| Produse de oaie neagră |
Descriere / Gust
Șirurile de ardei iute Cayenne sunt alcătuite din păstăi de ardei Cayenne. Păstăile sunt cu carne subțire, cu o piele exterioară ridată, lucioasă, care se transformă de la verde când este imatur la roșu viu când este complet copt. Fiecare păstăi de chili are o lățime de aproximativ un centimetru și o lungime de zece centimetri. Forma lor poate fi neregulată, dar cel mai adesea este ușor curbată, alungită și conică la vârful său ascuțit. Oferind căldură gravă, aroma sa este ușor acidulată, acidă și fumurie, cu o căldură puternică, intensă. Atât de intens, de fapt, este recomandat pentru utilizarea ardeiului proaspăt, încât semințele și venele să fie îndepărtate. Unitățile sale Scoville variază între 30.000 și 50.000.
Fapte actuale
Ardeiul roșu Cayenne, cunoscut din punct de vedere botanic ca cultivator de Capsicum annuum, este membru al familiei Solanaceae sau solanacee. Cunoscutul ardei iute Cayenne roșu este, de asemenea, cunoscut sub numele de ardei de corn de vacă, Aleva, ardei de pasăre, piper Ginnie, piper indian și pur și simplu ardei roșu. Cel mai frecvent Cayenne roșu este uscat, măcinat și folosit pentru a face popularul condiment pudră, piperul Cayenne.
