Descriere / Gust
Fructele Gac au dimensiunea unui pepene mic și cresc pe viță de vie care poate ajunge la 6 metri lungime. Ele se găsesc adesea în creștere pe rețele sau arbori în grădini și case rurale din Vietnam. Fructele apar mai întâi verzi, dar mai târziu se coc până la o culoare portocalie închisă și au o formă alungită rotunjită de aproximativ 13 cm lungime și 10 cm diametru. Coaja grosieră are un exterior spinos care acoperă un strat de carne spongioasă portocalie deschisă numită mezocarp, care este de obicei aruncată. Miezul interior este împachetat cu saci uleioși comestibili, magenta-roșii, care au un gust foarte blând. Au o dulceață moderată, unele se pot compara cu fructul proaspăt al unui castravete sau pepene galben, cu un indiciu de morcov.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Gac sunt disponibile pentru câteva luni în toamnă.
Fapte actuale
Fructul Gac, sau pur și simplu Gac, așa cum este menționat în Asia de Sud-Est, este o viță tropicală care este clasificată botanic ca Momordica cochinchinensis. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Baby Jackfruit, Spiny Bitter Gourd, Sweet Gourd sau Cochinchin Gourd. Are un sezon extrem de scurt, de doar două luni, dar fructul joacă un rol important atât în preparatele de sărbătoare, cât și în medicina naturală. Până de curând, Gac a fost un mister în afara țărilor sale natale, dar sucul a fost de atunci comercializat ca supliment alimentar din cauza presupusului său conținut ridicat de fitonutrienți.
Valoare nutritionala
Gac are un conținut de licopen deosebit de ridicat, conținând până la 70 de ori cantitatea de licopen găsită în roșii. De asemenea, are de 10 ori cantitatea de beta-caroten găsită în morcovi sau cartofi dulci. În Vietnam, membranele semințelor sunt utilizate pentru a ajuta la sănătatea ochilor.
Aplicații
Pulpa interioară suculentă a Gac poate fi consumată crudă singură sau amestecată cu alte fructe pentru a face un suc. Cel mai frecvent se gătește cu orez lipicios într-un vas numit Xoi Gac, în care se extrage culoarea roșie intensă a fructului și aroma ușor fructată. Lăstarii tineri ai viței de vie sunt, de asemenea, consumați sub formă de legume, pur și simplu aburi și împerecheați cu nam phrik (condiment thailandez pe bază de chili). O modalitate neconvențională, dar delicioasă, de a vă bucura de beneficiile pentru sănătate ale Gac este de a-l combina cu sos de roșii și de a folosi pe o pizza sau cu paste.
Informații etnice / culturale
În timpul vacanței Tet vietnamez, Gac este preparat într-un fel de mâncare festiv de orez lipicios numit Xoi Gac, care este aromat cu scorțișoară și colorat în roșu aprins cu pulpa fructului.
Geografie / Istorie
Gac este originar din Vietnam și poate fi găsit în creștere în toate zonele climatice mai calde din Asia de Sud-Est. Vița de vie este un producător prolific, care fructifică de obicei în decurs de 8 luni de la plantare, dar germinarea efectivă a semințelor poate fi mult mai lungă dacă condițiile nu sunt suficient de calde. Planta a avut un succes ușor în creștere în regiunile mai reci, dar necesită mult timp în căldura unei sere.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Clubul de iahturi Mission Bay | San Diego CA. | 858-488-0501 x14 |
Idei de rețete
Rețete care includ fructe Gac. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Youtube | Kaeng Som Gac Fruit | |
| La masa mea de bucătărie | Prăjituri de orez lipicios cu fructe Gac | |
| Youtube | Pastă de fructe Gac |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Gac Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 13 zile, 25.02.2021  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 33 de zile, 2/05/21 Comentariile distribuitorului: fructe Gac de la Miami Fruit! |
