Descriere / Gust
Gai Lan poate varia în mărime și formă, în funcție de soi, dar de obicei poartă tulpini lungi, cărnoase, cu frunze late și plate, cu o lungime medie de douăzeci de centri. Tulpinile groase sunt de culoare verde pal, netede și crocante, iar frunzele cerate, late, pestrițe, albastru-verzi până la verde închis, sunt semilucioase, cu vena proeminentă. Pe măsură ce planta se maturizează, se dezvoltă muguri mici, comestibili, care în cele din urmă se vor deschide și vor înflori flori albe, iar întreaga plantă este recoltată când este tânără pentru consistența sa clară și fragedă. Gai Lan are o aromă similară, dar ușor mai puternică cu broccoli și este dulce-amar, cu o aromă verde, vegetală.
Anotimpuri / Disponibilitate
Gai Lan este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Gai Lan, clasificat botanic ca Brassica oleracea var. alboglabra, sunt plante cu tulpini groase, care sunt membri ai familiei Brassicaceae, împreună cu varză, verde, broccoli și conopidă. De asemenea, cunoscut sub numele de Kai Lan în cantoneză, Chinese Kale și Chinese Broccoli în engleză și Jie Lan în mandarină, există multe soiuri diferite de Gai Lan vândute prin piețe proaspete, băcănii de specialitate și cataloage de semințe. Gai Lan este una dintre cele mai populare legume găsite în toată Asia și este favorizată pentru tulpinile sale groase, delicate și aroma dulce-amară. Toate părțile plantei, inclusiv frunzele, tulpinile, mugurii de flori și florile sunt comestibile, iar Gai Lan este utilizat în principal în cartofi asiatici, supe și ca farfurie.
Valoare nutritionala
Gai Lan este o sursă excelentă de vitamine A și C, calciu și folat. De asemenea, conține câțiva antioxidanți precum beta-carotenul și luteina, precum și vitaminele K și B9.
Aplicații
Gai Lan poate fi consumat crud, dar are un gust ușor amar și este mai frecvent gătit cu aromate sau sosuri ușoare pentru a ajuta la echilibrarea aromei. Asociat cu gătitul thailandez, chinezesc, vietnamez și birmanez, Gai Lan poate fi prăjit, fiert, albit, fierte sau aburit. Frunzele și tulpinile pot fi prăjite cu alte legume, amestecate în supe de tăiței sau ușor sotate și servite cu mâncăruri principale sărate. Verdele poate fi folosit și ca o folie pentru carnea gătită, ierburi și sosuri, amestecate în plăcinte pentru oală sau amestecate în sucuri verzi și piureuri. Gai Lan se împerechează bine cu sosuri precum stridie sau soia, usturoi, ghimbir, carne precum burtica de porc și carne de vită, pește precum mahi-mahi și somon, ciuperci, paste, orez, nuci, ardei roșu și busuioc. Frunzele și tulpinile proaspete se vor păstra timp de 4-7 zile atunci când sunt depozitate nespălate, în sertarul mai frigider al frigiderului. Gai Lan poate fi, de asemenea, albit și depozitat în congelator până la un an.
Informații etnice / culturale
În China, Gai Lan este una dintre cele mai frecvent consumate legume de masă, dar este folosită și în medicina tradițională chineză pentru a ajuta la tratarea anemiei, calmarea durerilor de gât și reducerea flegmei. În medicina chineză, cinci elemente sunt folosite pentru a descrie organele din corp, inclusiv apa, lemnul, metalul, focul și pământul care trebuie să rămână în echilibru. Se crede că Gai Lan ajută organele de foc, care constau în principal din inimă și intestinul subțire, să funcționeze corect. Aroma amară a Gai Lan se crede că ajută la creșterea digestiei și, de asemenea, la detoxifierea organismului.
Geografie / Istorie
Se crede că Gai Lan este originar din China și a fost cultivat din cele mai vechi timpuri. Pe măsură ce cultivarea a crescut, varza care nu se îndreaptă a fost crescută puternic în China, iar multe soiuri noi au fost create și introduse în țările vecine din Asia. Astăzi, Gai Lan este una dintre cele mai populare legume găsite pe piețele locale din Asia și Asia de Sud-Est și poate fi găsită și la băcănii de specialitate și pe piețele asiatice din Europa, Australia și Statele Unite.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Pâine și vin dulci | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Fiu norocos | San Diego CA. | 619-806-6121 |
Idei de rețete
Rețete care includ Gai Lan. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Gai Lan folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Supermarket GS Supermarket GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com LângăPeoria, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020  Piața Asiana Piața Asiana 1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002 480-833-3077 AproapeTempe, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  Lams Super Market Piața Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 AproapePhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Piața fermierilor de la Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 458 de zile, 08.08.19 Comentariile utilizatorului: Uimitor  Linia Wah Nam Hong South China (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong NearRotterdam, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 495 de zile, 01.01.19 Comentariile distribuitorului: Gai Lon  Uimitor magazin oriental Aproape Orientală UimitoareRotterdam, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 496 de zile, 31/10/19 Comentariile distribuitorului: Gai Lon  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: Gai Lon la Buford Farmers Market  Supermarket internațional San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19  Mekong Piața fructelor de mare Mekong, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Asian Food Mart Piața alimentară asiatică 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  99 Fermă 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Aproapecoroană, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața Mitsuwa Piața Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața Seiwa Piața Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 Comentariile utilizatorului: Frumos  99 Ranch Market LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 673 de zile, 07.07.19  Atlas World Fresh Market LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 677 de zile, 03.03.19  Piața fermierilor de la Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 696 de zile, 14/04/19 Comentariile distribuitorului: broccoli chinezi.  Supermarketul World Foods LângăLemon Grove, California, Statele Unite Acum aproximativ 708 zile, 04/02/19 |
