| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Palmierele tinere de piersici sunt recoltate pentru inimile lor delicate, comestibile, la numai câțiva metri înălțime, dar ca copac matur pot atinge înălțimi de 20 de metri. Mai multe tulpini de arbori cresc în grupuri dintr-un singur sistem rădăcină. Sub coaja grosieră, care este de fapt învelișurile exterioare întărite ale frunzelor de palmier, se află inima de palmier numită și palmetto. Este compus din frunzele sensibile neexpandate care se află chiar deasupra vârfului bulbos al structurii rădăcinii numit meristem. Inimile sunt de culoare alb crem, cu nuanțe de galben și roz. Sunt clare și suculente, cu arome de nucă de cocos, anghinare și porumb dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Inimile Young Peach Palm sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Palma de piersici este o varietate de palmă caespitoză, ceea ce înseamnă că crește în clustere dense. Este clasificat botanic ca Bactris gasipaes și este, de asemenea, denumit în mod obișnuit ca peyibaye, dar, de obicei, numai atunci când se face referire la fructele arborelui, mai degrabă decât la inima sa. Palmierii de piersici cresc surprinzător de repede, oferind inimi comestibile gata de recoltare în aproximativ un an.
Valoare nutritionala
Inimile de palmier de piersici sunt sărace în grăsimi și fără colesterol. Sunt o sursă bună de potasiu, fier, zinc și vitaminele B2, B6 și C.
Aplicații
Inimile de palmier piersic sunt o descoperire excepțional de rară în starea lor proaspătă, deoarece sunt de obicei conservate. Sunt cel mai bine folosite în aplicații crude sărate, cum ar fi salate sau ca gustare, dar pot fi, de asemenea, la grătar, prăjite, coapte sau sotate. Textura lor consistentă și aroma bogată le fac un excelent suport pentru carne în gătitul vegetarian. Utilizați-le ca ingredient pentru tacos-uri vegane sau drageți-le în pesmet și prăjiți-le în tigaie pentru o alternativă fără fructe de mare la prăjiturile de crab. Palmierul Hearts of the Peach complimentează avocado, sparanghel, anghinare, castraveți, porumb, roșii, mango, nucă de cocos, jalapeno, citrice, coriandru, busuioc, pătrunjel, migdale, nuci de macadamia și fructe de mare.
Informații etnice / culturale
Palma de piersici a fost o plantă importantă pentru numeroase triburi din America Centrală inferioară și tropicele umede din America de Sud, răspândite în bazinele Cauca, Magdalena, San Juan, Orinoco și Amazon. Fructele, inimile și seva au fost folosite pentru hrană, iar lemnul pentru arme, arcuri, săgeți, sulițe și construcție datorită rezistenței și elasticității sale mari.
Geografie / Istorie
Palmierul Peach este originar din Columbia, Ecuador, Peru și Brazilia. Se presupune că semințele care datează din 2300 până în 1700 î.Hr., găsite în Costa Rica, au fost introduse de triburile autohtone timpurii pentru cultivare. Astăzi, palmierele de piersici au fost naturalizate în climat temperat la nivel mondial și au fost o cultură comercială modernă din 1978. Costa Rica conduce în producția comercială conservată de inimă de palmier de piersici. Copacii se dezvoltă în soluri bine drenate, cu cele mai multe condiții fizice, chiar și de calitate slabă. Semințele sunt adesea transportate pe mii de mile pe apă și pe uscat de păsări, rozătoare și alte mamifere.
Idei de rețete
Rețete care includ Young Peach Palm. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| 86 de lămâi | Încălzire de salată de palmier și avocado |
Trimis recent
Cineva a distribuit Young Peach Palm folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 371 de zile, 04.04.2020 Comentariile distribuitorului: Fresh Hearts of Palm at the Market! |
