| Weiser Family Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Cartofii Amarosa sunt de dimensiuni mici și au o formă alungită și subțire. Pielea subțire este netedă, cu o culoare roșu intens până la visiniu, cu unele pete și pete maronii. Există, de asemenea, câțiva ochi superficiali și bulgări împrăștiați pe suprafață. Carnea este fermă, densă și marmorată cu roz deschis și roșu. Când sunt fierți, cartofii Amarosa au o textură catifelată cu o aromă dulce și cremoasă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cartofii Amarosa sunt disponibili la sfârșitul verii până la iarnă.
Fapte actuale
Cartofii Amarosa, clasificați botanic ca Solanum tuberosum ‘Amarosa’, sunt un nou soi care a fost lansat în 2010 și aparține familiei Solanaceae sau Nighthade. Cartoful Amarosa se numește datorită formei sale înguste, asemănătoare degetelor. Acest cartof este recoltat la sfârșitul verii și poartă prolific, producând până la treizeci de tuberculi pe plantă. Cartoful Amarosa este cunoscut pentru nuanțele sale vibrante de roșu până la visiniu și își păstrează culoarea atunci când este gătit adăugând nuanțe unice la feluri de mâncare.
Valoare nutritionala
Cartofii Amarosa au un conținut ridicat de potasiu, fier, antioxidanți și vitamine C și B6.
Aplicații
Cartofii Amarosa se potrivesc cel mai bine pentru aplicații fierte, cum ar fi fierberea, coacerea, prăjirea, fierberea și prepararea la grătar. Umbra roz strălucitoare a cartofului Amarosa ține frumos când este gătită și poate fi tăiată în cuburi și prăjită, transformată în chipsuri de cartofi sau prăjită și sfărâmată. Puietele Amarosa pot fi, de asemenea, încorporate în salate și se pot combina bine cu balsamic, usturoi, grăsime de slănină, ceapă, roșii și șalotă. Vor păstra până la patru săptămâni atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Informații etnice / culturale
Cartofii sunt unul dintre cele mai mari produse agricole produse în Oregon. Pentru a îndeplini natura competitivă a industriei, a fost creat cartoful Amarosa și apoi licențiat la Institutul de gestionare a soiurilor de cartofi, o organizație nonprofit care lucrează cu programul de reproducere Tri-State. Această licență oferă crescătorilor până la douăzeci și cinci de ani de control exclusiv al înmulțirii în conformitate cu statutul de protecție a soiurilor de plante și împiedică soiurile cum ar fi degetul Amarosa să fie supraproduse și saturate pe piață.
Geografie / Istorie
Cartoful Amarosa a fost dezvoltat de programul de creștere a cartofilor Tri-State din Oregon și a început cu o încrucișare realizată în 2000. A trecut prin ani de încercări și a trebuit să fie supus unui sistem strict de evaluare în Oregon, Washington și Idaho înainte de a fi eliberat în 2010. Astăzi, cartofii Amarosa se găsesc pe piețele de specialitate din Statele Unite.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Cafea comunală | San Diego CA. | |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| TU Managementul culinar | San Diego CA. | 858-964-8677 |
| Inainte de | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Micul Leu | San Diego CA. | 619-519-4079 |
| Waverly | Cardiff CA | 619-244-0416 |
| Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Idei de rețete
Rețete care includ cartofi Amarosa Fingerling. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Amarosa Fingerling Potatoes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce este un fruct jack
 Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 7 zile, 03/03/21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 9 zile, 01.01.2021  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 34 de zile, 02/04/21 Comentariile distribuitorului: Amarosas de la Weiser Farms!  Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms 511 Hill st. #205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 427 de zile, 1/08/20 Comentariile distribuitorului: Rosie Amarosa Fingerlings în sezonul acum  Piața Fermierilor Regina Anne Ferma Orange Star 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 516 zile, 10/10/19  Piața fermierilor din Santa Monica Sarah - înțeleaptă 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 651 de zile, 29/05/19 Comentariile distribuitorului: Amarosa Potatoes in House de la Weiser Family Farms.  Piața fermierilor din parcul Virginia Ferme familiale Weiser AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 655 de zile, 25/05/19  Piața fermierilor din Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. #205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 658 de zile, 22/05/19 Comentariile distribuitorului: Prima recoltă de cartofi amarosa! Weiser Family Farms! |
