Descriere / Gust
Chikoo are pielea maro fuzzy și are o formă mai ovală decât verii săi din America Centrală, deși unii dezvoltă capete ascuțite. Pielea este necomestibilă, dar servește unui scop ca un fel de castron pentru carnea dulce. Carnea este de culoare alb murdar până la o culoare maroniu gălbuie și are o textură moale și suculentă. Aroma dulce a cărnii Chikoo se datorează prezenței unor niveluri ridicate de fructoză și zaharoză. Textura și aroma sa au fost comparate cu cea a perei. În carnea Chikoo este o cavitate cu două până la trei semințe mari negre. Semințele nu sunt comestibile și trebuie aruncate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Chikoos sunt recoltate de două ori pe parcursul anului, o dată în lunile de mijlocul iernii și din nou în lunile de primăvară târzii.
Fapte actuale
Chikoo sau Manilkara zapota este fructul unui copac veșnic originar din America Centrală și crescut din cele mai vechi timpuri. Cea mai modernă cultivare a copacului Chikoo are ca scop recoltarea „chicle”, o seva din coaja sa. În India, pomul este cultivat în principal pentru fructele sale. Chikoo, așa cum se numește în India, este, de asemenea, cunoscut sub numele de Sapodilla în engleză sau Zapote în spaniolă. În Indiile de Vest este cunoscut sub numele de Naseberry.
Valoare nutritionala
În practica ayruvedică Chikoo este utilizat pentru beneficiile sale antiinflamatorii. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre dietetice. Taninurile naturale din carnea Chikoo sunt antioxidanți și au efecte antivirale, antibacteriene și antiparazitare.
Aplicații
Chikoos sunt cel mai adesea consumate proaspete, înjumătățite cu semințele îndepărtate și pur și simplu prin scoaterea cărnii de pe piele. Pulpa este utilizată pentru a face smoothie-uri și shake-uri, precum și în diverse aplicații de desert. Adăugați carne de Chikoo scoasă la fructe sau salate verzi sau amestecați cu cremă de ouă înainte de coacere. Un sos se face din presarea pulpei printr-o strecurătoare, amestecarea cu suc și acoperită cu friscă. Chikoo se coace de pe copac și sunt foarte perisabile. Chikoo proaspăt trebuie consumat în decurs de o săptămână.
Informații etnice / culturale
Pe coasta de vest a Indiei, unde Chikoo este abundent, orașul Dahanu organizează anual un festival Chikoo pentru a atrage turiști și iubitori de fructe tropicale din întreaga regiune.
Geografie / Istorie
Arborii Chikoo sunt originari din sudul Mexicului și din Yucatan. Acestea au fost cultivate în America Centrală din cele mai vechi timpuri și pot fi găsite și în Indiile de Vest, Bermuda, Filipine și Florida Keyes. India este unul dintre cei mai mari producători de fructe Chikoo, în timp ce copacii sunt crescuți în Mexic în principal pentru chicul extrudat din coaja copacului și folosit pentru a face gumă. Arborele preferă un mediu cald și însorit.
Idei de rețete
Rețete care includ Chikoo. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Chikoo folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Mică piață din India în afara Tekka Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 603 de zile, 15.07.19 Comentariile distribuitorului: Chikoo Sapote sunt cele mai populare Sapote din Asia |
