| A se vedea livezile de mere Canyon |
Descriere / Gust
Merele mamă sunt de dimensiuni medii și au o formă conică. Au pielea subțire, cu o culoare roșie intensă și striații împrăștiate pe un fundal galben verzui. Merele din New England au o carne de culoare crem, cu o textură moale și clare și sunt deosebit de suculente. Merele mame au o aromă dulce, cu note de degustare care reflectă indicii de miere și vanilie. S-a spus că soiul de moștenire are o aromă balsamică distinctă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele mamă sunt disponibile toamna până la începutul iernii.
Fapte actuale
Merele mamă sunt o varietate americană de Malus domestica care, pentru o vreme, au fost cultivate comercial în Marea Britanie sub numele de Mamă americană. Acest soi, descoperit inițial în Massachusetts în anii 1800, este, de asemenea, cunoscut sub numele de măr Gardener și măr Queen Anne. Merele mame sunt un sezon târziu, varietate de moștenire.
Aplicații
Merele mamă sunt cunoscute ca măr de desert. Perfecte pentru plăcinte și tarte, pot fi feliate sau tăiate cubulețe și adăugate la briose sau chipsuri. De asemenea, bun pentru consumul proaspăt, tăiați merele mamă și adăugați la salate sau sandvișuri. Aroma dulce și textura moale a merelor ar împrumuta bine și sosurilor și piureurilor. Merele mamă nu se păstrează bine la frigider până la două săptămâni.
Geografie / Istorie
Merele mamă își au originea în Bolton, județul Worcester, Massachusetts și au fost înregistrate pentru prima dată în 1844. Introducute în Marea Britanie de un faimos pepinier, merele americane mamă erau populare acolo în anii 1920 și 1930. În 1993, merele-mamă au primit Premiul pentru Meritul Grădinii (AGM) de la Royal Horticultural Society. Merele mamă pot fi găsite în livezi mai vechi din Marea Britanie, precum și în livezi mai mici din SUA. Merele din nord-est preferă un mediu mai rece și nordic, care primește multă umiditate.
