Fructul Stea Albă

White Star Fruit





Cultivator
Bunuri subtropicale

Descriere / Gust


Fructele White Star cresc pe copaci cu mai multe ramuri care au trunchiuri scurte și un aspect stufos. Unele soiuri vor atinge până la 9 metri înălțime, în timp ce altele sunt soiuri pitice. Fructele White Star apar pe copaci după flori mici, mov, în formă de clopot. Fructele au în medie aproximativ 15 centimetri lungime și 7 centimetri lățime. Au 5 „aripi” groase sau creste adânci care atunci când sunt tăiate, creează o stea perfectă în 5 puncte. Pielea subțire are o culoare galben pal până aproape translucidă și are o textură ușor cerată. Fructele în formă de stea pot avea între 3 și 12 semințe mici, maroni, plate în centru, sau pot fi în întregime fără semințe. Pielea, semințele și miezul mic sunt toate comestibile. Carnea unui fruct White Star este suculentă și clară, cu o textură crocantă. Sunt ușor dulci, cu o aromă tropicală și indicii de măr bunicuță și un conținut scăzut de acid.

Anotimpuri / Disponibilitate


Fructele White Star sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf la sfârșitul toamnei până la începutul lunilor de primăvară.

Fapte actuale


Fructele White Star sunt un soi palid cunoscut botanic sub numele de Averrhoa carambola. Fructul în formă de stea este, de asemenea, cunoscut sub numele de fructul Five Corner sau sub numele speciei sale, Carambola. Soiurile albe cu puțin sau deloc verde sunt mai puțin frecvente, în timp ce cele mai frecvente soiuri de fructe Star sunt galbene cu accente verzi de-a lungul crestelor.

Valoare nutritionala


Fructele White Star mai dulci conțin cel puțin 4% zahăr și peste jumătate din cantitatea zilnică de vitamina C. Fructele White Star, ca și alte soiuri, sunt o sursă bună de vitamine din complexul B, potasiu, zinc și fier. Fructul tropical este, de asemenea, bogat în fibre și flavonoide fitonutrienți, care oferă beneficii antioxidante. Soiurile de fructe All Star conțin acid oxalic, care este de obicei mai ridicat în fructele verzi necoapte.

Aplicații


Fructele White Star sunt ideale pentru consumul proaspăt, deși pot fi utilizate în aplicații fierbinți. Tăiați marginile aripilor, care pot fi puțin dure, și tăiați-le în secțiuni transversale subțiri. Fructele White Star feliate sunt atrăgătoare și fac o garnitură sau un topper comestibil frumos pentru băuturi, salate și deserturi. Adăugați fructele tropicale dulci la salatele de fructe sau tartele. Fructele White Star pot fi folosite în cocktailuri sau împreună cu alte sucuri de fructe tropicale sau adăugate la smoothie-uri. Utilizați fructe White Star în loc de ananas pentru o altă abordare a tortului cu capul în jos. Se împerechează bine cu alte fructe tropicale pentru chutney și poate fi adăugat la prăjit. Păstrați fructele White Star în gemuri sau jeleuri. Fructele nepătate, doar coapte, pot fi refrigerate până la 2 săptămâni. Majoritatea fructelor Star nu îngheață bine.

Informații etnice / culturale


În Brazilia și în alte regiuni tropicale în care cresc fructele Star, sucul a fost folosit ca remediu popular pentru tuse și pentru stimularea rinichilor.

Geografie / Istorie


Fructul stelar este originar din Sri Lanka, mica insulă de pe vârful sudic al Indiei, Malaeziei și Indoneziei. Soiurile albe sunt probabil mutații naturale ale soiurilor cu fructe galbene. Pomii fructiferi stelari nu vor tolera vremea sub 27 ° F și, prin urmare, necesită un mediu subtropical mai cald pentru a crește. Au fost introduse pentru prima dată în Florida în Statele Unite în anii 1880 și până în anii 1990 au fost văzute mai degrabă ca un fruct ornamental și o garnitură. Soiurile timpurii cultivate în Statele Unite au fost acre și au luat ceva timp să prindă. Pe măsură ce piața globală a crescut odată cu exporturile și călătorii, au fost introduse soiuri mai noi și mai dulci. Fructele stelate de culoare albă sau foarte palidă sunt încă rare pe piețele comerciale. Un soi de fructe White Star, Maher, este originar din Hawaii și este cultivat la scară limitată în California de Sud.



Posturi Populare