| Food Buzz: Istoria roșiilor | Asculta |
Cultivator
| Loo Loo Farms |
Descriere / Gust
Roșiile Cherry Punch sunt mici și rotunde, de aproximativ un centimetru, și se coc până la o frumoasă culoare roșie. După cum sugerează și numele lor, ambalează un pumn mare de aromă clasică de roșii dulci. Plantele de roșii Cherry Punch ating o medie de două picioare înălțime cu o întindere de trei picioare, ceea ce le face o dimensiune excelentă pentru containere de terasă, coșuri suspendate sau cutii de ferestre, precum și grădini. Viile nedeterminate vor produce tone de fructe minuscule tot timpul sezonului până la îngheț, cu randamente mai vechi decât alte soiuri mici. Cherry Punch poate fi recoltat la primul semn de culoare, deși veți obține cea mai bună aromă dacă așteptați până când se coc complet pe viță.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile Cherry Punch sunt disponibile la începutul verii până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Cherry Punch, ca toate roșiile, este un membru al familiei Solanacae sau solanelor, alături de cartofi și vinete. Roșiile, denumite inițial Solanum lycopersicum, sunt denumite științific Lycopersicon esculentum, deși studiile moderne încurajează revenirea la clasificarea inițială. Roșiile sunt clasificate în subgrupuri care reprezintă variații observate în cadrul speciilor de roșii, denumite soiul lor - un termen botanic care este o contracție a termenului cu două cuvinte varietate cultivată și este echivalent cu ceea ce cultivatorii numesc pur și simplu „soi”. Prin urmare, soiurile de roșii cherry, cum ar fi Cherry Punch, sunt numite mai specific Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Valoare nutritionala
Roșiile Cherry Punch sunt marcate prin proprietățile lor nutritive ridicate și se spune că furnizează cu 30% mai multă vitamină C și cu 40% mai mult licopen decât tomata medie. Licopenul este un antioxidant natural care este responsabil pentru pigmentarea roșie a roșiilor. Licopenul poate ajuta la protejarea celulelor din organism împotriva deteriorării, motiv pentru care a fost studiat pentru rolul său potențial în reducerea șanselor de a dezvolta anumite tipuri de cancer, în special cancerul de prostată, colorectal și stomac. De asemenea, au existat dovezi științifice că conținutul de licopen al roșiilor poate fi bun pentru menținerea unei inimi sănătoase. Corpul uman nu produce licopen de unul singur și, prin urmare, singurul mod de a-l obține este prin consum. În America de Nord, peste opt la sută din licopenul alimentar provine din roșii și produse din roșii.
Aplicații
Roșiile Cherry Punch sunt pline de aromă și pot fi consumate proaspete de pe viță. Acestea sunt o completare excelentă la salatele proaspete sau tăvile de petrecere, dar pot fi folosite și la gătit, deoarece sunt delicioase sotate, la grătar și înăbușite. Se conservă prin conservare, uscare sau congelare. A se păstra la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui, până la coacerea completă, după care pot fi introduse în frigider pentru a încetini procesul de coacere.
Informații etnice / culturale
Roșiile Cherry Punch au fost dezvoltate ca parte a colecției BOOST de legume cu nutriție ridicată Burpee, care sunt selectate pentru nivelurile lor mai ridicate de antioxidanți decât alte soiuri de legume de grădină de acasă. Acestea sunt comercializate pentru pasionații de sănătate ca „potrivirea perfectă cu stilul tău de viață activ și căutarea unei nutriții superioare”. Alte soiuri de roșii din această colecție includ dulciuri puternice, power pops, energie solară și roșii tasti-lee.
Geografie / Istorie
Cherry Punch este un soi hibrid dezvoltat de Burpee Seed Company în Statele Unite. Cherry Punch poate fi cultivat cu succes în majoritatea zonelor din Statele Unite și se descurcă cel mai bine cu plin soare și sol bine drenat și umed. La fel ca majoritatea roșiilor, Cherry Punch este fraged și nu suportă înghețul, așa că așteptați până când temperatura nopții este cu mult peste îngheț și solul este cald și înainte de plantare afară.
