Informații, rețete și fapte despre micro-busuiocul thailandez

Origini proaspete

Descriere / Gust

Micul busuioc thailandez are o dimensiune foarte mică, are o înălțime medie de 3-7 centimetri și are 2-4 frunze mici în formă obovată care se conectează la tulpini subțiri și subțiri. Frunzele de culoare verde închis sunt netede și delicate, cu o venă slabă și centrală care se întinde pe lungimea frunzei. Tulpinile sunt de culoare verde pal cu pete purpurii și sunt clare și suculente. Micro Thai Busuioc este aromat și ușor dulce, cu o aromă picantă și piperată de anason, lemn dulce.

Anotimpuri / Disponibilitate

Micro Thai Basil este disponibil pe tot parcursul anului.

Fapte actuale

Micro Thai Basil este o versiune tânără, mică, comestibilă a cunoscutei plante mature și este recoltată la doar 14-21 de zile după însămânțare. Micro Thai Basil este o componentă excelentă de aromă în crearea bucătăriei fusion și este cel mai frecvent utilizat ca garnitură pentru a adăuga o aromă proaspătă, de anason, o textură delicată și clară și o culoare vibrantă preparatelor culinare.

Valoare nutritionala

Micro Thai Basil conține vitaminele A, C, E și K, beta-caroten, calciu, fier, potasiu, magneziu și antioxidanți.

Aplicații

Verdele Micro Thai Busuioc sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece aroma lor de anason dulce și textura delicată și fragedă nu pot rezista preparatelor cu căldură ridicată. Sunt folosite cel mai frecvent la sfârșitul procesului de gătit ca garnitură și pot fi presărate pe supe de tăiței, cartofi prăjiți, fructe de mare și curry. De asemenea, pot fi folosite pe salate mixte verzi, deserturi, amestecate în pesto sau grupate pe cocktailuri pentru o garnitură aromată. Micro Thai Busuioc se asociază bine cu carne precum porc, pui, curcan, carne de vită și pește, crustacee, tofu, ardei gras, vinete, roșii, fasole verde, usturoi, ceapă, sos de soia, sos de pește, vin de orez, ulei de susan, coriandru, ardei iute și alune. Se vor păstra 5-7 zile când sunt depozitate nespălate, într-un recipient sigilat și în frigider.

Informații etnice / culturale

Busuiocul thailandez este una dintre cele mai vechi plante din lume și este utilizat pe scară largă în bucătăriile din Asia de Vest, cum ar fi popularul fel de mâncare taiwanez sanbeiji sau puiul cu trei cani. Micro Thai Basil a fost creat pentru a completa versiunea matură a plantei și poate fi folosit ca o modalitate rapidă de a introduce aroma dulce de lemn dulce în feluri de mâncare fără o pregătire extinsă. Poate fi folosit ca un condiment și permite, de asemenea, bucătarilor să experimenteze și să creeze noi feluri de mâncare asiatice pentru a crește experiența culinară.

Geografie / Istorie

Micro Thai Basil a fost creat la mijlocul anilor 1990 și începutul anilor 2000 în California, când tendința micro și petite verdeață a explodat în popularitate ca o nouă versiune modernă a garniturilor cu arome robuste. Astăzi Micro Thai Basil poate fi găsit în anumite cataloage online de semințe și prin distribuitori selectați, cum ar fi Specialty Produce și este disponibil în Statele Unite, Europa și Asia.