Descriere / Gust
Strugurii roșii muscat sunt de dimensiuni mici până la mijlocii și au o formă rotundă până la alungită, crescând în grupuri strânse, cilindrice. Pielea netedă și lucioasă are o culoare de la roșu pal până la roșu intens, iar pielea este fermă și clară, dar nu crocantă. Carnea verde translucidă este fără sămânță, aromată și suculentă, cu o senzație moale, izbucnitoare pe palat. Strugurii de moscat roșu sunt cunoscuți pentru gustul lor dulce și calitatea florală distinctivă, care amintește de pere coapte, trandafiri și struguri confiați.
Anotimpuri / Disponibilitate
Strugurii de moscat roșu sunt disponibili vara.
Fapte actuale
Strugurii roșii muscat, clasificați botanic drept Vitis vinifera, se numără printre cei mai vechi struguri cultivați și se crede că sunt strămoșul multor soiuri cunoscute care sunt consumate astăzi. Există peste două sute de soiuri de struguri muscat, iar multe soiuri pot varia de la aproape alb pur la roșu-violet intens și sunt cunoscute pentru producerea tuturor stilurilor de vin de la liniștit la spumant și uscat până la dulce. Strugurii de moscat roșu sunt cunoscuți printr-o serie de nume care pot fi clasificate tehnic drept roșii, inclusiv Moscato Rosa, Rosenmuskateller și Muscat Hamburg. Sunt preponderent folosite pentru aroma și aroma lor capace pentru a face vin, dar sunt folosite și ca struguri de masă, gustări, sucuri și pentru a face stafide.
Valoare nutritionala
Strugurii roșii muscat sunt surse excelente de vitamine A, C, K, caroten, flavonoide și vitamine din complexul B, cum ar fi piridoxina, riboflavina și tiamina.
Aplicații
Strugurii roșii de moscat pot fi folosiți atât în preparate crude, cât și preparate gătite, cum ar fi prăjirea și fierberea. Acestea pot fi savurate proaspete, la îndemână ca struguri de masă sau împerecheate cu brânzeturi, salcamuri salate și salate. Strugurii roșii muscat pot fi, de asemenea, uscați pentru stafide, transformați în vin, deoarece aroma strugurilor nu scade din procesul de fermentare, fierte și transformate în gemuri și jeleuri sau prăjite cu mâncăruri sărate, cum ar fi curry, pentru un indiciu de dulceață. Strugurii roșii de muscat se împerechează bine cu rață, pui și carne de porc, nuci, brânză albastră, brânză de capră și carne picantă, precum prosciutto și salam Toscano. Se vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate nespălate într-o pungă de plastic sau într-un recipient sigilat în frigider.
Informații etnice / culturale
În Grecia, strugurii de moscat roșu sunt cultivate în principal pe insula Samos pentru vin de desert și au fost cultivate acolo încă din 1200 î.Hr. Vinurile dulci de desert Samian sunt cunoscute în întreaga lume și au inspirat poeți precum Lord Byron să creeze linii romantice celebre precum „Umpleți castronul cu vin Samian”. Vinurile Samian sunt, de asemenea, cunoscute pentru calitatea lor, deoarece producția de vin de pe insulă este controlată de cooperativă, care este un grup care se asigură că strugurii sunt îngrijiți și că toți strugurii cultivați pe insulă trec prin standardele lor de calitate. Calitatea strugurilor provine, de asemenea, din terenul ideal de pe insulă și din anii de experiență în cultivarea strugurilor, care a fost transmisă din generație în generație.
Geografie / Istorie
Originile exacte ale strugurilor muscat sunt în mare parte necunoscute, dar se crede că sunt originare din Grecia sau Italia și au fost cultivate din cele mai vechi timpuri. Strugurele muscat a crescut în întreaga regiune mediteraneană și s-a răspândit rapid în cea mai mare parte a Europei și Asiei. Apoi au fost împărțite de-a lungul rutelor comerciale către Africa și s-au răspândit în America cu primii imigranți italieni și spanioli. Astăzi strugurii de moscat roșu pot fi găsiți pe piețele de specialitate din Europa, Mexic, Statele Unite, Chile, Brazilia, Australia și Africa de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ struguri de Muscat roșu. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit struguri de Muscat roșu folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19 Comentariile distribuitorului: Struguri roșii  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 603 de zile, 16.07.19 Comentariile distribuitorului: Struguri roșii  Piața Cardiff Seaside LângăCardiff lângă mare, California, Statele Unite Acum aproximativ 696 de zile, 14/04/19 Comentariile distribuitorului: struguri roșii de Muscat proaspeți la piața de pe litoral !!  10 - Zece Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grecia www.dekafoods.gr LângăVouliagmeni, Attica, Grecia Acum aproximativ 698 de zile, 12.04.19 Comentariile distribuitorului: Peru 🇵🇪  Piața alimentelor întregi Piața alimentelor întregi Austin, Texas 512-542-2200 www.wholefoods.com LângăAustin, Texas, Statele Unite Acum aproximativ 699 de zile, 11.04.19 Comentariile distribuitorului: proaspete din America de Sud  Piața Centrală LângăAustin, Texas, Statele Unite Acum aproximativ 702 de zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: importate din Chile! |
