Descriere / Gust
Ardeii Yum Yum sunt păstăi mici, alungite, cu o lungime medie de 5 până la 7 centimetri și diametru de 2 până la 3 centimetri și au o formă conică până la turtită, cu o ușoară conicitate de la 1 la 3 lobi pe capătul non-tulpină. Pielea este netedă, strălucitoare și ceară, maturând de la verde la portocaliu, galben sau roșu când este matură. Sub suprafață, carnea este semi-groasă, clară, apoasă și roșu pal, portocaliu sau galben, acoperind o cavitate centrală umplută cu membrane. Păstăile pot fi, de asemenea, fără semințe sau conțin câteva semințe mici, rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii Yum Yum sunt aromatici și au o aromă foarte dulce, pământească.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii Yum Yum sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf la mijlocul verii până toamna.
Fapte actuale
Ardeii Yum Yum, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un mini soi de ardei dulci aparținând familiei Solanaceae sau Nightshade. De asemenea, cunoscuți sub numele de ardei gustativi, ardei dulci miniaturali sau ardei Lunchbox, ardeii Yum Yum au fost dezvoltați ca niște păstăi hibride care nu au capsaicină, care este compusul chimic care determină creierul să simtă senzația de condiment sau căldură. Ardeii mici se găsesc adesea în pachete multicolore și sunt promovați ca ardei gustativi pentru textura crocantă și aroma dulce. De asemenea, sunt încurajați pentru grădinărit la domiciliu, deoarece plantele sunt cunoscute pentru dimensiunile lor mici, rezistența la boli și natura ușor de cultivat.
Valoare nutritionala
Ardeii Yum Yum sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la protejarea împotriva agresorilor de mediu și la stimularea sistemului imunitar. Ardeii sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina A și conțin fibre, vitaminele B6, E și K, potasiu, folat și mangan.
Aplicații
Ardeii Yum Yum sunt cei mai potriviți atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele fierte, cum ar fi la grătar, prăjire și saltire. Ardeii pot fi consumați în stare proaspătă, ca o gustare crocantă, tăiați și aruncați în salate, afișați pe platourile de aperitive, tocate în salsa sau înjumătățite și umplute cu scufundări, brânzeturi sau umpluturi fierbinți. Aroma dulce a ardeilor îi face să fie un substitut potrivit pentru ardeii grași obișnuiți în rețete. Ardeii Yum Yum pot fi, de asemenea, frigărui pe brânză, tăiați și prăjiți ca topping pe tacos, fajitas, paste și pizza, gătite în ouă, stratificate în sandvișuri sau aruncate în supe și tocănițe. Pe lângă preparatele proaspete, ardeii dulci pot fi murați pentru utilizare îndelungată. Ardeii Yum Yum se împerechează bine cu carne precum carne de vită măcinată, curcan, porc sau carne de pasăre, scallions, ceapă, usturoi, ierburi, cum ar fi coriandru, pătrunjel și busuioc, broccoli, sparanghel, leguminoase și brânzeturi, cum ar fi mozzarella, capra și cheddar. Ardeii proaspeți se vor păstra 1-2 săptămâni atunci când sunt depozitați întregi și nespălați în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În 2015, Biroul Național de Grădină a declarat ardeii dulci câștigători ai categoriei lor anuale de legume comestibile. În fiecare an, Biroul creează un „an al listei” și există câștigători pentru patru categorii diferite ca modalitate de promovare a plantelor care au caracteristici excepționale. Odată selectat, Biroul încurajează centrele de grădină din Statele Unite să promoveze cele patru soiuri premiate, deoarece selecțiile prezintă o natură ușor de cultivat pentru grădinărit la domiciliu. Ardeii dulci, cum ar fi ardeiul Yum Yum, au fost selectați pentru dimensiunea compactă, culorile strălucitoare și aroma dulce. Prin „anul lansării” platformei de marketing, vânzarea de ardei dulci în 2015 a crescut substanțial și a permis ardeiului dulce să se răspândească pe piețele fermierilor, grădinile casnice și băcănii de specialitate.
Geografie / Istorie
Ardeii Yum Yum au fost creați de US Agriseeds, o companie cu sediul în San Luis Obispo, California, care face parte din compania mamă mai mare VoloAgri®. Semințele au fost distribuite prin alte câteva companii sub VoloAgri® către anumite regiuni producătoare de legume și au fost promovate ca o varietate cu rezistență îmbunătățită la boli și aromă de calitate. Astăzi ardeiul Yum Yum este cultivat de mulți mici fermieri din Statele Unite și Mexic, iar semințele sunt disponibile și prin cataloage online pentru uz casnic.
Idei de rețete
Rețete care includ Ardei Yum Yum Chile. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Yummly | Ardei dulci balsamic (Yum Yum Pepper) cu broccoli | |
| Yummly | Sandă de rodie + Yum Yum Pepper | |
| Yummly | Poppers de ardei dulci umplute cu pesto de avocado |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Yum Yum Chile Peppers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
sunt roșii de fată timpurii determinate sau nedeterminate
 Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 196 de zile, 26.08.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 581 de zile, 07/07/19 Comentariile distribuitorului: Ardeii Yum Yum arată dulci! |
