Descriere / Gust
Mugurii de yucca au dimensiuni mici, măsurând aproximativ 2 inci în lungime. Pielea lor este verde vibrant și ușor negoasă. Corpul mugurelui are o formă ovală și este împărțit în trei camere, care sunt remarcabile la exterior prin indentări verticale care merg de la capătul tulpinii până la vârful mugurelui. În vârful mugurului se află rămășițele uscate ale florii florii Yucca. Camerele interioare ale mugurelui conțin o carne albă cremoasă și semințe albe imature. Odată complet maturi și pe măsură ce mugurii încep să se usuce, semințele vor deveni negre. În această etapă imatură, mugurii sunt fragili și, atunci când sunt crudi, oferă o aromă strălucitoare, de castravete, cu nuanțe de citrice și săpun.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mugurii de cactus Yucca sunt disponibili la începutul verii.
Fapte actuale
Există multe specii diferite de Yucca, acest mugur specific provine din planta clasificată ca Hesperoyucca whipplei (fostă Yucca whipplei) și este un arbust veșnic verde și un membru al familiei Agavaceae. Mugurii sunt fructele imature ale plantei Yucca. Yucca poate crește timp de 20 de ani sau mai mult înainte de înflorire. În sezonul în care va înflori, Yucca produce o tulpină lungă care crește din centrul plantei. Această tulpină va fi în cele din urmă acoperită cu flori albe care ulterior se transformă în muguri sau fructe de Yucca. Plantele Yucca de Hesperoyucca whipplei înfloresc o singură dată în viață și la scurt timp după înflorire și fructificare planta începe să moară.
Valoare nutritionala
Mugurii de cactus Yucca au furnizat mult timp o sursă valoroasă de carbohidrați și fibre dietetice și au ajutat la întreținerea celor care trăiesc în regiunile deșertice în care crește.
Aplicații
Fructele imature ale plantei Yucca sunt cel mai frecvent preparate prăjite la foc deschis. Mugurii pot fi, de asemenea, uscați și măcinați pentru a face făină. Americanii americani timpurii ar fi fierbut sau prăjit mugurii, apoi i-au zdrobit pentru a face o pastă pentru a fi utilizată la prepararea prăjiturilor uscate la soare care ar putea fi păstrate pentru viitoarele utilizări alimentare. Mugurii de yucca pot fi, de asemenea, consumați crudi, așa cum este, deși mulți oameni găsesc aroma lor mai plăcută atunci când sunt gătite. Mugurii proaspeți trebuie păstrați într-un loc uscat și folosiți în decurs de o săptămână. Pentru o durată de valabilitate extinsă, mugurii pot fi, de asemenea, uscați și păstrați întregi sau măcinați în făină, apoi depozitați.
Informații etnice / culturale
Planta Yucca era o plantă foarte venerată în rândul triburilor nativ americani. Mugurii, florile și tulpinile sale ar putea fi folosite ca sursă de hrănire, rădăcinile utilizate pentru a face săpun și lamele frunzelor pentru a face mături. Yucca este o plantă de fibre, iar frunzele sale au fost îndepărtate în fibre apoi țesute împreună pentru a face frânghie, plase, sandale, coșuri, pături și rogojini. Procesul de adunare a oamenilor pentru a țese fibrele a avut un sens dincolo de aprovizionările pe care le-ar putea produce, a reprezentat un moment în care familiile se puteau aduna și vorbi ore în șir, cu generațiile mai în vârstă predând, cu atât mai tineri despre istoria și valorile tribului.
Geografie / Istorie
Yucca este originar din sud-vestul Statelor Unite, diferite specii fiind originare din regiuni specifice. Hesperoyucca crește predominant în deșertul uscat și cald și regiunile chaparral din California de Sud și Arizona din Statele Unite, precum și în Baja California, Mexic. Există trei specii de Hesperoyucca Joshua Tree (Y. brevifolia), banana yucca (Y. baccata) și Mojave yucca (Y. schidigera), însă numai H. whipplei se găsește în California. Yucca are o relație reciproc dependentă de molia yucca, ceea ce înseamnă că nu un organism poate supraviețui fără celălalt (o relație cunoscută sub numele de „mutualism”). Planta Yucca nu poate reproduce semințe fără a fi polenizată de molia yucca, iar omida molia yucca nu poate trăi fără a consuma semințele Yucca.
Idei de rețete
Rețete care includ muguri de cactus Yucca. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Challa-peno | Ouă amestecate cu floare de yucca, preparat în stil mexican |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Yucca Cactus Buds folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Vârful lui Pyle Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSantee, California, Statele Unite Acum aproximativ 421 de zile, 14.01.2020 Comentariile distribuitorului: Yucca și Flori sălbatice |
