| Food Buzz: History of Avocado | Asculta |
Cultivator
| Lanch Daughter Ranch de J.J. |
Descriere / Gust
Avocado Sir Prize este un hibrid mexican de maturare timpurie, care este foarte asemănător cu avocado Hass. Avocado Sir Prize este foarte căutat pentru fructele mari și mărimea mică a semințelor, deoarece au cel mai mare raport carne-semințe dintre orice avocado comercial. Fructul este în formă de pară, având o dimensiune medie de zece până la douăzeci de uncii, cu o creastă caracteristică de-a lungul unei părți, care devine aproape de nerecunoscut pe măsură ce fructul se coace. Aspectul avocado Sir Prize, deși este deosebit de diferit de soiul Hass, este mai comparabil cu Hass decât orice avocado comercial anterior de acest tip. Atât Sir Prize, cât și avocado Hass au fructe cu o formă de pară și o piele care rămâne de culoare neagră când sunt coapte, determinând mulți consumatori să confundă Sir Prize cu Hass sau cel puțin să îl recunoască ca avocado de tip Hass. Cu toate acestea, Sir Prize are de fapt o piele mai subțire, mai puțin pietricolită decât Hass, mai comparabilă cu pielea avocado-ului Fuerte. Pielea este flexibilă și se separă ușor de carne, dezvăluind un interior untos, galben-verde, similar cu Hass atât în aspect, cât și în calitate. Carnea are o textură untă, bogată în ulei, cu o aromă de nuci și dulce. Arborele de avocado Sir Prize are o formă verticală și, ca și alte soiuri cu gene din rasa mexicană, este un soi rezistent la frig. De fapt, Premiul Sir este capabil să crească în climă mai rece și mai nordică decât Hass, iar fructele sale se maturizează cu două luni mai devreme. Tipul și forma frunzelor sunt, de asemenea, mai tipice pentru avocado de rasă mexicană, deși nu a fost detectat un parfum de anason în tulpini sau frunze.
Anotimpuri / Disponibilitate
Avocado Sir Prize sunt disponibile toamna târziu până iarna.
Fapte actuale
Avocado este clasificat botanic ca Persea americana Mill. Și este membru al familiei Lauraceae sau Laurel. Înflorirea avocado urmează ceea ce se numește dicogamie sincronă, deoarece floarea avocado are atât părți masculine cât și feminine care se deschid în momente diferite. Soiurile de avocado sunt clasificate fie ca tip A, fie B, în raport cu tipul lor de înflorire. Tipurile A și B se deschid și se închid într-un model diferit, ceea ce înseamnă că pot exista unele suprapuneri între stadiul masculin al unui soi și stadiul feminin al altuia, permițând polenizarea încrucișată. Sir Prize este clasificat ca tip B și este obișnuit ca pomii de avocado de tip B să fie utilizați pentru îmbunătățirea polenizării și creșterea randamentului pentru avocado Hass, care sunt de tip A. Prin urmare, avocado Sir Prize, pe lângă producerea de fructe de calitate excelentă proprii, arată promițător ca polenizator comercializabil pentru Hass sau alte tipuri A precum avocado Lamb și Gwen.
Valoare nutritionala
Avocado este cunoscut pentru că are grăsimi sănătoase și este practic singurul fruct care conține grăsimi monoinsaturate, care pot ajuta la scăderea colesterolului. Avocado are un conținut ridicat de fibre dietetice, folat, proteine de aminoacizi și vitamine D, E și K. De asemenea, conțin potasiu, un mineral care poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și poate proteja împotriva bolilor de inimă, accident vascular cerebral sau alte boli circulatorii. Când este servit cu alte fructe și legume, avocado îi permite organismului să absoarbă mai mulți nutrienți solubili în grăsimi din acele alimente.
Aplicații
O caracteristică unică pe care se spune că avocado Sir Prize este că fructul nu se oxidează și, prin urmare, carnea nu devine maro după ce este tăiată, așa cum vor face majoritatea avocado. Acesta este probabil motivul pentru care avocado Sir Prize este considerat o mare varietate pentru a fi folosit în guacamole, unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Mexic, care se face prin purea de avocado cu ardei iute, ceapă, lime sau lămâie și condimente, în funcție de rețeta specifică. . Avocado este cel mai frecvent consumat crud, deoarece nu rezistă bine la căldură directă sau prelungită. Avocado poate fi pur și simplu tăiat și servit cu un strop de sare și lămâie. De asemenea, funcționează frumos în sandvișuri și salate, se împerechează bine cu fructe de mare sau pui și chiar pot adăuga un element cremos la deserturi, cum ar fi înghețată, muste și salate de fructe. Avocado trebuie păstrat la temperatura camerei până când sunt coapte. Odată coapte, se vor menține la temperatura camerei timp de două până la trei zile sau pot fi refrigerate până la o săptămână.
Informații etnice / culturale
Cuvântul „avocado” provine din cuvântul aztec „ahuacatl”, adică testicul, care este probabil o referință la forma fructului. Aztecii au adăugat „molli”, cuvântul lor pentru sos, pentru a crea termenul „ahuacatl-molli” pentru sos de avocado. Din aceasta, spaniolii au derivat cuvântul ahuacamolli, care a fost modificat ulterior la termenul cu care suntem cel mai familiarizați astăzi: guacamole.
Geografie / Istorie
Avocado Sir Prize a luat naștere în timpul studiului de reproducere polenizat la Universitatea din California ca o cruce cu selecția de avocado „HX48” ca părinte matern. „HX48” a fost un răsad Hass și, prin urmare, avocado Sir Prize este adesea descris ca un nepot al lui Hass. Arborele original Sir Prize a fost plantat la livezile domnului Bob Lamb din Camarillo, California, în aprilie 1986. Sir Prize a fost ales din Lamb Ranch deoarece a promis să înlocuiască Bacon și Zutano ca un soi bun de iarnă care produce și fructe negre. Acesta a fost reprodus asexuat prin altoirea lemnului de muguri pe portaltoi, atât în creșă, cât și pe câmp.
Idei de rețete
Rețete care includ Sir Prize Avocados. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Tony Kay | Supa miso |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Sir Prize Avocados folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 2 zile, 03/08/21 Comentariile distribuitorului: Sir Prize Avocados  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 13 zile, 25.02.2021 Comentariile acționarului: Avocado de domn de la JK THILLE RANCHES  Piața fermierului certificat Glencairn Farms 421 San Timoteo Fosta Redlands Rd CA 909-793-9558 AproapePalm Springs, California, Statele Unite Acum aproximativ 711 zile, 30.03.19 Comentariile distribuitorului: Palm Springs Farmers Market este mai bogat decât hass |
