| 3 nuci |
Descriere / Gust
Citronul Dulcia este destul de mic, oval și plat la ambele capete. A fost comparată ca formă și dimensiune cu o roșie mare sau cu un kaki mic. Coaja de grosime medie este galbenă până la galben-portocaliu când este coaptă. Carnea este înconjurată de miez alb și conține multe semințe. În timp ce numele său sugerează că această citronă este dulce, Dulcia este de fapt destul de acră și similară cu o lămâie. Citronele se remarcă prin parfumul lor proaspăt și pot fi folosite chiar și pentru parfumarea încăperilor întregi.
Anotimpuri / Disponibilitate
Citronul Dulcia este disponibil în toamna târzie și în lunile de iarnă.
Fapte actuale
Citronul Dulcia este membru al familiei Citron sau Citrus medica. Citronele sunt cele mai vechi fructe citrice cunoscute. Astăzi se cultivă mai multe soiuri de citroni dulci și acri - Unele dintre cele mai cunoscute soiuri includ mâna lui Buddha, Diamante și Etrog. Alte specii de citrice, cum ar fi lămâile și teii, au fost inițial soiuri de citron.
Valoare nutritionala
Citronele au un conținut ridicat de vitamina C, calciu și fibre dietetice, făcându-le un plus sănătos în dietă. Unele culturi folosesc citrice pentru a calma greața.
Aplicații
Principala atracție a citronului Dulcia este pielea sa. Scoateți coaja și adăugați rezultatele aromate pentru a face un unt compus, un sos pentru fructe de mare sau un sirop simplu pentru băuturi. De asemenea, pielea se bomboanează bine, pentru a fi folosită în deserturi, cum ar fi tortul cu fructe și chifle dulci. Ca și alte citrice, păstrați citronii la temperatura camerei doar câteva zile sau în frigider mai mult timp.
Informații etnice / culturale
Citronii au o lungă asociere cu religia evreiască, în special în Italia, Franța și Germania. Ele sunt consumate în mod tradițional pentru sărbătoarea evreiască a Corturilor. Din această cauză, citra este uneori numită lămâie evreiască sau măr evreiesc.
Geografie / Istorie
Primele citre cunoscute au crescut în Mesopotamia antică în jurul anului 4000 î.Hr. Alexandru cel Mare și armata sa au adus citroni în Mediterana până în 300 î.Hr. Apoi s-au îndreptat spre Asia de Est și Orientul Mijlociu și, în cele din urmă, spre America de Nord prin intermediul exploratorilor spanioli. Citronele nu au decolat niciodată comercial în Statele Unite, dar s-au stabilit în Puerto Rico. Astăzi, acestea sunt cultivate în principal comercial de-a lungul coastei mediteraneene din Europa.
