| Fermele familiei Coleman | Pagina principala |
Descriere / Gust
Coriandrul este o plantă cu frunze moi, care este în întregime comestibilă. Crește înălțime de 50 cm și produce flori roz-albicioase minuscule în ciorchini numiți umbele. Florile au un aspect decorativ dantelat, cu o aromă minimă. La gust au o versiune mai blândă a frunzelor de coriandru. Notele citrice de lămâie sunt echilibrate de mușcătura dulce picantă și se termină cu o textură subtilă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Floarea de coriandru este disponibilă primăvara și vara.
Fapte actuale
Coriandrul, denumit în mod obișnuit Cilantro sau pătrunjel chinezesc, este cunoscut din punct de vedere botanic sub numele de Coriandrum sativum. Este o erbacee anuală din familia Apiaceae. În timp ce frunzele și semințele sunt utilizate în mod clasic în bucătăriile asiatice, indiene și latine, mai mulți bucătari europeni și americani descoperă florile pentru calitatea lor subtilă. Interesant este faptul că coriandrul este adorat de unii, dar disprețuit de alții. Chimiștii au găsit molecule de grăsime numite aldehide prezente în plantă, care sunt similare cu cele găsite în unele loțiuni și săpunuri, dând credit afirmațiilor caracterului „săpun” al plantei.
Valoare nutritionala
Coriandrul este o sursă excelentă de vitamine A, C și K, precum și fier și mangan. De asemenea, conține antioxidanți și substanțe chimice cu proprietăți antibacteriene.
Aplicații
Florile de coriandru trebuie folosite întotdeauna proaspete, niciodată uscate. Florile pot fi utilizate alături de frunze în majoritatea rețetelor sau ca înlocuitor pentru o aromă mai blândă. Au un efect răcoritor asupra mâncărurilor picante și ridică arome mai bogate. Asociați florile cu ingrediente precum avocado, morcovi, dovlecei, roșii, lapte de cocos, citrice, ghimbir, mentă, iarbă de lămâie, ardei iute, iaurt, pui, miel și pește alb.
Informații etnice / culturale
Coriandrul a fost utilizat în tratamentul anxietății și insomniei în medicina populară iraniană.
Geografie / Istorie
Coriandrul este originar din Asia de Sud-Vest și Africa de Nord. Astăzi este cultivat în grădini de ierburi din întreaga lume, dar preferă climatele cu veri reci și uscate. Se dezvoltă în soluri bine drenate, cu soare plin până la umbra parțială a după-amiezii. Este o plantă cu creștere rapidă, care este predispusă la înșurubare, care este ideală pentru recoltarea florilor și semințelor sale. Pentru o aprovizionare gata de frunze tinere, plantările ar trebui să fie eșalonate pe tot parcursul verii.
Idei de rețete
Rețete care includ flori de coriandru. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Coriander Flowers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
rădăcină comestibilă a plantei taro
 Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 651 de zile, 29/05/19 Comentariile distribuitorului: florile de coriandru sunt abundente  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Valdivia 1-760-310-0334 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 707 zile, 03.03.19 Comentariile distribuitorului: fermele Valdivia  Piața fermierului Santa Monica Ferme Valdivia 1-760-310-0334 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 714 zile, 27.03.19 Comentariile distribuitorului: fermele Valdivia |
