Descriere / Gust
Frunzele de Moș Crăciun sunt mari, flexibile, late și în formă de inimă, cu o medie de 15-30 centimetri în diametru. Suprafața frunzelor de un verde intens este catifelată, iar marginile sunt ușor ondulate și conice până la un punct. Frunzele de Moș Crăciun sunt atașate de tulpini centrale groase care cresc pe o tufă mare care poate ajunge la peste un metru înălțime. Aroma frunzelor este dificil de identificat, dar s-a spus că frunzele Hoja Santa au arome asemănătoare cu anasonul, sassafra, lemn dulce, piper negru și eucalipt.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele Hoja Santa sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Frunzele Hoja Santa, clasificate botanic ca Piper auritum, sunt membri ai familiei Piperaceae sau ardei. De asemenea, cunoscută sub numele de Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, piper sacru și planta Root Beer, Hoja Santa este denumită în mod obișnuit planta Root Beer datorită unei arome care amintește de sassafras, care a fost folosită în mod tradițional pentru aromă de sodă de bere din rădăcină. Hoja Santa se traduce prin frunze sacre în spaniolă și a fost folosit medicamentos de către America Centrală și de Sud de secole pentru a trata diferite disconforturi și simptome. Plantele Hoja Santa sunt, de asemenea, cultivate pe scară largă în grădinile casnice pentru uz culinar și medicinal.
Valoare nutritionala
Frunzele Hoja Santa conțin safrol și fitochimicale naturale care pot fi utilizate ca tonic pentru a ajuta la digestie.
Aplicații
Frunzele Hoja Santa sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi fierberea, prăjirea și saltirea. Venele din frunze sunt în general dure și neplăcute de consumat crude, dar când sunt fierte devin fragede și moi. Frunzele sunt utilizate pe scară largă în bucătăria mexicană pentru a spori aromele în salsas și pentru a acționa ca un ambalaj pentru tamales. Odată fierte, frunzele pot fi consumate împreună cu tamale și nu trebuie îndepărtate. Frunzele de Moș Crăciun pot fi folosite în feluri de mâncare de pui și fructe de mare, mole verde, ouă, supe, tocănițe și sosuri. De asemenea, sunt folosite pentru aromatizarea băuturilor cu ciocolată și sunt fierte și folosite ca ceai. Frunzele de Moș Crăciun se vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate plate, învelite în prosoape de hârtie și sigilate într-o pungă de plastic în frigider.
Informații etnice / culturale
Frunzele de Moș Crăciun au fost folosite de azteci atât pentru culinare, cât și pentru medicamente. Cunoscute sub numele de tlanepa și tlanepaquelite în nahuatl, limba maternă aztecă, cuvintele au descris frunzele ca pe bază de plante. Frunzele au fost utilizate în mod tradițional pentru a ajuta la reducerea simptomelor cauzate de astm, tuse, bronșită, iritații ale pielii și stomac deranjat.
Geografie / Istorie
Frunzele Hoja Santa sunt originare din sudul Mexicului, din America Centrală și din partea de nord a Americii de Sud și au fost folosite încă din vremea vechilor azteci. Astăzi, frunzele Hoja Santa pot fi găsite pe piețele proaspete din America Centrală, America de Sud de Nord și Sudul Statelor Unite.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Idei de rețete
Rețete care includ frunze de Moș Crăciun. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Aromele Soarelui | Ouă prăjite cu Hoja Moș Crăciun |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Hoja Moș Crăciun folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
struguri de vată de zahăr în sezon
| Piața fermierilor din Oviedo LângăOviedo, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 550 de zile, 19.07.19 Piața Apopka la Tractor Supply LângăApopka, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 571 de zile, 17.08.19 Piața Apopka la Tractor Supply LângăApopka, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 599 de zile, 20.07.19  ferme chino Chino Farms 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 AproapeFairbanks Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19 Piața Apopka la Tractor Supply LângăApopka, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 634 de zile, 15.06.19 Piața fermierilor din Oviedo LângăOviedo, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 648 de zile, 01.06.19 piața fermierilor din județul lacului LângăForest City, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 671 de zile, 19.09.19 Piața fermierilor din Oviedo LângăOviedo, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 676 de zile, 04.04.19  ferme chino Chino Farms NearFairbanks Ranch, California, Statele Unite Acum aproximativ 711 zile, 30.03.19 Comentariile utilizatorului: Fresh !! |
