| Pudwill Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Aroma de mușchi face loc unei tărâțări și o ușoară dulceață. Această boabă tartă, de sezon scurt, preferă ajutorul zahărului și bogăția grăsimilor pentru a scoate în evidență cele mai bune caracteristici ale sale. Boabele de coacăze negre sunt mai mari și au o piele mai groasă decât alte soiuri de boabe de coacăze. Acest lucru are ca rezultat un timp de recoltare mai târziu decât boabele de coacăz roșu și alb.
Anotimpuri / Disponibilitate
Coacăzele negre sunt disponibile din iulie până în august.
Fapte actuale
În ciuda popularității lor în Europa, coacăzele negre sunt rareori văzute în Statele Unite, altele decât pe tufișurile din curte sau în lichiorul crème de cassis. Trebuie să considerăm aceste fructe de padure un lux, deoarece cultivarea coacăzului negru este încă interzisă în mai multe state. Producția de culturi este atât de redusă încât nu este necesară raportarea la Departamentul Agricol al SUA. Fructul în sine se va coace din vârful arbustului în jos.
Valoare nutritionala
Coacăzele negre sunt foarte nutritive și pline de antioxidanți. Acestea conțin de peste trei ori aportul zilnic recomandat de vitamina C.
Geografie / Istorie
Coloniștii europeni au adus această boabă tartă în America, dar pentru cea mai bună parte a secolului trecut majoritatea statelor au interzis cultivarea comercială a coacăzelor negre, deoarece tufișurile pot adăposti o boală care poate afecta creșterea copacilor care le înconjoară.
Idei de rețete
Rețete care includ coacăze negre. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Seitan este motorul meu | Coacăz negru și plăcintă de lavandă | |
| Seitan este motorul meu | Prăjitură cu ciocolată și coacăze negre cu marshmallows |
