Descriere / Gust
Feniculul este membru al familiei Umbelliferae, care include și țelină, pătrunjel, morcov, anason și mărar. Fenicul are tulpini goale înalte care dau naștere la mici flori galbene. Aceste flori formează ciorchini care sunt structuri numite umbele. Polenul este colectat din floare odată ce floarea este înflorită complet și apoi este uscată și verificată. Polenul de fenicul are o aromă dulce puternică pe care unii o descriu ca fiind asemănătoare cu mierea sau chiar curry.
Anotimpuri / Disponibilitate
Polenul de fenicul este disponibil pe tot parcursul anului.
Valoare nutritionala
Există o valoare nutrițională puțin cunoscută pentru polenul de fenicul.
Aplicații
Polenul de fenicul este adesea denumit condiment 'de finisare', deoarece este de obicei adăugat după terminarea procesului de gătit. Polenul de fenicul este în mod obișnuit asociat cu carne precum carnea de porc și poate fi aplicat sub formă de frecare. Se folosește și pe orez, legume, paste și fructe de mare.
Geografie / Istorie
Planta de fenicul înflorește în lunile de vară din iulie până în august. Feniculul este originar din regiunea mediteraneană a lumii și a fost folosit din cele mai vechi timpuri. Grecii și romanii au apreciat această plantă extrem de mult și sunt responsabili de răspândirea sa largă în toată Europa. Un roman celebru, Pliniu cel Bătrân, care era naturalist, a scris peste 20 de rețete medicinale diferite, inclusiv polen de fenicul. În această perioadă de timp, se crede că feniculul și polenul său dau putere, curaj și longevitate. Mai târziu în istorie, polenul de fenicul a fost folosit în timpul Medievale peste ușile caselor pentru a alunga spiritele rele. Polenul de fenicul este adesea denumit „praf de zână culinară”, datorită texturii sale delicate și a aromei intense.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Societate Rară | San Diego CA. | 619-501-6404 |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Hotelul Pearl | San Diego CA. | 877-732-7573 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Pescuit | San Diego CA. | 858-272-9985 |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Fenicul de polen cu mirodenii folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Magazinul de legume Chino's Chino’s Farms - Legume Stand 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 AproapeFairbanks Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 641 de zile, 08.08.19 |
