| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Mandarinele de avere sunt de dimensiuni medii și mai rotunjite decât alte soiuri de mandarine, cu o ușoară aplatizare la fiecare capăt. Ele măsoară în medie 5,5 centimetri lățime și 5 centimetri înălțime. Coaja subțire, portocalie, are o suprafață netedă și se desprinde ușor, în ciuda aderenței strânse la carne. Mandarinele de avere sunt fără semințe, deși dacă sunt plantate cu alte soiuri, ele pot deveni dezastruoase. Carnea este foarte suculentă și oferă o aromă ușor dulce, cu o aciditate persistentă. Fructele recoltate mai târziu în sezon pot fi mai dulci și mai puțin acide.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mandarinele de avere sunt disponibile în lunile de primăvară.
Fapte actuale
Mandarinele de avere sunt o varietate de mandarine, clasificate botanic ca Citrus reticulata. Acestea sunt rezultatul unei încrucișări intenționate între o clementină și un tangelo Orlando. Mandarinele Fortune sunt consumate mai mult în Europa decât în Statele Unite, deși sunt disponibile prin fermele mici și pe piețele fermierilor.
Valoare nutritionala
Mandarinele de avere sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, precum și fibre alimentare și folat. Acestea furnizează minerale precum calciu, magneziu și fosfor și electrolitul potasiu. Vitamina C, alături de betacaroten, luteină și zeaxantină, fac din mandarinele Fortune o sursă bună de antioxidanți.
Aplicații
Mandarinele de avere pot fi consumate crude, cu suc sau folosite în aplicații gătite. Adăugați segmente curățate la salate de fructe sau verzi, în salsuri și gustări. Acrețea fructelor este potrivită pentru amestecul cu alte sucuri din băuturi sau piureuri. Sucul poate fi folosit în marinate pentru carne sau pește sau folosit în sosuri sau siropuri. Utilizați mandarine Fortune în produse de patiserie, deserturi congelate, gemuri sau jeleuri. Păstrați mandarinele Fortune la temperatura camerei timp de câteva zile, păstrați-le la frigider până la 2 săptămâni.
Informații etnice / culturale
Mandarinele de avere au fost la un moment dat a doua cea mai cultivată mandarină din Spania, după clementină. Din păcate, copacii sunt extrem de sensibili la petele maronii Alternaria. Din această cauză, mandarinele Fortune sunt înlocuite cu alte soiuri, dintre care majoritatea sunt hibrizi triplu încrucișați, dezvoltate folosind mandarine Fortune ca soi părinte. Spania a creat peste 13 soiuri diferite folosind mandarine Fortune.
Geografie / Istorie
Mandarinele de noroc au fost dezvoltate de Statia Data și Citrus a Departamentului pentru Agricultură din Statele Unite din Indio, California. Au fost introduse în California în 1964 și ulterior au fost introduse în Spania în 1974. Au devenit populare în Spania, cel mai mare exportator de citrice în Europa și sunt cultivate de-a lungul râului francez de pe Mediterana. În Spania, mandarinele Fortune sunt folosite ca soi părinte pentru alte încrucișări intenționate. De asemenea, au fost folosite ca citrice părinte pentru mai multe soiuri din Noua Zeelandă. Mandarinele de avere pot fi observate în Spania și Franța și, într-o măsură limitată, în sudul Californiei.
