Informații, rețete și fapte despre portocalele Dalandan

Descriere / Gust

Portocalele Dalandan sunt de dimensiuni mici până la medii, având în medie 5-9 centimetri în diametru și au o formă rotundă până la obovată. Coaja verde strălucitoare poate fi înroșită cu pete de portocală și este fermă, subțire, cu pietricele cu glande uleioase mici, aromată și ușor de curățat. Carnea este moale și suculentă, conținând câteva semințe verzi și este împărțită în 10-11 segmente de membrane albe subțiri. Portocalele Dalandan au o aromă acră, tartă, amestecată cu o dulceață ușoară care se dezvoltă odată cu maturitatea.

Anotimpuri / Disponibilitate

Portocalele Dalandan sunt disponibile iarna in climatul tropical.

Fapte actuale

Portocalele Dalandan, clasificate botanic ca Citrus aurantium, sunt un soi portocaliu acru de sezon târziu care crește pe un copac mic, erect și aparține familiei Rutaceae sau citrice. De asemenea, cunoscut sub numele de Kahel în tagalog și mandarină verde în America Centrală, Dalandan este un cuvânt tagalog care a fost derivat din cuvântul spaniol naranja sau portocaliu. Portocalele Dalandan sunt una dintre cele mai populare portocale din Filipine și sunt folosite de bucătari și bucătari de casă pentru a arăta produse de patiserie, cocktailuri și marinate pentru preparate dulci și sărate.

Valoare nutritionala

Portocalele Dalandan sunt o sursă excelentă de vitamina C și conțin, de asemenea, vitamina A, potasiu, fosfor, magneziu, fier, calciu și flavonoide care au proprietăți antiinflamatoare.

Aplicații

Portocalele Dalandan sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute și sunt consumate în principal în stare proaspătă, în afara mâinilor sau în sucuri. Fructele pot fi segmentate și încorporate în boluri de fructe sau aruncate în salate verzi și boluri de cereale. Sucul poate fi amestecat în shake-uri, piureuri sau servit ca suc de fructe de sine stătător și poate fi amestecat în unt pentru a crea un sos dulce-sărat pentru pește. Sucul poate fi, de asemenea, utilizat pentru aromatizarea produselor coapte, cum ar fi cupcakes, tarte și plăcinte, sau amestecat în mousse, bezea, marmeladă, caș și sorbet. Portocalele Dalandan se împerechează bine cu pești precum somonul, păsările de curte și carnea de porc, fructe precum pomelos, guaiave, yuzu, mango și litchi, verdeață cu frunze și ierburi precum menta, coriandru și busuioc. Fructul se va păstra timp de 1-2 săptămâni atunci când este păstrat la frigider.

Informații etnice / culturale

Portocalele Dalandan se găsesc pe scară largă în Filipine și sunt adesea scufundate în sare sau pulbere de chili pentru a neutraliza aroma acră. Acestea sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru a ajuta la calmarea greaței, la digestie, la acționarea ca un inhibitor al apetitului și la diminuarea durerilor de gaze. Cunoscută sub numele de portocala filipineză, aroma Dalandan a devenit atât de populară în Filipine, încât a fost utilizată pentru a produce multe bunuri comerciale. Există o sifon cu aromă Dalandan, numită „You Have Dalandan It Again” de Nutri-Asia, Mentos a lansat o aromă de bomboane „Dalandan fresh”, iar Destileria Limtuaco & Co., cea mai veche distilerie din Filipine, a creat o vodcă infuzată Dalandan. în septembrie 2015.

Geografie / Istorie

Portocalul Dalandan este originar din sud-estul Asiei și a crescut din cele mai vechi timpuri. A fost apoi adus în America de către exploratori în secolul al XVI-lea și s-a adaptat climelor calde și tropicale. Astăzi, portocalele Dalandan sunt disponibile pe piețele locale și la magazinele specializate din Filipine, America de Sud și America Centrală.

Idei de rețete

Rețete care includ portocale Dalandan. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.

Stil de viață Inquirer		Dalandan Shake
Stil de viață Inquirer		Dalandan + Suc de guava
Două doamne și o lingură		Dalandan Sorbet

Trimis recent

Cineva a distribuit Dalandan Oranges folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.