| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Asculta |
Descriere / Gust
Roșiile mari curcubeu sunt roșii mari, cu nervuri, cu friptură de vită, care pot cântări până la 2 kilograme și peste 10 centimetri în diametru. Fructul se coace pentru a avea pielea de culoare curcubeu, cu galben și portocaliu în mijloc, umeri verzi și dungi roșii marmorate, în special la capătul înflorit. Carnea fermă, suculentă, este de culoare galben-portocalie aurie, adesea cu o pată roșie distinsă în partea de jos. Acestea oferă o aromă ușoară și dulce de fructe, cu un echilibru frumos de acizi și zaharuri. Viile întinse ale plantei de roșii Big Rainbow pot crește mai mult de 6 picioare. Este un producător târziu, dar greu, și este recomandat pentru a miza pentru a suporta greutatea fructelor masive.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile Big Rainbow sunt disponibile la sfârșitul verii.
Fapte actuale
Roșiile mari curcubeu sunt cunoscute științific ca Solanum lycopersicum sau Lycopersicon esculentum. Roșiile fac parte din familia mare și diversă a Solanaceae, cunoscută și sub numele de Nightshade, care include mai mult de trei mii de specii cunoscute, cum ar fi cartofii, vinetele, ardeii, tutunul și chiar umbrele de noapte mortale și alte plante otrăvitoare.
Valoare nutritionala
Roșiile Big Rainbow sunt pline de substanțe nutritive benefice, cum ar fi vitamina A și vitamina C, care are proprietăți antioxidante. Roșiile conțin, de asemenea, cantități bune de potasiu și vitaminele B, care sunt bune pentru sănătatea inimii și sunt cel mai bine cunoscute pentru că conțin un carotenoid puternic numit licopen. Acest fitonutrient, care este responsabil pentru culoarea roșie a roșiilor și a altor fructe, a fost studiat pentru rolul său în protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer și capacitatea sa de a reduce colesterolul.
Aplicații
Roșiile Big Rainbow sunt delicioase pentru consumul crud, deoarece au un conținut scăzut de aciditate și o aromă dulce. La fel ca alte roșii de carne de vită, sunt o alegere excelentă pentru feliere, datorită dimensiunilor lor mari și cărnii ferme. Colorarea lor unică îi face să iasă în evidență atunci când sunt tăiați pe platouri de fructe și legume și pot fi adăugați și la sandvișuri sau salate. Roșiile Big Rainbow pot fi savurate și în multe feluri de mâncare gătite. Folosiți-le pentru a face supe, sosuri, tocănițe, suc, pastă, ketchup sau chutney. Roșiile se împerechează deosebit de bine cu ierburi proaspete și brânzeturi moi. Roșiile necoapte se vor coace în cele din urmă dacă sunt păstrate la temperatura camerei, în afara razelor solare directe. Odată coapte, refrigerarea poate fi utilizată pentru a preveni maturarea în continuare și a încetini procesul de descompunere.
Informații etnice / culturale
Roșiile mari curcubeu crescuseră de generații, ca moștenire de familie în județul Polk, Minnesota. Se spune că o femeie pe nume Dorothy Beiswenger, din Crookston, Minnesota, a primit sămânța acestui soi fără nume și a introdus-o la Seed Savers Exchange în 1983 sub numele de Big Rainbow, numit probabil pentru aspectul său curcubeu.
Geografie / Istorie
Roșia Big Rainbow este un soi de moștenire originar din județul Polk, Minnesota, și a fost oferită pentru prima dată în comerț în 1990. La fel ca majoritatea soiurilor de roșii, roșiile Big Rainbow nu suportă vremea rece și nu ar trebui să fie transplantate afară până când nu a trecut pericolul de îngheț. .
Trimis recent
Cineva a distribuit Big Rainbow Heirloom Tomato folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Medellin Columbia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 343 de zile, 31.03.2020 Comentarii ale împărțitorului: cunoscută în Columbia ca o roșie de sos, cu ea sunt preparate delicioase tocănițe tipice |
