Informații, rețete și informații despre flori de ceapă sălbatică

Descriere / Gust

Florile de ceapă sunt flori albe sau roz deschis care înfloresc printre frunzele subțiri ale cepei sălbatice și dau un miros de ceapă de usturoi. Florile au formă de stea și măsoară aproximativ o jumătate de centimetru. Acestea au gust puțin mai înțepător decât frunzele și devin și mai puternice aromate pe măsură ce semințele se dezvoltă și se coc. Ceapa sălbatică are frunze verzi lungi, subțiri, ca niște fire groase de iarbă și au un miros clar de ceapă. Tulpinile înalte cresc împreună în aglomerări mici și uneori ajung până la două picioare în înălțime. Becurile lor mici în formă ovală arată ca ceapa mică și oferă o aromă de ceapă înțepătoare, în timp ce vârfurile verzi sunt mai blânde.

Anotimpuri / Disponibilitate

Florile de ceapă sălbatică sunt disponibile primăvara și vara.

Fapte actuale

Cunoscute botanic sub numele de Allium canadense, ceapa sălbatică este cunoscută sub numele de usturoi de luncă sau usturoi sălbatic și este un favorit al furajerilor. Mirosul intens de ceapă sau usturoi poate ajuta la diferențierea cepei sălbatice de un aspect asemănător numit „Poison Crow”, care este o plantă toxică care nu are miros. La fel ca în cazul tuturor alimentelor, este important să vă asigurați că o plantă este identificată corect înainte de consum.

Aplicații

Florile de ceapă sălbatică se folosesc cel mai bine crude datorită structurii lor delicate. Sunt adesea folosite ca garnitură sau pur și simplu adăugate în salată verde amestecată. Împingeți-le în aluat de pâine sau paste pentru a adăuga o ușoară calitate a cepei fără a fi înțepătoare. Utilizați florile împreună cu frunzele în clătite sărate și sosuri din plante crude, cum ar fi pesto, salsa sau chimichurri. Ceapa sălbatică înflorește, cartofi, ouă, smântână, ghimbir, tei, pătrunjel, cimbru și ciuperci.

Geografie / Istorie

Allium canadense preferă vremea mai rece, este originar din estul și centrul Americii de Nord. Ceapa sălbatică se găsește în SUA de-a lungul coastei de est, la sud până în Florida și la vest până la Colorado.