Descriere / Gust
Ardeii verzi cubanelle variază foarte mult în formă și dimensiune în funcție de clima în care sunt cultivate, dar ardeii sunt de obicei alungiți și subțiri, având o lungime medie de 10 până la 15 centimetri în lungime și 5 până la 7 centimetri în diametru. Păstăile pot apărea pliate, răsucite sau drepte, cu o ușoară conicitate la capătul non-stem și au o piele netedă, lucioasă și verde pal, subțire. Sub suprafață, carnea este groasă, ușor striată, verde pal și crocantă, acoperind o cavitate centrală umplută cu câteva semințe rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii verzi cubanelle chile sunt crocante cu un gust dulce amestecat cu o căldură foarte blândă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii verzi cubanelle sunt disponibili vara până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Ardeii verzi Cubanelle, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt versiunile tinere, recoltate timpuriu, ale unui ardei dulce care aparține familiei Solanaceae sau a umbrelor de noapte. Cunoscuți și sub numele de Cubanella, Friarelli și Aji Cubanela, ardeii verzi cubanelle au o căldură foarte blândă, variind între 100-1000 SHU pe scara Scoville și sunt cel mai bine cunoscuți ca ardei italian sau ardei de gătit. Ardeii verzi Cubanelle sunt favorizați pentru gustul lor dulce și carnea groasă și sunt un ingredient de bază în bucătăria cubaneză, portoricană, italiană și dominicană. Ardeii sunt prăjiți în mod popular, sosiți sau la grătar și sunt, de asemenea, consumați proaspeți, din mână, ca o gustare dulce și delicioasă.
Valoare nutritionala
Ardeii verzi cubanelle sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la construirea colagenului în organism și la creșterea sistemului imunitar. Ardeii conțin, de asemenea, niște potasiu, vitamina A, folat, mangan și vitamina K.
Aplicații
Ardeii verzi cubanelle de chile sunt cele mai potrivite atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, prăjirea, grătarul, coacerea și saltirea. Când sunt proaspeți, ardeii pot fi tăiați felii și straturi în sandvișuri, tăiați și aruncați în salate sau tăiați felii în fasii și consumați pe farfurii de aperitive. Ardeii cubanelle verzi pot fi, de asemenea, tăiați cuburi și amestecați în supe, acoperiți peste pizza sau paste, umplute cu carne sau brânză, coapte în caserole sau prăjite în ulei de măsline. În Cuba, ardeii sunt folosiți în mod popular în sofrito, care este un stil de gătit care constă în ardei ușor ardei, roșii, ceapă, usturoi și coriandru și este folosit ca bază pentru multe rețete diferite, inclusiv supe, tocană, orez și feluri de mâncare cu fasole. Ardeii sunt, de asemenea, uneori folosiți în sosul galben de aluniță. Ardeii verzi cubanelle chile se împerechează bine cu carne precum chorizo, curcan, carne de vită și carne de pasăre, ceapă, usturoi, ierburi precum busuioc, coriandru și cimbru, condimente precum chimen și boia de ardei și brânzeturi precum piper și manchego Ardeii vor păstra până la o săptămână, dacă sunt depozitați în întregime întregi și nespălați într-o pungă de plastic sau hârtie la frigider.
Informații etnice / culturale
În regiunea Marche din Italia, ardeii verzi cubanelle verzi sunt în mod tradițional murați între straturi de tescovină de struguri, cunoscută și sub denumirea de struguri presați, timp de 4 până la 6 săptămâni. Ardeii murați sunt apoi curățați, tăiați felii și serviți cu ulei de măsline, sare, ceapă sau măsline peste baghete proaspete. În zona Napoli, ardeii verzi dulci sunt cunoscuți sub numele de Friarelli și sunt gătite cu roșii, usturoi și ceapă, în timp ce în Sicilia, sicilienii se bucură de ardei verzi cubanelle, ardeți cu nucă de pin și umplutură de pesmet. Ardeii verzi cubanelle sunt, de asemenea, serviți în mod popular în sandvișurile de cârnați din regiunile Italiei și sunt vândute de la vânzătorii ambulanți pentru o masă din mers.
Geografie / Istorie
Ardeii verzi cubanelle chile sunt descendenți ai ardeilor din America de Sud și Centrală și au fost introduși în Europa de exploratorii spanioli și portughezi în secolele XV și XVI. Majoritatea experților cred că ardeiul dulce a fost cultivat pentru prima dată în Italia, dar originile sale sunt în mare parte necunoscute, câțiva experți urmărindu-l înapoi în Cuba. Ardeii verzi cubanelle au fost introduși în Statele Unite în 1932, iar astăzi majoritatea ardeilor verzi cubanelle sunt exportați în țările din întreaga lume din Republica Dominicană. Ardeii verzi cubanelle chile pot fi, de asemenea, găsiți pe o scară mai mică pe piețele fermierilor locali din Europa, Caraibe și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ ardei cubanezi italieni verzi Chile. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Cubanelle Italian Green Chile Peppers folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Morton Williams Lângă21 St - Queensbridge, New York, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20 Comentariile distribuitorului: Prăjirea ardeilor la Morton's din New York!  Stew's Leonard's Stew's Leonard's 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com LângăHastings-on-Hudson, New York, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Altoona, WI Piața Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com LângăApă limpede, Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20 Comentariile utilizatorului: organic, cultivat în SUA  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: ardei Cubanel la Buford Farmers Market  Piața fermierilor din Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. #205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 630 de zile, 19.06.19 Comentariile distribuitorului: primul Cubanelle Peppers! |
