Descriere / Gust
Bananele variate sunt fructe drepte până la ușor curbate, cu o lungime medie de 15 până la 20 de centimetri și au o formă alungită cu 3 până la 4 creste unghiulare care extind lungimea fructului. Coaja este netedă, ușor cauciucată și ceară, cu dungi verticale, albe și verzi când este tânără. Pe măsură ce fructul se maturizează, dungile pestrițe se transformă într-un galben auriu, iar suprafața poate deveni acoperită de pete și pete maro închis. Sub coajă, carnea este de culoare crem până la portocaliu pal, fermă, blândă și oarecum cretoasă când este tânără și crudă. Odată gătite, tinerele banane Varigated se înmoaie până la o consistență ușoară, pufoasă și amidonă și au o aromă dulce și sărată. Bananele cu dungi cresc, de asemenea, pe plante care prezintă dungi verzi și albe caracteristice pe frunze, cu o bandă roz care se învecinează cu nervura mediană și cu marginile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Bananele variate sunt disponibile pe tot parcursul anului în climatul tropical.
Fapte actuale
Bananele variate, clasificate botanic ca Musa paradisiaca, sunt un soi foarte rar aparținând familiei Musaceae. Cunoscute și sub denumirea de banane hawaiene pitice și A'e A'e, Koa'e și Manini din Hawaii, plantele de banane variate au dungi unice, pestrițe, peste frunze și fructe, care este rezultatul unei mutații genetice care determină pierderea pigmentării. . Soiul de banane variat este considerat a fi una dintre cele mai provocatoare plante de banană de cultivat și necesită un echilibru delicat de umiditate, nutrienți și umbră amestecat cu un timp de creștere prelungit. Plantele de banane variate sunt extrem de ornamentale pentru grădinile casnice, iar fructele prezintă calități atât de banane de gătit, cât și de desert, lucru neobișnuit de găsit într-un soi.
Valoare nutritionala
Bananele variate sunt o sursă bună de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care pot ajuta la protejarea organismului împotriva agresorilor de mediu și conțin fibre și vitamina B6. Bananele sunt, de asemenea, o sursă de potasiu, folat și magneziu.
Aplicații
Bananele variate sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi coacerea, prăjirea, fierberea, aburirea și grătarul. Bananele pot fi consumate în stare proaspătă, ca un soi de desert, când coaja este galben-auriu, iar fructele sunt foarte coapte, dar fructele sunt utilizate mai popular în aplicații gătite când sunt tinere și verzi, preparate similar cu un pătlagină. . Bananele pot fi fierte în cremă de nucă de cocos pentru o garnitură dulce sau desert, sau pot fi stratificate în feluri de mâncare sărate, cum ar fi lasagna, hașuri sau salate. Pot fi, de asemenea, feliate și prăjite în chipsuri, fierte și piure ca acompaniament cu amidon, aplatizate și prăjite în prăjituri de banane crocante sau feliate și gătite în miere ca o garnitură dulce la carnea la grătar. Bananele variate se împerechează bine cu ananas, avocado, ceapă roșie, ardei gras, roșii, scorțișoară, brânzeturi precum feta și parmezan, carne precum porc, carne de vită, carne de pasăre și pește, varză, varză roșie, fasole neagră și orez brun. Bananele se vor păstra 1-2 săptămâni când sunt coapte la temperatura camerei și apoi depozitate la frigider.
Informații etnice / culturale
În Hawaii, bananele au fost aduse pe insule în vremurile străvechi și au câștigat porecla de „fructe de canoe”, deoarece au fost transportate din Pacificul de Sud prin intermediul popoarelor imigrante și exploratori pe canoe. Cu multe soiuri de banane introduse în climatul tropical și umed din Hawaii, acestea au devenit o sursă de hrană de bază și au fost foarte cultivate pentru trăsături selectate. Bananele variate au fost considerate a fi una dintre cele mai rare din soiuri pentru variația sa unică de culoare și au fost rezervate în mod decisiv doar familiei regale hawaiene. Bananele erau considerate atât de sacre încât pedeapsa pentru cultivarea fructelor în afara familiei regale era moartea. În zilele noastre, bananele variate sunt acum disponibile pentru cultivarea la domiciliu și au câștigat multe nume locale în Hawaii datorită dungii lor. Localnicii hawaiieni se referă adesea la banane drept Ae 'Ae', care se traduce aproximativ prin „părul se îngrășează prematur” și este o referire la dungile albe de pe frunze și coajă. De asemenea, utilizează termeni derivați de la animale pentru a descrie fructele, inclusiv Manini, care este un nume pentru un pește chirurgie cu dungi și Koa’e, care este o pasăre tropicală tânără cu pene dungate.
Geografie / Istorie
Se crede că bananele variate sunt originare din regiuni din Asia de Sud-Est și Pacificul de Sud și au fost introduse în Insulele Hawaii din polinezieni în vremurile străvechi. Mutația genetică a benzii găsite în soi este atribuită unei variații naturale a mugurilor și, de la descoperirea sa, bananele variate au fost cultivate pentru a prezenta această trăsătură. Astăzi Bananele variate sunt considerate rare și se găsesc în disponibilitate limitată în regiunile tropicale, inclusiv Asia de Sud-Est, Pacificul de Sud, Hawaii și Florida.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Banane variate folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 517 zile, 10/10/19 Comentariile distribuitorului: Banane în dungi în showroom # specialitateproduce.com |
