| Mud Creek Ranch |
Descriere / Gust
Fructele de limonadă sunt citrice mici până la medii, având în medie 7 până la 10 centimetri în diametru și au o formă rotundă până la ovală. Coaja este lucioasă, netedă și ușor texturată, acoperită cu mici glande uleioase care eliberează un miros aromat, luminos de citrice. Când este tânără, coaja este de culoare verde închis, coace până la un galben strălucitor, cu maturitate, iar sub suprafață, există un strat subțire de miez semi-dulce, alb, spongios. Carnea este apoasă, moale și galben auriu, împărțită în 9 până la 11 segmente de membrane subțiri, iar fructele pot fi fie fără semințe, fie conțin câteva semințe de fildeș. Fructele de limonadă au aciditate scăzută, permițând zaharurilor naturale găsite în carne să creeze o aromă răcoritoare, dulce și acidulată, fără gustul acru asociat în mod obișnuit cu lămâile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele de limonadă sunt disponibile la sfârșitul toamnei până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Fructele de limonadă, clasificate botanic ca Citrus limon x reticulata, sunt un citrus dulce hibrid aparținând familiei Rutaceae. Fructele sunt foarte asemănătoare ca aspect cu lămâile și au fost descoperite pentru prima dată în creștere ca răsad întâmplător în Noua Zeelandă la sfârșitul secolului al XX-lea. Fructele de limonadă au o aciditate scăzută, oferind fructelor o carne dulce, acidulată, care poate fi consumată direct, din mână. În ciuda calității favorabile, proaspete a consumului, fructele de limonadă nu sunt cultivate comercial la scară largă și sunt cultivate în principal prin cultivatori de citrice mai mici și grădinari de casă ca varietate specială. Fructele sunt prezente mai ales în toată Australia și Noua Zeelandă, unde sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de Lemonade Lemons, New Zealand Lemonades, Lemonade Citrus Tree și Unlemons.
Valoare nutritionala
Fructele de limonadă sunt o sursă bună de vitamina C pentru întărirea sistemului imunitar și potasiu pentru echilibrarea nivelurilor de lichide din organism. Fructele conțin, de asemenea, calciu pentru a întări oasele și a oferi cantități mai mici de fibre și folat.
Aplicații
Fructele de limonadă au o aromă dulce, subtil, acidulată, care poate fi utilizată într-o mare varietate de aplicații proaspete și fierte. Coaja fructului poate fi feliată sau curățată, iar carnea poate fi segmentată, consumată drept, din mâini. Carnea segmentată poate fi, de asemenea, tocată și amestecată în boluri de fructe, amestecată în piureuri, sucată pentru limonadă proaspătă, stoarsă peste guacamol sau folosită pentru aromatizarea cocktailurilor ca o răsucire pe lămâile tradiționale. În plus față de preparatele proaspete, sucul și coaja de fructe de limonadă pot fi încorporate în produse de patiserie, prăjitură de brânză, unt sau bezea sau pot fi folosite pentru aromatizarea vinaigretelor și sosurilor. Fructele pot fi, de asemenea, gătite în marmelade, gemuri, jeleuri și caș, fierte în siropuri sau conservate pentru utilizare îndelungată. Fructele de limonadă pot fi folosite ca înlocuitor de lămâie sau var în rețetele care necesită aciditate mai blândă. Fructele de limonadă se împerechează bine cu ghimbir, ierburi precum mentă, busuioc, cimbru și lavandă, carne precum păsări de curte, curcan și pește, alte fructe de mare, fructe precum pere, piersici și nucă de cocos, avocado, dovlecei și castraveți. Fructele de limonadă întregi, nespălate, se vor menține la temperatura camerei câteva zile sau se vor păstra la frigider timp de 1-2 săptămâni.
Informații etnice / culturale
Fructele de limonadă sunt în primul rând un soi de grădină de casă care se găsește în toată Australia și Noua Zeelandă. Pomii pitici sunt considerați ornamentali cu frunzele lor veșnic verzi, florile albe parfumate primăvara și fructele galbene strălucitoare iarna. Pomii fructiferi cu limonadă poartă, de asemenea, spini lungi, folosiți ca protecție împotriva prădătorilor de animale, iar varietatea este extrem de productivă în comparație cu dimensiunea sa compactă. În Noua Zeelandă, mulți kiwi își amintesc cu drag că au mâncat fructele direct din copac în grădinile de acasă când erau copii, au decojit coaja și au consumat carnea suculentă, dulce și acidulată. Fructele de limonadă erau, de asemenea, în mod obișnuit răcite, feliate similar cu o portocală și consumate ca gustare după-amiaza. Dincolo de gustările de după-amiază de vară, fructele au fost, de asemenea, un element central într-o farsă tradițională de cină, provocând oaspeții să muște într-o felie de lămâie, neștiind dacă este vorba despre un soi de lămâie tartă sau o pană de fructe dulci de limonadă.
Geografie / Istorie
Fructele de limonadă au fost descoperite crescând ca hibrid natural în Noua Zeelandă în anii 1980. Filiația soiului este în mare parte necunoscută, experții considerând că este o încrucișare între lămâie și mandarină. La scurt timp după descoperire, fructele de limonadă au fost introduse în Australia, unde au devenit un popular soi de grădină de casă cultivat la scară mică. Soiul a fost adus și în Statele Unite în 2005 și este considerat rar, cultivat doar prin ferme selectate pentru producție comercială redusă. Astăzi, fructele de limonadă se găsesc în climatele subtropicale și calde din Noua Zeelandă, Australia și Valea Centrală a Californiei și Florida din Statele Unite și sunt vândute la piețele fermierilor, la băcănii de specialitate și la comercianții cu amănuntul online.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Pâine Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Idei de rețete
Rețete care includ fructe de limonadă. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Amy în bucătărie | Lemonade Crush Smoothie | |
| Delish | Lemondade Cheesecake | |
| Molidul mănâncă | Racitor de citrice | |
| Mancare buna | Marmeladă de limonadă | |
| Mananca grav | Tort de Lemonadă de rozmarin |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Lemonade Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Co-Op. Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 30 de zile, 2/08/21 Comentariile distribuitorului: organice. dulce.  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 54 de zile, 15.01.21  Piața fermierilor din Santa Monica Mud Creek Ranch NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 56 de zile, 13.01.21  Piața fermierilor din Santa Monica Ferme Mud Creek Santa Paula, CA 805-525-0758 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 413 zile, 22.01.2020 Comentariile utilizatorului: Lemonade Fruit! |
