Descriere / Gust
Ridichea Daikon este cultivată cel mai adesea pentru rădăcina sa, deși vârfurile verzi sunt la fel de comestibile și versatile. Rădăcina ridichiului Daikon este cilindrică, cu o piele albă similară cu cea a unui morcov sau nap. Tuberculul pal poate crește până la douăzeci de centimetri lungime cu un diametru de 4 inci. Aroma rădăcinii Daikon este ca o ridiche mai puțin fierbinte, blândă și acidulată, cu o textură clară și suculentă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ridichea Daikon este disponibilă pe tot parcursul anului, iar culturile de toamnă și iarnă oferă cea mai bună aromă.
Fapte actuale
Ridichea Daikon, cunoscută botanic sub numele de Brassicaceae raphanus sativus, este un tubercul cu carne albă, cunoscut și sub numele de hrean japonez sau mooli. Cuvântul „Daikon” este japonez pentru „rădăcină grozavă”. Există peste 100 de soiuri de ridiche Daikon, dintre care cele mai multe sunt aproape de dispariție din cauza lipsei de valoare comercială. În prezent, aokubi daikon, un hibrid F1, este numărul 1 cultivat ridiche Daikon. Japonia produce și consumă anual 90% din culturile de ridichi Daikon din lume.
Valoare nutritionala
Ridichea Daikon are un conținut ridicat de enzime care ajută la digestia grăsimilor și a amidonului. Conține cantități mari de vitamina C, potasiu și fosfor. S-a demonstrat că ridichea Daikon ajută la ameliorarea migrenelor prin deschiderea vaselor de sânge restrânse.
Aplicații
Un element de bază în bucătăria japoneză, ridichea Daikon este o legumă versatilă și are numeroase aplicații atât crude, cât și gătite. Ridichea Daikon mărunțită poate adăuga crocant la o salată verde sau un pic de condiment la o salată. Ridichea Julienned Daikon este murată în mod obișnuit cu alte legume, cum ar fi morcovii. Tăiați ridichea Daikon în rondele și coaceți la o temperatură foarte scăzută pentru a face așchii Daikon. Legumele rădăcinoase japoneze pot fi înlocuite cu napi în orice rețetă și pot fi cubulate și adăugate la fripturi în oală sau alte feluri de mâncare din carne. Ridichea Daikon poate fi păstrată până la patru luni într-un mediu răcoros.
Informații etnice / culturale
Două felii subțiri de ridiche Daikon murată și uscată la soare sunt servite în mod tradițional la sfârșitul unei mese japoneze. În China, un ceai se face din rădăcină pentru a ajuta la digestie. Pentru a scăpa corpul de acumularea de lactate și de toxine, ierburii chinezi ar fierbe un amestec de Daikon și alge marine pentru a fi consumat ca tonic.
Geografie / Istorie
Ridichea Daikon este cea mai produsă legumă din Japonia. Originile ridichiului Daikon provin din coastele Mediteranei și Mării Negre. În urmă cu aproximativ 1.300 de ani, ridichea Daikon a găsit o casă în Japonia, unde a fost popularizată la nivel național în perioada Edo. Ridichea Daikon se usucă la scurt timp după ce a fost recoltată. Pentru a combate acest lucru, primii fermieri ar fi săpat șanțuri numite Muro, ridichea Daikon recoltată a fost îngropată în interior sub un strat superficial de murdărie și paie pentru a ajuta la reținerea umezelii.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Acasă și departe - Orașul vechi | San Diego CA. | 619-886-1358 |
| Piața de pește din centrul orașului | San Diego CA. | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Piața de pește Plaja Solana | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Fustă de iarbă | San Diego CA. | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Atingeți social | San Diego CA. | 619-398-8938 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Yoann Taboyan, Chef personal | San Diego CA. | 347-277-1958 |
| Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA. | 858-999-0348 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA. | |
| Stația de fabricație a pietrei-Liberty | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Restaurantul JRDN | San Diego CA. | 858-270-5736 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Produse Lady Pirate | San Diego CA. | 619-616-5740 |
| Restaurantul Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego CA. | 951-259-3836 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Bucătărie suverană thailandeză | San Diego CA. | 619-887-2000 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Strălucire | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Sushi Exchange | San Diego CA. | 619-961-7218 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Piața și grătarul cu apă albastră | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Enclavă | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Craft House | San Diego CA. | 619-948-4458 |
| Pentru House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Premade Paleo al lui Pete | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Fructele de mare ale lui Mitch | San Diego CA. | 619-316-7314 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Idei de rețete
Rețete care includ ridichi Daikon. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Daikon Radish folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
lămâie lisbonă vs lămâi meyer
 Co-Op Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 30 de zile, 2/08/21 Comentariile distribuitorului: CA crescut  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 SUA autostrada 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 170 de zile, 21.09.2020  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 200 de zile, 22.08.2020  Piața fermierilor din districtul universitar Mari Farm-Taki Wapato, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 284 de zile, 30.05.2020 Comentariile distribuitorului: Daikon proaspăt, local, gigant, gata de tăiat  Piața fermierilor Leucadia Fermele familiei Gaytan Riverside CA AproapeEncinitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 388 de zile, 16.02.2020  Piețele Baiz Piața Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 AproapeGlendale, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Super Indo Cinere Depok LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 437 de zile, 29.12.19 Comentariile distribuitorului: lobak  Piața Nijiya Piața Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 611 zile, 07/08/19 Comentariile distribuitorului: Alegut astăzi.  Magazinul universal Takashimaya Hall Food and Market Sala de alimente Subsol Takashimaya 035-361-1111 AproapeShinjuku, Tokyo, Japonia Acum aproximativ 611 zile, 07/07/19 Comentariile distribuitorului: Aici, în subsolul Pieței din clădirea Takashimaya există un sortiment uimitor de fructe și legume cultivate în Japonia.  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  2312 Damon St, Los Angeles LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 634 de zile, 15.06.19 Comentariile distribuitorului: „Produs DM” este situat în jurul pieței de produse L.A. Telefon: (213) 623-1430  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 687 de zile, 23.04.19 Comentariile distribuitorului: producție italiană  NTUC FairPrice Lângă182, Singapore Acum aproximativ 712 zile, 28.03.19  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen 559-930-0815 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 725 de zile, 16.03.19 Comentariile distribuitorului: Daikon Radish Root a fost observată la Virginia Park Farmer's Market. |
