Descriere / Gust
Dovlecii albaștri au dimensiuni medii până la mari, având în medie 15-25 centimetri în diametru și cântăresc 6-10 kilograme și au o formă rotundă până la oblată, cu o floare turtită și capătul tulpinii. Coaja netedă este fermă, cu nervuri adânci și poate varia în culori de la verde închis la albastru-verde prăfuit, cu o tulpină maro deschis, aspră. Carnea este groasă, densă, portocalie profundă și cuprinde o cavitate centrală umplută cu pulpă și semințe plate, de culoare crem. Dovlecii albaștri sunt aromatici și sunt cunoscuți pentru carnea lor ușor fructată și dulce. Când sunt fierte, au o textură netedă, uscată și fără șiruri.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovlecii albastri sunt disponibili toamna.
Fapte actuale
Dovlecii albaștri, clasificați botanic drept Cucurbita maxima, cresc pe viță de vie lungi, lungi, care pot crește până la nouă metri în lungime și sunt membri ai familiei Cucurbitaceae, împreună cu tărtăcuțe și dovlecei. Există multe varietăți diferite de dovleci albastru, inclusiv Queensland Blue, Australian Blue, Jarrahdale, Blue Doll, Blue Moon și Blue Lakota. Dovlecii albastri sunt extrem de populari în Australia și Noua Zeelandă, unde sunt apreciați ca dovleac de gătit datorită cărnii groase și a aromei superioare. Dovlecii albaștri sunt, de asemenea, favorizați pentru crustele neobișnuite de praf albastru-verde și carnea de portocaliu strălucitor contrastant.
Valoare nutritionala
Dovlecii albaștri conțin beta-caroten, fibre, vitaminele A și C și potasiu.
Aplicații
Dovleacul albastru este cel mai potrivit pentru aplicații gătite, cum ar fi coacerea, prăjirea, fierberea și aburirea. Pot fi utilizate atât în preparate dulci, cât și în preparate sărate, dar aroma lor dulce se pretează cel mai bine la deserturi și produse de patiserie, cum ar fi umpluturile pentru plăcinte, biscuiți și prăjituri. Dovlecii albastri pot fi gătiti și amestecați în supe, tocănițe și curry sau gătite și adăugate la risotto, gnocchi, ravioli, salate și feluri de mâncare cu paste. Pe lângă carne, semințele de dovleac albastru pot fi curățate și prăjite ca gustare prăjită. Dovlecii albaștri se împerechează bine cu ceapă, usturoi, roșii, parmezan, rozmarin, cimbru, scorțișoară, ulei de cocos, miere, dovlecei, quinoa, afine uscate și carne precum păsări de curte, cârnați și curcan. Se vor păstra timp de 3-6 luni atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Multe soiuri de dovleac albastru au fost create în Australia și ulterior introduse în restul lumii. În Australia, termenul de dovleac se poate referi la orice tip de dovleac de iarnă, iar aceste fructe sunt cultivate în fiecare teritoriu, cu excepția teritoriului capitalei, de pe continent. Queensland și New South Wales produc majoritatea fructelor și au dezvoltat noi soiuri pentru a crea o selecție largă pentru piață. Vânzările de dovleac au crescut în Australia datorită noului interes de a sărbători Halloween-ul. Pe măsură ce sculptarea dovleacului și utilizarea dovlecilor ca față a decorațiunilor casei câștigă din ce în ce mai multă popularitate, majoritatea dovlecilor cultivați în Australia sunt cumpărați pe plan intern.
Geografie / Istorie
Dovlecii sunt originari din America Centrală și de Sud și au fost răspândiți în întreaga lume prin expediții și rute comerciale. Data exactă în care dovleceii au fost introduși în Australia este necunoscută, dar țara a creat multe dintre celebrele soiuri de dovleac albastru, care sunt bine cunoscute astăzi, cum ar fi Queensland Blue, care a fost introdus în Statele Unite în 1932. Dovlecii albastri pot fi găsit pe piețele fermierilor și al băcănilor specializați din Australia, Noua Zeelandă și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Dovlecii albastri. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Blue Pumpkins folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Depozitare la rece Supermarket cu depozitare frigorifică 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 606 de zile, 12.07.19 Comentariile distribuitorului: dovleci albastri în sezon la supermarketul Cold Storage din Singapore ..  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 650 de zile, 30/05/19 Comentariile distribuitorului: albastru dovleac |
