Descriere / Gust
Pere Me Amore sunt fructe mari, cu o bază ghemuită, bulbos, care se înfășoară la un gât scurt și rotunjit. Pielea este netedă, tensionată și delicată, învinețind ușor și este acoperită de o roșie roșie aprinsă, cu dungi slabe, în funcție de condițiile de creștere. Sub suprafață, carnea este de culoare albă până la fildeș, moale, cu granulație fină și apoasă, fiind adesea descrisă ca având o calitate de topire fragedă. Perele Me Amore sunt aromate și au o aromă dulce și subțire acidulată, cu note de vanilie și scorțișoară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Perele Me Amore sunt disponibile toamna târziu până la iarnă.
Fapte actuale
Pere Me Amore, clasificate botanic ca Pyrus communis, sunt un soi de specialitate care aparține familiei Rosaceae. Soiul dulce este considerat a fi un soi modern, european, care a fost dezvoltat din celebra pară comice și este foarte apreciat pentru culoarea roșie aprinsă și carnea moale. Pere Me Amore sunt oarecum rare, deoarece sunt cultivate doar în cantități limitate și sunt favorizate ca pere de desert. În nord-vestul Europei, soiul este adesea etichetat ca un soi premium, care se vinde la prețuri ridicate și a fost creat pentru a extinde selecția de pere roșii disponibile pe piețele europene.
Valoare nutritionala
Pere Me Amore sunt o sursă bună de fibre, care pot ajuta la reglarea digestiei și conțin vitamina C, potasiu, calciu și fier. Fructele oferă, de asemenea, niște cupru, magneziu, acid folic și vitamine B2, E și K.
Aplicații
Perele Me Amore sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece aroma lor dulce este prezentată atunci când este consumată proaspătă, fără control. Carnea suculentă și moale poate fi consumată ca gustare, tăiată și aruncată în salate verzi și de fructe, feliată și folosită ca topping peste clătite, înghețată, crumble și budinci, sau amestecată în smoothie-uri și cocktailuri. Pere pot fi, de asemenea, feliate și servite cu brânzeturi, nuci și fructe uscate pe farfurii de aperitive, gătite în sosuri, compoturi și gemuri, amestecate în risotto sau ușor caramelizate cu unt și servite cu mâncăruri principale sărate. Pere Me Amore completează brânzeturi precum brie, gorgonzola și albastru, condimente precum scorțișoară, cardamom, rozmarin, cuișoare și anason stelat, vanilie, zmeură, afine, ghimbir și nuci, cum ar fi alune, nuci, migdale și nuci. Pielea delicată a perelor Me Amore se poate învineți sau rupe cu ușurință, dar atunci când sunt manipulate corect, fructele se vor păstra 2-3 săptămâni atunci când sunt depozitate la frigider. Când sunt păstrate la temperatura camerei, perele vor dura doar câteva zile, în funcție de gradul de coacere.
Informații etnice / culturale
În Olanda, perele Me Amore sunt un soi premium care este adesea comercializat ca o pere proaspătă pentru coșuri de cadouri de vacanță. Similar cu soiul său părinte, pera comice, care este promovată ca pere de Crăciun, perele Me Amore sunt promovate ca varietate de Ziua Îndrăgostiților. Pere Me Amore sunt foarte apreciate pentru pielea lor roșie vibrantă și sunt folosite ca decor de masă festiv pentru vacanța plină de dragoste. Pere sunt vândute și în coșuri decorative cu fructe, care sunt oferite cadouri prietenilor și familiei și uneori sunt scufundate în ciocolată ca desert dulce.
Geografie / Istorie
Pere Me Amore sunt o variantă a perei comice și au fost lansate pe piețele comerciale prin Limburgse Tuinbouwveiling, care este o cooperativă de producători cu sediul în Belgia. Deși nu se cunoaște data exactă a originii, perele Me Amore sunt un soi relativ nou, care este vândut în cantități limitate prin parteneriate de producători selectați din Belgia și Olanda.
