Descriere / Gust
Ardeii grași Holland cu dungi sunt de dimensiuni medii până la mari, având o lungime medie de șapte centimetri lungime și cinci centimetri în diametru și sunt de formă rotunjită, pătrată și globulară, cu 3-4 lobi și o tulpină verde groasă. Pielea netedă este fermă și lucioasă, cu o bază galben-portocalie și dungi roșii adânci care apar ca și când ar fi fost vopsite vertical pe piper. Sub piele, carnea galbenă vibrantă este încă dungată cu dungi roșii, are pereți groși și este clară și suculentă, cu o cavitate goală care conține semințe foarte mici, plate, de culoare crem și o membrană subțire. Ardeii grași din Olanda sunt crocanți, suculenți și densi, cu o aromă ușoară, mai puțin dulce decât ardeiul galben obișnuit.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii grași Olanda sunt disponibili în primăvara până în vară, dar au disponibilitate limitată în funcție de cultura sezonului.
Fapte actuale
Ardeii grași Olanda, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un hibrid natural atât de soiuri de ardei galben, cât și roșu și sunt membri ai familiei Solanaceae. Cunoscuți și sub denumirea de Enjoya și Aloha, ardeii grași Olanda cu dungi sunt un soi destul de nou care a fost descoperit ca o variantă surpriză într-o grădină din Olanda și au fost dezvoltate de-a lungul timpului pentru a prezenta trăsăturile bicolore. Fâșia verticală nu se transmite prin reproducerea normală a plantelor, așa că ardeii grași Holland sunt reproduși folosind butași și recoltare manuală, făcând toate plantele identice genetic. Ardeiul gras Striped Holland este un soi brevetat care este cultivat prin intermediul a două companii producătoare, Mastronardi Produce și 4 Evergreen, și sunt distribuite prin intermediul acestor companii către comercianții cu amănuntul din întreaga lume.
Valoare nutritionala
Ardeii grași Holland sunt o sursă excelentă de vitamina C și conțin, de asemenea, potasiu, folat, vitamina A, vitamina B6, betacaroten, fibre, magneziu și riboflavină.
Aplicații
Ardeiul gras Holland cu dungi este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi sotarea, coacerea, grătarul și prăjirea. Culoarea și dungile strălucitoare sunt cel mai bine prezentate crude, iar ardeii pot fi tăiați și adăugați la salate verzi, feliate pentru farfurii de legume cu scufundări sau tăiate cuburi și amestecate în bruschetta pentru un aperitiv crocant. Ardeii grași din Olanda pot fi, de asemenea, coapte pentru a prezenta coaja și umplute cu brânzeturi, cereale și carne, rulate în sushi, coapte în lasagna, umplute în calzones, acoperite cu pizza, tocate în tacos, prăjite cu chiftele sau frigate cu ananas și porc și la grătar. În plus față de preparatele gătite, ardeii pot fi tăiați în jumătate, scobiți, aplatizați și folosiți ca înlocuitor de pâine pentru sandvișuri. Ardeii grași din Olanda se împerechează bine cu quinoa, orez, risotto, linte, fasole, dovlecei, romanesco, conopidă, dovlecei, ciuperci, cartofi, ceapă, usturoi, brânzeturi precum capră, feta, mozzarella și cheddar, migdale, slănină, prosciutto, creveți, carne de vită, pește, păsări de curte, roșii, mure, măsline, rozmarin, oregano, cimbru și coriandru. Ardeii vor păstra până la o săptămână când sunt depozitați nespălați în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În 2016, ardeiul gras Striped Holland a câștigat locul al treilea la inovație la Fruit Logistica, care este o expoziție comercială de produse proaspete desfășurată la Berlin, Germania. Ardeiul a fost nominalizat și a fost ales din optzeci de înregistrări diferite pentru a fi evaluat de public în timpul convenției. Ardeiul gras Striped Holland a fost recunoscut pentru inovație și a fost cunoscut pentru că are o valoare extrem de decorativă.
Geografie / Istorie
Ardeii grași din Olanda sunt originari din Țările de Jos, în special din orașul Est din provincia Gelderland. Ardeiul colorat a fost descoperit în creștere în sera cultivatorului Wilfred Van Den Berg în 2013 și a fost o variație naturală a ardeilor grași pe care i-a cultivat. Van Den Berg a fost cultivator pentru Nature’s Alliance, care a colaborat cu Enza Zaden pentru a cerceta cele mai bune practici de cultivare pentru noul ardei gras Striped Holland. Astăzi ardeii grași Holland sunt disponibili de la comercianții cu amănuntul autorizați și pot fi găsiți la băcănii de specialitate din Europa și America de Nord.
Idei de rețete
Rețete care includ ardeii grași din Olanda. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Mâncare adevărată în principal plante | Ruladă de ardei Enjoya (Clopot cu dungi) prăjită | |
| Feel Good Foodie | Ardei umpluti cu vita | |
| Bucurați-vă | Brânză la grătar, cu ardei gras, cu chimichurri |
Distribuit recent
Oamenii au împărtășit ardeii grași din Olanda cu ajutorul aplicației Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Cardiff Seaside LângăCardiff lângă mare, California, Statele Unite Acum aproximativ 684 de zile, 26.04.19  Piața Cardiff Seaside LângăCardiff lângă mare, California, Statele Unite Acum aproximativ 696 de zile, 14/04/19 Comentariile împărtășitorului: Ardei grași frumoși decupați!  Piața Centrală LângăAustin, Texas, Statele Unite Acum aproximativ 699 de zile, 11.04.19 Comentariile distribuitorului: Ardei grași decupați! |
