Descriere / Gust
Boabele de limonadă se maturizează de la verde la roșu și au un exterior cenușiu și neclar care se va vărsa în timp. Au o formă turtită ca cea a bobului de porumb și au un diametru de aproximativ 2 centimetri. Ele cresc în grupuri mici și se recoltează ușor când sunt coapte, totuși contactul cu seva plantei poate provoca iritarea pielii. Sucul de boabe de limonadă are o aromă tartă, citrică, care provine din nivelurile ridicate de acid citric din fructe.
Anotimpuri / Disponibilitate
Boabele de limonadă se găsesc în creștere în lunile de primăvară și vară.
Fapte actuale
Boabele de limonadă sunt cunoscute din punct de vedere botanic sub numele de Rhus integrifolia și se află în familia sumac. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Lemonade sumac. Crește sălbatic printre chaparral din sudul Californiei și nu este cultivat comercial. Boabele de limonadă își iau numele din aroma lor tartă, citrică.
Valoare nutritionala
Boabele de limonadă conțin vitamina C.
Aplicații
Boabele de limonadă nu sunt de obicei consumate întregi, deoarece firele mici de pe suprafața lor pot provoca iritații la nivelul stomacului. Puneți fructe de pădure nespălate în apă caldă sau rece timp de până la 24 de ore pentru a produce „suc” de boabe de limonadă. Lichidul rezultat poate fi utilizat în gemuri, jeleuri, siropuri și bomboane. Boabele pot fi uscate și folosite întregi în salate, iaurturi și hummus. Ele pot fi, de asemenea, măcinate într-o pulbere și utilizate fie ca aromă, ca înlocuitor de făină, fie ca agent de îngroșare pentru supe. Un remediu antic pentru durerile de gât și răni reci se face din fructe de pădure de limonadă, scoarță sau frunze îmbibate cu apă rece. Boabele proaspete de limonadă pot fi păstrate la frigider până la 24 de ore. Fructele uscate pot fi depozitate într-un recipient etanș timp de șase luni.
Informații etnice / culturale
Atât triburile Cahuilla, cât și cele Kumeyaay originare din California de Sud au mâncat fructe de limonadă crude. Au înmuiat fructele de pădure în apă pentru a face o băutură, le-au măcinat într-o pulbere și le-au folosit în scopuri medicinale.
Geografie / Istorie
Boabele de limonadă sunt originare din sudul Californiei și pot fi găsite crescând chiar peste granița cu Arizona. Planta crește bine atât în mediul uscat, cât și în zonele de coastă, tufișurile mai mari cresc în interior și plantele mai mici se apropie de coastă.
