| Fermele familiei McGrath | Pagina principala |
Descriere / Gust
Fasolea cu șarpe cu clopot se distinge prin marmura pestrițelor unice de violet și verde pe păstăile lor exterioare. Forma păstăi poate varia de la ușor la extrem de curbată și va atinge o lungime de șase până la șapte inci atunci când este matură. Boabele din păstăi sunt de culoare alb-fildeș când sunt tinere și, pe măsură ce se maturizează, vor dezvolta marcaje pestrițe de nuanțe de castaniu și bufon. Boabele decojite sunt netede, semi-ovale și curbate. Când sunt proaspete și tinere, păstăile de fasole oferă o aromă dulce de fasole. Odată ce fasolea maturată, coajă și gătită, va fi plină cu o textură cărnoasă și va oferi o aromă similară cu fasolea pinto, sărată și cu nuci, cu nuanțe subtile de fructe. Când sunt gătite întregi ca o bob verde proaspăt, păstăile își vor pierde marcajele violet și vor deveni verde pur.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fasolea cu șarpe cu clopot este disponibilă în lunile de vară și toamnă.
Fapte actuale
Fasolea cu șarpe cu clopoței este o varietate de fasole polară cunoscută botanic ca parte a Phaseolus vulgaris și membru al familiei Fabaceae. Acestea sunt o boabă cu dublu scop și pot fi folosite întregi ca fasole verde proaspătă când sunt tinere sau ca boabe cu bomboane când sunt mature. Cel mai frecvent fasolea cu șarpe cu clopoței se găsește sub forma uscată și decojită. Se crede că este o rudă a popularului fasole pinto, fasolea Rattlesnake este, de asemenea, cunoscută în unele părți din sudul Statelor Unite sub denumirea de fasole Preacher.
Valoare nutritionala
Fasolea cu clopoței este bogată în proteine, fibre, acizi grași și vitamine A și B. În plus, conțin fier, zinc, magneziu, calciu, cupru și potasiu.
Aplicații
Fasolea cu șarpe cu clopot este adesea clasificată ca „fasole uscată”, deoarece acestea sunt cele mai des utilizate în forma lor uscată. Fasolea poate fi utilizată proaspătă, deși în multe scopuri culinare diferite. Când sunt foarte tineri, acestea pot fi albite sau sotate întregi și consumate ca o bob verde. Fasolea cu păstăi mai mature poate fi scoasă în coajă proaspătă și folosită așa cum ați face o fasolă uscată. Boabele decojite pot fi fierte, fierte, fierte la abur, prăjite și coapte. Fasolea cu șarpe cu clopot face un plus excelent la supe, chili, caserole, tacos și salate. Fasolea decojită poate fi, de asemenea, conservată, congelată sau uscată și păstrată pentru utilizare ulterioară. Ingredientele gratuite includ alte fasole decojite, cum ar fi fasole de calipso și afine, usturoi, șalotă, ierburi precum cimbru, coriandru și rucola, brânzeturi proaspete și îmbătrânite, ouă, unt, ulei de măsline, slănină, miel și fructe de mare, cum ar fi creveții și crabul. Pentru păstrare, păstrați fasolea proaspătă fără coajă la frigider, folosind-o în decurs de o săptămână. Odată coajate, fasolea proaspătă ne uscată se va păstra câteva zile la frigider.
Informații etnice / culturale
Există multe dezbateri cu privire la originea omonimului bobului de șarpe. Unele surse spun că sunt numite ca urmare a marcajelor de fasole care seamănă cu cea a unui șarpe cu clopoței. Alții indică faptul că numele este rezultatul obiceiului de creștere a păstăilor de fasole, pe măsură ce urcă, se răsucesc și se învârt ca un șarpe cu clopoței pe măsură ce cresc. În cele din urmă, alții spun că este din felul în care fasolea, când este uscată, face un sunet zgomotos în păstăile lor.
Geografie / Istorie
Se crede că fasolea cu șarpe cu clopot este originară din regiunea de sud-vest a Americii de Nord, unde au fost cultivate în timpuri străvechi de nativii americani hopi. Plantele de fasole cu șarpe cu clopot sunt producători prolifici și vor beneficia de a fi spălate, deoarece vița de vie poate ajunge până la zece picioare în înălțime. Culoarea lor exterioră în două tonuri le face ușor de găsit pe viță de vie, la momentul recoltării. Fasolea cu șarpe cu clopoței poate prospera în climă caldă, umedă și chiar predispusă la secetă. Astăzi sunt cultivate în regiunile vestice și sudice ale Americii de Nord.
Idei de rețete
Rețete care includ fasole cu zgomot de șarpe. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au împărtășit Fasole cu șarpe cu clopoței folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 602 zile, 17.07.19 Comentariile acționarului: Fasole de șarpe cu zgomot! Cel mai bine folosit în aplicații noi #listentofarmers  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 609 zile, 10.07.19 Comentariile distribuitorului: Fasolea Rattle Snake face apariție !! Prima alegere! |
