Descriere / Gust
Cireșul Roșu Cireș are un aspect similar cu cel al unui cartof ridat, de dimensiuni mici și cilindric și de formă mică, care crește între 2-15 centimetri lungime. Pielea este de un roșu roșu vibrant și are un luciu ceros căptușit cu indentări care curg de-a lungul tuberculului. Cacao Roșu Cireș oferă un gust dulce și acru când este recoltat pentru prima dată. Dacă i se permite să stea la soare câteva săptămâni după recoltare, nivelurile sale de glucoză se vor dubla aproape și vor avea o aromă deosebit de dulce și de nuci. Frunzele plantei oca Cherry Red sunt, de asemenea, comestibile și oferă un gust similar măcrișului cu nuanțe acre de lămâie.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cherry Red ocas sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în toamnă și primăvară.
Fapte actuale
Cireșul roșu cireș, clasificat botanic ca Oxalis tuberosa, este membru al familiei Oxalidaceae. Botanic vorbind, oca nu este un cartof, ci mai degrabă un tubercul din familia măcrișului din lemn. Există sute de soiuri de oca diferite în Anzi, dar în afara Americii de Sud, Noua Zeelandă este singura țară care crește oca comercial astăzi. Oca cresc în popularitate în întreaga lume ca cultură specializată și sunt celebre pentru culorile lor vibrante, aspectul unic și randamentele ridicate ale plantelor.
Valoare nutritionala
Tuberculii oca Roșu Cireș oferă fibre dietetice, vitamina C, fier, niacină, riboflavină și fosfor.
Aplicații
Cherry Red ocas sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, fierberea, aburirea, fierberea și prăjirea. Spre deosebire de cartofi, Cherry Red ocas poate fi consumat crud, de preferință după ce lăsați zaharurile să se dezvolte la soare după recoltare. Oasele roșii de cireș crud pot fi feliate, condimentate sau rase și încorporate în sandvișuri sau salsas. Fructele de cireș roșu gătite sunt perfect dimensionate și texturate pentru salate calde și reci sau ca topping pentru pâine plată și pizza. De asemenea, pot fi adăugate la supe, curry, chili și tocană sau servite pur și simplu cu unt și sare ca o piure. Când sunt prăjiți, fac chipsuri sau cartofi prăjiți excelenți. Conținutul ridicat de substanță uscată din oca le face, de asemenea, o sursă viabilă pentru fabricarea amidonului sau a alcoolului. Ceașa Roșu Cireș se împerechează bine cu orez, ceapă, usturoi, capere, chimen, tarhon, cimbru, oțet de vin alb, brânză parmezan, coriandru, varză de Bruxelles și murături. Depozitați Cherry Red oca în sertarul mai frigider al frigiderului sau păstrați-l pe tejghea într-un loc răcoros și întunecat.
Informații etnice / culturale
Originar din America de Sud, oca a fost de mult timp o cultură importantă în multe culturi și se crede că este înainte de incași. În bucătăria andină, oca este adăugată în mod obișnuit la supe și tocănițe. În Ecuador, oca îndulcite uscate ușor la soare sunt conservate în sirop și utilizate pentru a face gemuri și marmelade. Se știe că columbienii folosesc oca în budinci, prăjituri, omlete și produc o băutură alcoolică cunoscută sub numele de chicha de oca. În Bolivia și Peru, oca este încă o cultură cheie în furnizarea de nutriție și este a doua cultură cu cea mai mare răspândire acolo.
Geografie / Istorie
Cherry Red oca își are originea în America de Sud și și-a făcut drum în Mexic în anii 1700 și în Europa și Noua Zeelandă la mijlocul anilor 1800. În timp ce oca a cunoscut un grad mic de popularitate în Europa, a fost în Noua Zeelandă unde își va găsi cel mai mare succes comercial în afara Americii de Sud. Astăzi, Cherry Red oca poate fi găsit în America Centrală și de Sud, Europa, Noua Zeelandă și unele alimente specializate din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Oca Roșu Cireș. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Cineva a distribuit Cherry Red Oca folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 91910 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 45 de zile, 24/01/21 Comentariile distribuitorului: Sour Snap Oca fata și săpat! |
