Descriere / Gust
Varza Napa este un cap dens, mare și alungit, cu o lungime medie de 25-50 centimetri și lățime de 15-20 centimetri, cu o formă ovală până la alungită. Tulpinile albe strălucitoare sunt groase, ușor canelate și netede, strâns grupate la bază formând rozete bazale. Atașate la tulpinile fibroase sunt frunze încrețite, delicate și curbate, care variază în culori de la verde pal la galben și sunt acoperite cu vene albe care se extind pe suprafață. Varza Napa este clară și apoasă, cu o aromă subtil dulce și blândă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Varza Napa este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Varză Napa, clasificată botanic ca Brassica rapa var. pekinensis, este o varietate de varză chineză care aparține familiei Brassicaceae. Originar din China, varza Napa este folosită cel mai popular în bucătăria asiatică și este, de asemenea, cunoscută sub numeroase nume diferite, inclusiv Da bai cai în mandarină, Sui choy în cantoneză, Hakusai în japoneză, Pechay Baguio în filipineză și Wombok în engleză. Există multe varietăți de varză Napa, inclusiv soiuri de patrimoniu și hibride, iar prezența varzei s-a extins la nivel global, folosită în gătitul din întreaga lume. Varza Napa este, de asemenea, un yin popular sau mâncare rece în medicina tradițională chineză, care practică credința de a mânca o dietă echilibrată de alimente „calde și reci” pentru a crea armonie în corp.
Valoare nutritionala
Varza Napa este o sursă excelentă de calciu, vitaminele C și K și antioxidanți, care pot contribui la creșterea imunității în organism și la repararea deteriorării celulelor. De asemenea, conține magneziu, vitamina B, fibre și acid folic.
Aplicații
Varza Napa este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi fierte, fierte, grătar, prăjit și fierbere. Folosită în mod tradițional în bucătăria asiatică, varza Napa poate fi mărunțită în salate sau salate verzi sau poate fi umplută în găluște, chifle proaspete de primăvară și chifle aburite. Frunzele pot fi, de asemenea, fierte în oală fierbinte sau alte supe, gătite în curry sau ușor prăjite cu alte legume și amestecate în mâncăruri de tăiței și orez. Pe lângă preparatele gătite, varza Napa este fermentată popular și folosită pentru a face kimchi. În afara bucătăriei asiatice, varza Napa este folosită și în sandvișuri, ca pachet de salată, în salate sau ca garnitură cremă. Varza Napa se împerechează bine cu cartofi, ciuperci, morcovi, castraveți, țelină, păstârnac, carne precum pește alb, carne de porc, carne de pasăre și rață, grapefruit, portocale și fistic. Frunzele se vor păstra 1-2 săptămâni când sunt învelite în plastic și depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
La Beijing, China, varza Napa a fost odată una dintre cele mai importante surse de nutrienți în timpul anotimpurilor lungi de iarnă. Varza ar fi transportată de la fermele învecinate și așezată în grămezi mari pe piață, unde localnicii s-ar aduna și cumpărau o aprovizionare pentru iarnă. În 1989, a fost produsă mai multă varză decât cererea. Într-un efort de a vinde excesul de varză, guvernul chinez a început să comercializeze achiziția de varză Napa ca un act de patriotism și a încurajat puternic publicul să stocheze până la optzeci de lire sterline de varză în casele lor pentru iarnă. Odată cu afluxul de varză și cu presiunea guvernului de a cumpăra, varza Napa a fost de obicei încorporată în găluște, amestecată cu caș de fasole, înăbușită în supe, servită peste orez sau acoperită cu un sos acru. Pe măsură ce economia Chinei a început să se schimbe, cu mai multe opțiuni de produse care au devenit disponibile în magazine și piețe, multe gospodării din nordul Chinei, în special în Beijing, au început să apeleze la alte legume ca sursă de nutrienți și s-au săturat de varietatea suprautilizată.
Geografie / Istorie
Varza Napa este originară din China și a fost documentată pentru prima dată în Delta fluviului Yangtze în secolul al XIV-lea. Pe măsură ce cultivarea varzei a crescut, soiul a fost introdus în țările vecine, cum ar fi Coreea și Japonia în anii 1850 și mai târziu în America la sfârșitul anilor 1880, prin imigranți chinezi. Astăzi, varza Napa se găsește pe scară largă prin piețele fermierilor, băcănii de specialitate și supermarketuri bine aprovizionate din Asia, Asia de Sud-Est, Australia, Europa și America de Nord, Centrală și de Sud.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA. | 619-283-6292 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Salate Marys Gourmet | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Deserturi extraordinare | San Diego CA. | 619-294-2132 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| La Jolla a lui Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Comisarul de bucătărie al lui Ki | VEZI CA | 760-777-0700 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Clubul Universitar | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Ocean albastru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Vedere CA. | 760-420-7764 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Clubul de țară Carmel Mountain Ranch | San Diego CA. | 760-583-9237 |
| Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Pescuit | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Bucătărie de recoltă | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Brigantina Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Produse Lady Pirate | San Diego CA. | 619-616-5740 |
| Camionul Go Go | San Diego CA. | 401-837-1740 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Preparare la jumătate de ușă | San Diego CA. | 619-655-7459 |
| Hane | San Diego CA. | 619-339-6438 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vedere CA. | 619-295-3172 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
| Acasă și departe - Orașul vechi | San Diego CA. | 619-886-1358 |
| Hrana bucuriei | San Diego CA. | 858-531-6616 |
| Restaurantul Brockton Villa | San Diego CA. | 858-454-7393 |
| Complotul | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Bucătărie Sorority - SAE | San Diego CA. | 310-402-6195 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Serviciile pentru seniori St. Paul | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Hop Stop | Poway CA | 858-859-2669 |
| Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Ușa de Aur | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Strălucire | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Vi La La Jolla Village | San Diego CA. | 858-646-7700 |
| Stația de fabricație a pietrei-Liberty | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Deschide Gym-Craft Meals Carity | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA. | 858-720-9500 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Hyatt Islanda | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Iepure Vulcan | San Diego CA. | 619-232-8226 |
| Fiu norocos | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| California Center for the Arts | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA. | 619-865-1468 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Brigantina Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Ranch Catering | San Diego CA. | 858-491-9100 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Plaja Imperială Brigantină | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Donuts Nomad | San Diego CA. | 619-431-5000 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Vedere CA. | 760-509-4424 |
| Grădina Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA. | 619-795-3299 |
| Spirite Cutwater | San Diego CA. | 619-672-3848 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Sub Bucătărie-Micul Bucătărie Italia | San Diego CA. | 619-269-4626 |
| Yoann Taboyan, Chef personal | San Diego CA. | 347-277-1958 |
| Wet Stone Winebar and Cafe | San Diego CA. | 619-255-2856 |
Idei de rețete
Rețete care includ varză Napa. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Napa Cabbage folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Brentwood Farmers Fermele familiei Underwood sunt aproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 3 zile, 07.07.2021  Piața fermierilor din Santa Monica Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 63 de zile, 1/06/21  Piața fermierilor Mar Vista Fresno Evergreen NearVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 122 de zile, 08.08.2020  99 Ranch Market LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 376 de zile, 27.02.2020 Comentariile acționarului: baby sawi putih în piața de fermă din sudul jakarta  Piața fermierilor din Santa Monica Produsul ei Fresno, CA 559-313-6676 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 392 de zile, 12.02.2020  superindo cinere depok LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 496 de zile, 31/10/19 Comentariile distribuitorului: varză chineză la Superindo Cinere Depok  Piața fermierilor din Santa Monica Produsul ei Fresno, CA 559-313-6676 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 504 zile, 23/10/19 Comentariile distribuitorului: Sezonul varză se întâmplă acum  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: varză Napa la Buford Farmers Market  bogor piață nouă LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 597 de zile, 21.07.19 Comentariile distribuitorului: spunem sawi putih la indonesia, atât de ușor de ajuns la pasar anyar bogor, west java  Piața alimentară Woori Piața Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piață de alegere sănătoasă Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 AproapeIrvine-Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19  Piața Seiwa Piața Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 Comentariile distribuitorului: Lorenzo, producătorul de produse are o calitate excelentă aici. |
