Descriere / Gust
Pere Shinko sunt fructe mari, cu o medie de 7-10 cm în diametru și au o formă rotundă până la ovată. Pielea este semi-groasă, masticabilă, fermă și ușor texturată cu roșu, purtând o nuanță de bronz auriu acoperită cu multe lentile mici, de culoare galben pal. Sub suprafață, carnea de fildeș la alb este densă, granulară și apoasă, cu o consistență crocantă și crocantă. Există, de asemenea, un miez central, fibros, care conține semințe mici, ovale, negre. Pere Shinko au o aromă foarte dulce, floral-forward, cu nuanțe de citrice ascuțite și note persistente de scutec.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pere Shinko sunt disponibile la sfârșitul toamnei până la iarnă.
Fapte actuale
Pere Shinko, clasificate botanic ca Pyrus pyrifolia, sunt un soi asiatic de pere din sezonul târziu aparținând familiei Rosaceae. Fructele dulci, subtil, acidulate sunt consumate în primul rând proaspete și sunt favorizate pentru culoarea lor aurie și pielea ușor roșiatică. Pere Shinko sunt cultivate la scară mică pentru anumite piețe de băcănie și fermieri din Japonia, dar soiul a scăzut recent în producție în favoarea altor soiuri de pere asiatice mai populare. În ciuda declinului lor, perele Shinko sunt încă cultivate în grădinile casnice ale pasionaților de pere și sunt selectate pentru rezistența varietății la boli, cum ar fi pustiul focului și pata neagră. Perele Shinko sunt considerate a fi una dintre cele mai rezistente soiuri de pere japoneze rezistente la foc, iar copacii pot crește până la cinci metri înălțime, producând randamente ridicate cu capacități extinse de stocare. Pereii Shinko sunt, de asemenea, considerați ornamentali pentru amenajarea teritoriului, cu flori albe, fructe aurii și frunze verde închis.
Valoare nutritionala
Pere Shinko sunt o sursă excelentă de fibre pentru reglarea tractului digestiv și sunt o sursă bună de vitamina C pentru întărirea sistemului imunitar, reducerea inflamației și creșterea producției de colagen în piele. Fructele conțin, de asemenea, vitamina K pentru a ajuta la o mai bună vindecare a rănilor și pentru a oferi o cantitate de potasiu, mangan, cupru, fosfor și calciu.
Aplicații
Pere Shinko sunt cele mai potrivite pentru aplicații proaspete, deoarece carnea crocantă și suculentă este prezentată atunci când este consumată direct, din mână. Fructele pot fi consumate ca un măr cu pielea, aruncând miezul sau pot fi feliate și amestecate în salate de fructe, tăiate și afișate pe platouri de fructe, tocate în salate verzi sau amestecate în piureuri. Pere Shinko pot fi, de asemenea, mărunțite și aruncate în slaws, folosite ca topping peste înghețată sau sucate pentru pumnul de fructe, cocktailuri și băuturi aromate. Pe lângă aplicațiile crude, perele Shinko pot fi la grătar, prăjite sau fierte cu carne pentru o combinație dulce și sărată. Ele pot fi, de asemenea, încorporate în multe deserturi, inclusiv plăcinte, chipsuri, ciobani, brioșe, prăjituri și prăjituri. Pere Shinko completează ingrediente precum ghimbir, lemongrass, ardei chili, fasole verde, ardei gras, nucă de cocos, sirop de arțar, zahăr brun și vanilie. Pere Shinko întregi, nespălate, vor păstra 1 până la 3 luni atunci când sunt depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Districtul Haruna din orașul Takasaki este cea mai mare regiune de pomicultură din prefectura Gunma din Japonia. Peste 140 de ferme cultivă fructe de piatră, fructe de pădure și soiuri de pere asiatice, inclusiv Shinko, iar de-a lungul autostrăzii naționale 406 majore care traversează districtul, fermele au stabilit o linie de tarabe de fructe cunoscute sub numele de Drumul Fructelor Haruna. Vizitatorii călătoresc din toată Japonia la Haruna pentru a vizita drumul fructelor, prelevând fructe proaspăt recoltate, iar unele ferme din apropiere oferă vizite la fermele de fructe. În toamnă, Haruna găzduiește Festivalul Perei Haruna pentru a onora istoria semnificativă a perei din regiune. În timpul festivalului, multe soiuri de pere asiatice sunt afișate cu probe gratuite, iar vizitatorii pot achiziționa fructele ca suveniruri. Există, de asemenea, o competiție de cojire a perei pentru a determina cine poate curăța cel mai repede fructele, iar câștigătorul primește pere gratuite ca premiu.
Geografie / Istorie
Experții consideră că perele asiatice au fost prezente în Japonia încă din secolul I și au fost documentate pentru prima dată în secolul al VIII-lea prin texte antice. Fructele au fost cultivate în grădini de casă și ferme mici și au fost crescute selectiv în timp pentru a îmbunătăți rezistența fructelor la boli. Cultivarea extensivă a perelor asiatice a început la sfârșitul secolului al XIX-lea, când soiurile nijisseiki și chojuro au fost descoperite ca răsaduri întâmplătoare. Soiurile i-au inspirat pe cercetători să reproducă noi soiuri la începutul secolului al XX-lea și aproape toate soiurile moderne de pere asiatice existente sunt descendenți ai nijisseiki. Pere Shinko au fost crescute prin stațiile de cercetare din Niigata și Okayama în 1941 și sunt o încrucișare între pere amanogawa și nijisseiki. Astăzi, perele Shinko sunt cultivate comercial la scară mică și se găsesc în principal prin piețele fermierilor și prin alimentarele de specialitate din Asia, Europa, Australia și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ pere Shinko. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Shinko Pears folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 superindo cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 112 zile, 17.11.2020 Comentariile distribuitorului: pear singo  Produse de specialitate SpecialityProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 114 zile, 16.11.2020 Comentariile împărtășitorului: pere Shinko din livezile de penis  Produse de specialitate SpecialityProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 137 de zile, 24/10/20 Comentariile distribuitorului: pere asiatice Shinko din livada de penisuri |
