., cum ar fi vopsirea dovleacului, desenarea fețelor jack-o-lantern pe suprafață în loc de sculptură sau scobirea și utilizarea dovleacului ca suport pentru lumânări. Dovlecii albi sunt chiar folosiți ca decorațiuni de nuntă de toamnă.
Geografie / Istorie
Dovlecii provin din America Centrală și Mexic și au fost cultivate din cele mai vechi timpuri. Istoria dovlecilor albi este oarecum necunoscută datorită creșterii sale lente până la popularitate, dar multe dintre soiurile pe care le vedem astăzi au fost create în mod intenționat la începutul anilor 1980-1990 în Statele Unite. Dovlecii Lumina au fost dezvoltați în 1990 de George Perry & Sons și Hollar Seed Company, în timp ce dovleceii Valenciano au fost creați în 1988 de Johnny’s Selected Seeds. Dovlecii Casper au fost de asemenea creați la începutul anilor 1990 de Jerry Howell în Ontario, Canada și au fost lansați în 1992.
Idei de rețete
Rețete care includ dovlecei Lumina (alb). Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Pumpkins Lumina (alb) folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n 60th Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 LângăLacul Elmo, Minnesota, Statele Unite Acum aproximativ 136 de zile, 25/10/20 Comentariile utilizatorului: „Dovleci fantomă”  Union Square Greenmarket Fermele Caradonna Ruta 9 West Marlbara, New York AproapeNew York, Statele Unite Acum aproximativ 431 de zile, 1/04/20 Comentariile distribuitorului: dovleci albi crescuți în New York!  VONS Vons La Jolla 7544 Girard La Jolla CA 92037 858-454-2620 AproapeLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 510 zile, 17/10/19 Comentariile distribuitorului: Dovleci galbeni în La Jolla. Se vinde sub numele de Mellow Yellowed, greutate medie de 12 lire sterline și sunt vândute de fiecare  Ferme organice terestre Ferma Pământului 7250 Carmel Valley Road Carmel CA 93923 831-625-6219 https://www.earthboundfarms.com LângăCarmel, California, Statele Unite Acum aproximativ 516 zile, 10/11/19  Stand pentru produse laterale Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 548 de zile, 19.09.19 Comentariile distribuitorului: primul sezon. |
